當前位置：創(chuàng)業(yè)學院
以下顯示：創(chuàng)業(yè)學院
  • 文化，是一個國家一個民族最重要的靈魂所在。同樣如此，餐飲也需要文化來進行包裝，通過文化來賦予餐飲一些特殊的意義。文化是無形的，但同時它也是有形的，人們可以通過文化找到失落的精神家園，民族可以通過文化，...
  • 由于餐飲是一個復雜的整體運作系統(tǒng)，客人對服務的需求是多種多樣的，因此無論餐飲經(jīng)營多么完善，都不可能百分百的讓客人滿意，客人的投訴是不可避免的。所以對餐飲投訴的研究是非常有必要的。從餐飲角度看，投訴（co...
  • 隨著經(jīng)濟發(fā)展，消費觀念的變化。無論是普通商品市場還是餐飲市場，顧客由盲目追求高檔、奢侈，轉為理智務實。合理的價格是贏得大眾就餐者的重要因素。以比較低廉的價格得到比較豐盛的食品固然使就餐者心滿意足，付出...
  • 在中國，每天都有上萬家飯店酒樓開業(yè)，也有上萬家飯店酒樓關門，起初幾乎每一家開業(yè)的老板都對自己的酒樓抱有美好憧憬，但實際經(jīng)營中卻大相徑庭。仔細思考其實不難發(fā)現(xiàn)，這些餐飲企業(yè)幾乎都在重復同樣的步驟：1、中國...
  • 由一大把網(wǎng)站和北京龍策餐飲智庫共同主辦的“餐飲315，如何化危機為商機”的主題沙龍活動，在北京成功舉辦。到場專家和餐飲界人士，圍繞主題暢所欲言，為中國餐飲業(yè)面對危機，迎接挑戰(zhàn)出謀劃策，到場嘉賓各抒己見，現(xiàn)...
  • 這家餐廳用的油竟然是地溝油，太缺德了；那家餐廳的折扣優(yōu)惠其實是騙人的，埋單的時候才發(fā)現(xiàn)，其實只有極個別菜品是可以享受折扣的......以后再也別去那家餐廳吃飯了。關于餐飲企業(yè)的負面消息總是不絕于耳。有人說，...
  • 說起危機意識、危機管理，很多人的第一反映是這是管理層的問題，跟他們關系不大。也正是由于這樣的心態(tài)，導致一些原本可以被輕松化解的事情被擴大化。如何強化我們內(nèi)部員工的危機預警意識呢？危機意識淡薄最根本的原...
  • 餐飲品牌發(fā)生危機，表明其未嚴格實施全員品牌管理模式，或者說全員品牌管理的實施還沒有到位。餐飲企業(yè)要最大限度的降低危機發(fā)生的可能性，就必須大力實施全員品牌管理。眾所周知，品牌的根本要素是人，一個成功品牌...
  • 蜀國演義風“福壽螺”事件，肯德基的“蘇丹紅”事件，四川“毒泡菜”事件，“重慶火鍋底料”事件，麥當勞“薯條危機”事件，黑心火鍋店用福爾馬林等浸泡毛肚等等，近幾年餐飲業(yè)的危機此起彼伏。換個角度來說，中國餐...
  • 當企業(yè)進行獲利分析時，必然會發(fā)現(xiàn)許多毫無貢獻的顧客，對于這部分顧客企業(yè)首先應該想到改變他們，如可以采取設法降低交易成本等方式。但是如果很多方式都不成功，從現(xiàn)實的角度講，則應鼓勵這些顧客“主動流失”而轉...
  • 如果下餐館的話，我們常常會看到商家打出的“吃100送20”、“本店店慶打折消費”“酒店開張讓利消費”等等諸如之類的優(yōu)惠活動。特別是節(jié)假日期間。去年，這種活動比較常見。今年雖然沒有那么多，但各家餐館也還在不停...
  • 用餐的樂趣除了品嘗飯菜的味道之外，還有就是享受餐飲店里的氣氛。好的氣氛在給人視覺的享受的同時也能增進人的食欲。很多餐飲店，一到快打烊時，盡管店里還有客人，卻是滿不在乎地把椅子倒扣在桌子上，做好打掃地板...
  • 事情是人做的，員工管理對于任何企業(yè)都是頭等重要的大事。不論大企業(yè)，還是小餐廳，都應該有人力資源管理的意識，因為它是企業(yè)穩(wěn)定和發(fā)展的重要基矗在餐廳管理軟件中，員工管理一般會包括員工檔案、員工考勤和員工績...
  • 質(zhì)量與創(chuàng)新，是菜品質(zhì)量管理中的兩大要點。如何正確處理好兩者的關系，把正位置，對酒店的經(jīng)營和聲譽關系極大�，F(xiàn)時餐飲業(yè)的競爭真的有點到了針尖對鋒芒的境地，為了吸引客人，爭得一席之地，酒店的老總們都在菜肴的...
  • 酒店是多種業(yè)務、多個部門合成的有機整體。為了滿足種類賓客的多種需要，便形成了酒店龐雜的業(yè)務和繁復的事務；為確保提供一流的服務，必須確立酒店管理的內(nèi)容。通過酒店管理過程，執(zhí)行管理的職能，以達到預期的經(jīng)營...
今日實時資訊查閱排行
今日實時菜譜查閱排行

聯(lián)系
我們

手機
訪問
手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站
頂部