開業(yè)20天叫停！辣眼睛的餐廳“叫了個雞”，被市場監(jiān)管部門、工商局特別關(guān)注，引發(fā)各界強烈關(guān)注。西貝五年四次更名，花費1億多元，最后回歸原點“西貝莜面村”，營業(yè)額由5億突飛猛進到21億。定位之父特勞特先生說，好...

如何才能給餐廳起個好名字？第一步，先讓老板走開。第二步，明確你想給餐廳一個什么樣的定位？服務(wù)什么樣的客群？制造什么樣的品牌？第三步，讓90后上常老板年齡越大，越缺乏想象力別急，潘金蓮餐廳名稱，在后面。先...

餐廳選址人人都知道要好位置，但是并非誰都能拿到好地段。沒有好的門店難道就不開店了嗎？是否就一定生意做不起來？好有好做，爛有爛做。紅餐網(wǎng)選取的這些案例告訴大家：選址不好的餐廳其實也是可以有春天的！前幾天...

說來奇怪，神州大地，但凡問起當?shù)厝擞惺裁吹氐烂朗硶r，總會有人指引前往一條美食街。這些美食街，到了晚餐時間才相繼開門，8、9點起達到了黃金時段。無數(shù)食客，在煙霧繚繞中，大口吃肉，對酒相碰。曾幾何時，項目君...

2012年的時候，還只有15家店。隨后3年，借購物中心遍地開花的大勢，一舉開出120家店。如今，在全國共有132家店，年營業(yè)額超10億元!這是起家于�？�、成于廣州的餐飲品牌九毛九的成績。而其快速走向全國的秘密，其實就...

選址，被認為是餐飲企業(yè)必備的關(guān)鍵生存能力之一。很多餐飲品牌失利，都把最大的問題歸咎于選址。如何解決這塊難啃的骨頭?餐飲大牌們又有怎樣的選址秘訣?在開餐廳選址之前，你是否能清晰地回答下列問題：你要賣給誰，...

選址，被認為是餐飲企業(yè)必備的關(guān)鍵生存能力之一。很多餐飲品牌失利，都把最大的問題歸咎于選址。如何解決這塊難啃的骨頭？餐飲大牌們又有怎樣的選址秘訣？在開餐廳選址之前，你是否能清晰地回答下列問題：你要賣給誰...

早上剛到公司，領(lǐng)導就問我們：“有一個女子會所，你們覺得起個啥名字比較好１同事A說：“首先，得看這家會所是針對普羅大眾的女性還是高端上流社會女性，如果是上流搞一些英文簡稱提升逼格，如果針對大眾就簡單易記，...

餐廳開店，選址是頭等大事，選錯店址的損失極大，不僅會浪費大量的開店資金和時間，還會錯失一些關(guān)鍵的發(fā)展契機。比如，一家燒烤店一旦選錯了店址，浪費金錢時間不說，若錯過了整個夏天的旺季，也就相當于錯過了一整...

在什么山頭唱什么歌，開什么類型的餐廳同樣要選對位置。星巴克為什么要開在商業(yè)中心或者寫字樓?王品為什么一定要選在商務(wù)中心?火鍋店為什么大多都在一樓?快時尚餐飲為何都愛扎堆商超?餐飲選址是一門功夫，不懂就怪不...

餐廳講究的是選址，但是開在大樓頂部的餐廳，能有生意嗎？但是在丹麥，一家開在頂樓的餐廳，卻需要預(yù)約很久才有位置。是北歐第一家在大樓屋頂開門迎客的有機餐廳，由美食作家MetteHelb?k與她的廚師丈夫FlemmingSchi?...

餐飲業(yè)的潮流是“進mall運動”，但有的品牌卻另辟蹊徑，盯上了交通樞紐。自1987年，李先生在北京東四開了第一家牛肉面餐廳起，30年間李先生已在全國的交通樞紐處開設(shè)了800多家店面。而且，作為首家規(guī)�；�進入高速公路...

為什么加油站總是建在另一家旁？為什么會走了一里路也找不到一家咖啡店，卻在一個角落找到三家呢？為什么便利店、餐廳等總是一群一群的出現(xiàn)，而非在社區(qū)中平均分布呢？終于說到今天的重點了，為什么麥當勞旁邊一般會...

在前幾日發(fā)布的《中國消費族譜餐飲特篇》中，有一項數(shù)據(jù)引起了參某的關(guān)注，在受調(diào)查的20萬消費者中，有51.3%的消費者在第一次選擇某家餐廳時是受到其地理位置的影響驅(qū)動。換言之，餐廳的選址對消費者的選擇產(chǎn)生了相當...

選址和相親有什么共同點？答案是：選錯了再變更，成本極大。在大多數(shù)餐企是靠模糊化的直覺來決策時，星巴克已經(jīng)運用了數(shù)學家的功力：通過建模，把各項參數(shù)設(shè)計進一套決策模型，市調(diào)人員將相關(guān)數(shù)據(jù)輸入，就能得到較為...