一家餐廳能否經(jīng)營成功，選址起到了70%的決定作用。如何高效、精準(zhǔn)地選到好鋪？徐健總結(jié)他在肯德基、新辣道餐飲集團(tuán)8年的選址經(jīng)驗，推出了《4A選址法》。今天，來看看評估過上千家店鋪的他，總結(jié)出的幾個選址誤區(qū)。麥...

大家開店都很重視選址，那么選址最重要的人流量又該如何測試調(diào)查？選址人流量有沒有什么“虛火”呢？如何避免人流量的陷阱？在上期紅餐網(wǎng)的問卷調(diào)查中，說到餐廳選址大家最關(guān)注的要素，1400多人中，有36%的人選址了人...

餐飲路上，你的餐廳經(jīng)營得好好的，生意火爆，但是突然一天房東和你說：漲租！不然滾蛋！或者直接沒有任何理由將你的店的大門給鎖了，你會怎么辦？下面我們就來說說餐飲路上“房東”這樣的存在。01忽略合同4個字，房租...

每一個連鎖餐企的發(fā)展離不開系統(tǒng)的操作，但是如何保證100%的開店成功率呢？首先，你需要做好選址。星巴克全球門店總數(shù)達(dá)到25734家的，而有關(guān)分析稱星巴克將會在2021年完成3.7萬家目標(biāo)，之后突破4萬家，甚至達(dá)到5萬家...

昨天，有人問我，實體店要怎么開？我忘記是誰說過，經(jīng)營實體的要訣，就是三點：1、選址2、選址3、選址。實體店是一個典型的流量生意。選址相當(dāng)于嬰兒的DNA，后續(xù)運(yùn)營相當(dāng)于培養(yǎng)嬰兒。如果選址不理想，相當(dāng)于先天性缺...

在相同菜品，相同環(huán)境，經(jīng)營方式差別不大時，這個時候選址的重要性就尤為重要。兩家差不多的店鋪，相差了十幾米，生意卻是天差地別，一個一年能賺到上百萬，另一家卻是在溫飽狀態(tài)下苦苦堅持。我這次來重慶萬州做考察...

餐飲業(yè)有一個特殊的地理存在，那就是美食街。很多人可能馬上想到爭芳斗艷的品牌，人頭攢動的場面，天天門口排長龍的神店，以及江湖傳聞里動輒百萬的月營業(yè)額。然而，兩三年內(nèi)一條街上品牌換了兩三輪的事實，轟轟烈烈...

驚喜來了！上周，我們征集了一些關(guān)于餐廳和物業(yè)、房東“愛恨情仇”的故事，大家回復(fù)非常踴躍，隔著屏幕都能感受各位掌柜心中的憤怒和無奈。在這里，我們整理了一下大家的留言，發(fā)現(xiàn)大家吐槽的點多集中在這些方面：裝...

消費(fèi)者與餐廳互動，首先就從名字開始。即便沒有謀面，但聽到了名字以后，消費(fèi)者就會根據(jù)名字，產(chǎn)生餐廳的第一印象。因此一個通俗的名字，遠(yuǎn)比一個拗口的名字更有優(yōu)勢。漢子千千萬，但真正能取好名字，還得仔細(xì)琢磨下...

目前，外賣三巨頭對餐飲業(yè)的利潤收割已接近完成，互聯(lián)網(wǎng)早已不是威脅，而蟄伏了多時一直掌握著供應(yīng)鏈優(yōu)勢的企業(yè)，坐收漁利。比如說超市。拿永輝超市來說，最近兩年在餐飲上的試水從來沒有停止過，繼麥子工坊、鮭魚工...

有人說，挖互聯(lián)網(wǎng)人才去BAT，挖銷售人才去零售，挖供應(yīng)鏈人才去制造業(yè)，而要挖餐飲拓店人才，就得去麥肯——那里是餐飲系統(tǒng)化運(yùn)營的“黃埔軍�！保瑝�?qū)�業(yè)，且培養(yǎng)出來的人自帶資源。而眾所周知，好的選址則是開店成功...

如果讓你開一家火鍋店，你會考慮哪些因素，又會如何選址？在上海，一家名為頗辣渝味的火鍋店，自去年8月份在閔行區(qū)開了第一家分店后，生意一直不錯。截至目前，已經(jīng)在上海連開三家分店。而它成功的秘密則跟一位科學(xué)家...

“尋找餐企鋪面”已成為餐企難解的問題，更有餐企豪致66666元，求朋友圈高人介紹旺鋪。但另一方面，即便選好了鋪面，看上去周圍人流量很大，本身經(jīng)營也沒有問題，但最后依舊沒人光顧。仿佛這個鋪面有了“結(jié)界”，會讓...

最近，有人向小編哭訴，她的店實在撐不下去了，每天都在虧錢，想在年前轉(zhuǎn)讓出去。究竟是怎么回事？原來，這位孫小姐之前在上海工作，是一家上市企業(yè)的高管。因為想回家鄉(xiāng)發(fā)展（離父母和孩子近），回省城后她決定自己...

開餐廳最要緊的兩件事：一是選址，二是選人。人不合適可以換，但是選址不當(dāng)或者遇到不靠譜的房東，那就真的想死的心都有了。重慶張女士打算在北濱路金源時代廣場開一家海鮮餐館。費(fèi)了不少精力和金錢，這餐館終于給裝...