菜式精益求精金錢豹的價位相比其他自助餐廳要來得貴一些，但是依然阻擋不了顧客盈門的景象。這里面，精益求精的菜式自然是首要的原因。首先是豐富，金錢豹里共擁有四百多種菜式共顧客選擇。普通的自助餐往往兩百多種...

所謂合作營銷是指兩個或兩個以上的企業(yè)為達到資源的優(yōu)勢互補增強市場開拓滲透與競爭能力聯(lián)合起來共同開發(fā)和利用市場機會的行為。通過合作營銷能在一定程度上指導(dǎo)餐飲企業(yè)更新營銷觀念，使餐飲企業(yè)能夠以長遠利益為重...

現(xiàn)今餐飲業(yè)市場的競爭，歸根究底是品牌的競爭，誰的品牌受消費者歡迎，誰就擁有市場，很多知名的餐飲企業(yè)正是借由企業(yè)品牌的建立來實現(xiàn)資金積累和企業(yè)擴張的。而品牌競爭的關(guān)鍵就是差異化，通過一系列的差異化經(jīng)營策...

紅蓮烤鴨店擁有十幾家連鎖店，且家家生意都十分火暴。如今餐飲業(yè)用工荒，紅蓮烤鴨店的十幾家連鎖店卻從來不缺人，原因除了有競爭力的薪酬以外，完善的培訓(xùn)也同樣重要。背景介紹：紅蓮滸記餐飲有限責(zé)任公司始建于1991...

團!好事推出門調(diào)查顯示，在了解餐飲信息方面，56.5％的白領(lǐng)選擇“主要通過美食網(wǎng)站”，在決定消費選擇時，也有超過一半的白領(lǐng)首尋參與團購”，網(wǎng)絡(luò)傳播與網(wǎng)絡(luò)成交，成為白領(lǐng)選擇餐飲服務(wù)的兩大關(guān)鍵環(huán)節(jié)。而參與團購的...

特約主持嘉賓中國烹飪協(xié)會西餐專業(yè)委員會副秘書長全國餐飲一級評委遭遇低潮，如何正確的去做好餐飲呢？事實上，去年冬天以來，各大高端餐飲企業(yè)確實都受到了影響。尤其是主營公款消費單位，影響很大。但是我們必須正...

一個合適的酒店管理有那些最主要最突出的問題呢。下面就給大家詳細的講解一下在酒店管理中容易出現(xiàn)的一些問題。本期就給大家詳細的講解一下酒店中十大突出的重要的問題。這些問題如果能管理好。相信對于酒店的管理水...

上集中給大家簡單的介紹管理酒店的一種非常好的方式。六常管理法。但是宮廚網(wǎng)上一篇介紹的只是一種最基本的管理。在今天這篇內(nèi)容中。我們給大家介紹的就是六常管理法的管理理念和六常管理法在實際操作不中的運用。可...

經(jīng)營一個酒店。如果想讓酒店終結(jié)無序的管理時代。那么就可以試試我們今天要介紹給大家的六常管理法。這種管理法則是由企業(yè)和公司想見的一種叫5S的法則演變過來的。對酒店提高效率和提高酒店的全員素質(zhì)都是有很大的幫...

如果您是一位酒店的經(jīng)營和管理者。那么就一定要來看一看這入篇文章。管理酒店是一門很深的學(xué)問。不僅需要有理論的實際的管理手段。經(jīng)驗也被認為是管理酒店中非常重要的一個環(huán)節(jié)。下面就給大家介紹一下酒店管理中經(jīng)典...

最近，山東德州一家飯店面對餐飲業(yè)目前所面臨的經(jīng)營困境，創(chuàng)新推出了一種“標準廚房”做法，此創(chuàng)新之舉不僅讓飯店擺脫了行業(yè)普遍面對的經(jīng)營困難，同時也給餐飲行業(yè)創(chuàng)造了一種可以學(xué)習(xí)借鑒的樣板。自今年年初實施這種...

信息的透明化，市場競爭的殘酷，同質(zhì)化產(chǎn)品的繁衍，個性化消費的誕生，這就是目前市場的大局。如何讓自己的品牌、自己的產(chǎn)品讓消費者喜愛并傳播。差異化，是每個商家每天想的最多的課題。差異化源于4P中各個環(huán)節(jié)的合...

餐廳的服務(wù)在企業(yè)經(jīng)營中占據(jù)著很重要的地位。如何保證餐廳服務(wù)的質(zhì)量是很多餐飲管理人所頭疼的。做到預(yù)先控制、現(xiàn)場控制、反饋控制這三控制就能事半功倍。預(yù)先控制所謂預(yù)先控制，就是為使服務(wù)結(jié)果達到預(yù)定的目標，在...

餐飲從業(yè)人員必須明確餐飲服務(wù)與管理的目標與要求，這是搞好餐飲服務(wù)與管理的基矗餐飲服務(wù)與管理的目標主要包括以下方面的內(nèi)容。（一）營造怡人的進餐環(huán)境餐飲服務(wù)設(shè)施，不僅要滿足賓客的生理需求，還要能滿足其精神...

如果問一個問題，管理中最常見的行為是什么？也許你會回答是組織、計劃、執(zhí)行、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、獎懲……這些都是管理的重要組成部分，但有一樣?xùn)|西卻貫穿它們，那就是溝通。溝通，幾乎可以說是管理行為中的常態(tài)，搭建一...