一、總則１．餐飲服務(wù)中心實(shí)行財(cái)務(wù)集中管理，部門(mén)獨(dú)立核算的財(cái)務(wù)管理體制。２．餐飲服務(wù)中心所屬各部門(mén)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家，學(xué)校和后勤發(fā)展集團(tuán)有關(guān)財(cái)務(wù)的，法律，法令，法規(guī)及管理制度，自覺(jué)接受財(cái)務(wù)和上級(jí)主管部門(mén)的監(jiān)...

在旅游飯店中，餐館部唯一生產(chǎn)物產(chǎn)品的部門(mén)，它的產(chǎn)品地直接入口的食品，崐并且通過(guò)銷(xiāo)售和服務(wù)直接供應(yīng)給客人就地消費(fèi)。目前，旅游飯店面對(duì)的主要客人是崐國(guó)處旅游者、華僑和港澳臺(tái)同胞。這些情況給飲食成本的核算帶...

一、中國(guó)酒店業(yè)收購(gòu)與兼并時(shí)代的來(lái)臨(一)酒店業(yè)發(fā)展的基本態(tài)勢(shì)1、酒店規(guī)�？焖贁U(kuò)張隨著改革開(kāi)放和旅游業(yè)的快速發(fā)展，中國(guó)酒店業(yè)的產(chǎn)生規(guī)模成倍數(shù)地加速發(fā)展。酒店的供給量隨著需求的擴(kuò)大而快速增長(zhǎng)；1980年旅游涉外酒...

酒店財(cái)務(wù)管理的成敗，很大程度上依賴(lài)于財(cái)務(wù)人員的分析能力。做好財(cái)務(wù)分析，不僅是財(cái)務(wù)部門(mén)的基本職責(zé)，更是為酒店管理者提供經(jīng)營(yíng)決策的有力保障。但在實(shí)際的酒店財(cái)務(wù)管理活動(dòng)中，能夠有效進(jìn)行財(cái)務(wù)系統(tǒng)性分析的并不多...

餐飲收銀工作，是飯店的一個(gè)窗口。在收銀工作中的服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量是每個(gè)顧客頗為關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題，特別是對(duì)菜肴價(jià)格和總額的計(jì)算上來(lái)不得馬虎，一旦在收銀中出現(xiàn)多計(jì)或少計(jì)，顧客不但對(duì)我們飯店收銀人員的工作不滿(mǎn)...

餐飲部?jī)?nèi)部簽單的規(guī)定（一）餐飲部所屬各部門(mén)、各餐廳經(jīng)理、廚師長(zhǎng)在業(yè)務(wù)交往中，需要?jiǎng)佑檬称泛惋嬃系模�必須上�?bào)餐飲部經(jīng)理批準(zhǔn)（若干杯軟飲料可除外）后方可執(zhí)行。（二）各餐廳經(jīng)理、廚師長(zhǎng)在處理客人投訴中，需提...

任何一家酒店，在剛建成之初，對(duì)財(cái)務(wù)方面的要求是很高的，因?yàn)�，起始的工作進(jìn)展順利與否，直接關(guān)系到以后工作的開(kāi)展！那么，新建酒店財(cái)務(wù)該做哪些工作呢？首先，我們將財(cái)務(wù)進(jìn)行分類(lèi)：一個(gè)酒店的財(cái)務(wù)基本分為，辦公室...

一、企業(yè)的清算業(yè)務(wù)，包括企業(yè)依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定解散、終止進(jìn)行清算時(shí)發(fā)生的財(cái)產(chǎn)作價(jià)及處理、債權(quán)債務(wù)的清理、清算費(fèi)用及損益的核算和剩余財(cái)產(chǎn)的分配等。二、財(cái)產(chǎn)清算的作價(jià)方法，按照有關(guān)法律、法規(guī)，由清算...

飯店店內(nèi)招待餐標(biāo)準(zhǔn)與簽單權(quán)1、餐廳：人民幣120元/每人/次（售價(jià)）2、酒吧：人民幣40元/每人/次（售價(jià)）總經(jīng)理、副總經(jīng)理簽單不受此限制。一、越權(quán)審批權(quán)限凡由于工作需要，經(jīng)理人員須在權(quán)限所規(guī)定的餐廳外或用餐標(biāo)準(zhǔn)...

一、本企業(yè)的投資人權(quán)益，包括實(shí)收資本、資本公積、儲(chǔ)備基金、企業(yè)發(fā)展基金和未分配利潤(rùn)等，應(yīng)當(dāng)分別核算，并在資產(chǎn)負(fù)債表中分別列項(xiàng)反映。二、實(shí)收資本是指投資人按照合同、協(xié)議或者企業(yè)申請(qǐng)書(shū)的約定實(shí)際繳入的出資...

一、外商投資企業(yè)的流動(dòng)負(fù)債，包括短期借款、應(yīng)付款項(xiàng)、預(yù)收貨款（預(yù)收定金）和預(yù)提費(fèi)用等。短期借款、預(yù)收貨款（預(yù)收定金）和預(yù)提費(fèi)用等，應(yīng)當(dāng)分別核算；應(yīng)付款項(xiàng)，應(yīng)當(dāng)按照應(yīng)付票據(jù)、應(yīng)付帳款、應(yīng)付工資、應(yīng)交稅金...

以前說(shuō)到飯店財(cái)務(wù)，大家就會(huì)想到記賬、算賬；說(shuō)到飯店財(cái)務(wù)管理，大家同樣會(huì)想到那是計(jì)財(cái)部的事，與其他部門(mén)沒(méi)關(guān)系。而現(xiàn)代飯店財(cái)務(wù)管理則是飯店經(jīng)營(yíng)管理的核心。任何一個(gè)部門(mén)、任何一個(gè)人都和財(cái)務(wù)管理發(fā)生著關(guān)系，凡...

最近，在與餐廳老板交流時(shí)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問(wèn)題：他們中的很多人不知道顧客的消費(fèi)數(shù)據(jù)除了可用來(lái)做財(cái)務(wù)賬外，還可以指導(dǎo)店鋪的經(jīng)營(yíng)及營(yíng)建，并最終會(huì)提升店鋪的營(yíng)業(yè)額。因此，行業(yè)內(nèi)普遍出現(xiàn)了為保密而對(duì)營(yíng)運(yùn)管理人員實(shí)行數(shù)...

薪酬問(wèn)題歷來(lái)是企業(yè)管理中最敏感的問(wèn)題。為了保證公司具有持續(xù)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)力，企業(yè)必須對(duì)關(guān)鍵崗位的員工提供較高的薪酬，但隨之而來(lái)的是部分員工會(huì)對(duì)高收入崗位產(chǎn)生心理不平衡，影響工作的積極性。薪酬差距既要拉開(kāi)又不...

酒店財(cái)務(wù)管理的成敗，很大程度上依賴(lài)于財(cái)務(wù)人員的分析能力。做好財(cái)務(wù)分析，不僅是財(cái)務(wù)部門(mén)的基本職責(zé)，更是為酒店管理者提供經(jīng)營(yíng)決策的有力保障。但在實(shí)際的酒店財(cái)務(wù)管理活動(dòng)中，能夠有效進(jìn)行財(cái)務(wù)系統(tǒng)性分析的并不多...