大堂副理也稱“大堂值班經(jīng)理”，是酒店與客人之間密切聯(lián)系的紐帶。他的工作包括：協(xié)調(diào)酒店各部門的工作，代表酒店處理日常發(fā)生的事件，幫助客人排憂解難，并監(jiān)督問題的處理。1、講究形象作為酒店對客服務(wù)的代表，大堂...

提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，把精湛的烹飪技術(shù)與完美的服務(wù)藝術(shù)有機的結(jié)合，是餐廳贏得信譽的根本所在。在餐飲管理工作中確保制作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量具有十分重要的意義。1．服務(wù)質(zhì)量是飯店的生命線所謂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)包括：設(shè)備設(shè)施水準(zhǔn)...

前廳部崗位文化客人是“使者”，前廳是“領(lǐng)事”（一）前廳崗位座佑銘：熱情、守信、高效、創(chuàng)新熱情：以情服務(wù)、用心做事，“對待客人要像夏天一樣火熱”守信：待客服務(wù)信譽第一高效：為客人節(jié)省每分每秒創(chuàng)新：客人需...

正確規(guī)范的禮儀坐姿要求端莊而優(yōu)美，給人以文雅、穩(wěn)重、自然大方的美感。坐，作為一種舉止，有著美與丑、優(yōu)雅與粗俗之分。正確的禮儀坐姿要求“坐如鐘”，指人的坐姿像座鐘般端直，當(dāng)然這里的端直指上體的端直。(1)入...

一個成功的企業(yè)背后，往往折射出一個先進的管理理念，企業(yè)全體員工辛勤的勞動和樂于奉獻的精神。給人感觸最深的應(yīng)該就是員工的服務(wù)意識和服務(wù)細節(jié)在不斷地提高和完善。品牌和質(zhì)量固然是其服務(wù)好與否的重要標(biāo)準(zhǔn)，但是...

現(xiàn)代社會餐飲服務(wù)業(yè)日益發(fā)展，人們與餐飲業(yè)的聯(lián)系越來越多，對服務(wù)水平的要求越來越高，餐飲來的服務(wù)禮儀是服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度的直接表現(xiàn)，其中餐廳服務(wù)水平更是餐飲業(yè)服務(wù)水平的縮影，講究禮儀更為重要。餐廳的服務(wù)...

手勢是人們交往時不可缺少的動作，是最有表現(xiàn)力的“體態(tài)語言”，手的魅力并不亞于眼睛，手勢的含義非常豐富，舉手贊同，擺手拒絕；手撫是愛，手指是怒，手摟是親，手捧是敬，手遮是羞。（一）基本手勢1、站位2、指路...

一、一般要求1、必須向客人提供飯店各項服務(wù)及其地理位置的確切方位，同時向客人免費提供地方交通地圖。2、迅速為客人辦理開房、下榻房間手續(xù)，遷入登記開房所用時間為2分鐘。同時，切忌把沒有整理好的房間租給客人使...

隨著科技的發(fā)展，信息的發(fā)達，企業(yè)的技術(shù)，產(chǎn)品、營銷策略等很容易被競爭對手模仿，而代表公司形象和服務(wù)意識，由每一位員工所表達出來的思想、意識和行為是不可模仿的。也就是說在市場條件下，商品的競爭就是服務(wù)的...

浙江省某市有家飯店，每天都是顧客盈門，生意十分興攏飯店老板介紹說，來吃飯的多是“回頭客”，他們之所以不怕路遠，不嫌擁擠到這里就餐，圖的就是飯店的廚師富有人情味、善于“聽口音炒菜”。如燒鳊魚，對山東口音...

隨著酒店行業(yè)的迅猛發(fā)展，酒店市場逐漸由賣方市場向買方市場轉(zhuǎn)變，顧客對服務(wù)的質(zhì)量和人性化服務(wù)的要求越來越高，酒店之間的競爭也因此日趨激烈。為應(yīng)對激烈的市場競爭，酒店管理方面需要及時轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念和服務(wù)管理...

現(xiàn)今的社會，因為市場變化和人們生活質(zhì)素的提高，反而導(dǎo)致人情關(guān)系變淡，而我們從事旅游、酒店、餐飲服務(wù)就是給人們創(chuàng)造一個能夠彌補人際情感的空間，所以我們要時刻記住----顧客就是我們的朋友�！邦櫩褪桥笥选迸c傳...

第一、服務(wù)體體現(xiàn)“可靠度”——嚴(yán)格按承諾提供規(guī)范服務(wù)。(1)、及時。(2)、改正錯誤迅速。(3)、始終如一。(4)、結(jié)賬等服務(wù)準(zhǔn)確。(5)、出品、桌面或柜臺服務(wù)符合標(biāo)準(zhǔn)。第二、服務(wù)體現(xiàn)“可信度”——對知識、禮儀把握適...

優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是以一流的管理為基礎(chǔ)的，而服務(wù)質(zhì)量管理是西餐廳管理體系的重要組成部分，對其控制和監(jiān)督的目的是為顧客提供優(yōu)質(zhì)滿意的服務(wù)，以創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益。1、服務(wù)質(zhì)量控制的基礎(chǔ)西餐廳服務(wù)質(zhì)量控制和監(jiān)督必須具...

每個人都渴望得到高品質(zhì)的服務(wù)，但作為高品質(zhì)服務(wù)的提供者，能夠從中獲得什么好處呢？如果沒有多大好處，或者是好處不夠明顯，誰還愿意為別人提供高品質(zhì)的服務(wù)呢？下面將為您揭示至少八個高品質(zhì)服務(wù)的好處。1．高品質(zhì)...