贈(zèng)品本身已不能稱為促銷創(chuàng)意了，但贈(zèng)什么、怎么贈(zèng)的創(chuàng)意卻是常見新奇的，最關(guān)鍵的一點(diǎn)是要令人驚喜。當(dāng)年可口可樂在上海通過互聯(lián)網(wǎng)宣布了一項(xiàng)精心策劃的“可口可樂動(dòng)感互聯(lián)你我他”夏季促銷行動(dòng)方案，在全國(guó)推出7000...

近年來長(zhǎng)沙出現(xiàn)一批新生派餐飲名店，他們以其穩(wěn)定的出品，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)立足于競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)，創(chuàng)立了自己的品牌。為湖南的餐飲發(fā)展貢獻(xiàn)了力量。但也有很多餐飲在創(chuàng)品牌時(shí)付出了慘疼的代價(jià)。可不管成功與否都給以后...

做餐飲都有這樣一個(gè)難題：菜品出現(xiàn)質(zhì)量問題，被客人退回來，或者遭到客人投訴，采購(gòu)、廚師、切配相互推委，怎樣確定責(zé)任人？怎樣處罰責(zé)任人？菜根香集團(tuán)在自己的實(shí)際工作中摸索出一套行之有效的方法“三級(jí)否決制”。...

一個(gè)好計(jì)劃讓人受益終生，一個(gè)好戰(zhàn)略讓企業(yè)起死回生，一個(gè)經(jīng)營(yíng)之道的秘訣，讓您可以通向富裕之路，實(shí)現(xiàn)您的財(cái)富理想。近日，筆者在從事多年餐飲實(shí)戰(zhàn)專家那里得知—餐飲贏家的五大秘訣，若您是位餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者，不妨...

一個(gè)好計(jì)劃讓人受益終生，一個(gè)好戰(zhàn)略讓企業(yè)起死回生，一個(gè)經(jīng)營(yíng)之道的秘訣，讓您可以通向富裕之路，實(shí)現(xiàn)您的財(cái)富理想。近日，筆者在從事多年餐飲實(shí)戰(zhàn)專家那里得知—餐飲贏家的五大秘訣，若您是位餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者，不妨...

餐飲店無名氣，競(jìng)爭(zhēng)無從談起。外地新來顧客，不知餐館酒樓哪家優(yōu)秀，只奔名氣而去；本地老客請(qǐng)酒，曉得以名氣撐臉面，直指名店而邀。餐廳的知名度太重要了。餐飲店沒有知名度在競(jìng)爭(zhēng)中想贏，是非常難的。知名度可分三...

哲理故事：一個(gè)猶太商人移民到了澳洲，在墨爾本街上做起老本行生意，開了一家食品店。對(duì)街正好有一家意大利人開的食品店，免不了相互競(jìng)爭(zhēng)。意大利人先沉不住氣，在店門口黑板上寫幾個(gè)大字：火腿，每磅只賣五角。對(duì)街...

餐飲行業(yè)人員流動(dòng)頻繁是比校正常的，但在今天服務(wù)員難招的情況下，員工辭職換新工作，是令很多餐飲老板頭疼的事。但“留者有意，去者無心”，面對(duì)“去意已決”的員工，餐飲老板是肝火上升、冷眼相對(duì)，還是理性分析、...

在餐飲企業(yè)中，餐飲管理者起著決定性的作用。在餐飲市場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，餐飲管理者自身素質(zhì)的高低和管理能力的大小，是關(guān)系到企業(yè)能否生存并取得成功的關(guān)鍵。在我們廚師的心目中，對(duì)好的餐飲管理者有三種十分形象的比...

初涉餐飲如果沒有好的老師，那就請(qǐng)你認(rèn)真去學(xué)習(xí)人家的長(zhǎng)處。如果你又沒有好的老師，又不肯去學(xué)習(xí)。那么你的錢會(huì)比你賺的時(shí)候，流失的快十倍、百倍。一、當(dāng)你找到一個(gè)好雇員，告訴他你認(rèn)為他是一個(gè)優(yōu)秀的雇員。經(jīng)常感...

市區(qū)近郊新開了一家海鮮自助餐廳，朋友邀請(qǐng)我和妻子一起去品嘗。此餐廳地點(diǎn)適中，停車位寬敞，裝潢、料理精美，大家都為來對(duì)了地方而高興。沒有多久，我的移動(dòng)電話響了，原來，我擔(dān)任顧問的一家公司的董事長(zhǎng)有急事找...

成本高企，不少餐飲經(jīng)營(yíng)者彷徨無策，左右為難，提價(jià)是找死，不提價(jià)等死，除了“消費(fèi)滿100元送X元”、“XX美食節(jié)”、“每日X道菜特價(jià)”等常規(guī)促銷以外，投資者如何進(jìn)行成本控制及市場(chǎng)營(yíng)銷？記者近日請(qǐng)教“行尊”，歸納...

如何突破季節(jié)性禁錮，讓自己的餐廳的生意在淡季里照樣紅紅火火？這需要餐飲經(jīng)營(yíng)者從各方面去下功夫，其中，企業(yè)營(yíng)銷是不可缺少的重要環(huán)節(jié)。理清營(yíng)銷與促銷的異同很多人總是把促銷當(dāng)作營(yíng)銷在做。實(shí)際上區(qū)別很大，促銷...

［名詞解釋］攤派，是指在法律、法規(guī)的規(guī)定之外，以任何形式要求企業(yè)提供財(cái)務(wù)、物力和人力的行為。出自《文獻(xiàn)通考·戶口一》：“長(zhǎng)吏懼在官之時(shí)破失人戶，或恐務(wù)免征稅，減克料錢，只於現(xiàn)在戶中，分外攤派�！睌偱稍�...

餐飲行業(yè)是一個(gè)受眾面極其廣泛的行業(yè)，對(duì)于每一個(gè)經(jīng)營(yíng)者和管理者而言，光注重企業(yè)和行業(yè)內(nèi)部的營(yíng)銷管理和策略制定遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，要形成一套完整的運(yùn)作體系，就必須注重餐飲企業(yè)的外部宣傳，將完善的系統(tǒng)和體制讓更多的人...