隨著中國購物中心與電子商務(wù)在吸引消費者的競爭上越來越激烈，購物中心從應(yīng)用移動技術(shù)到舉辦藝術(shù)展覽會，不斷在數(shù)字和生活方式領(lǐng)域進行改造。根據(jù)塔博曼（Taubman）亞洲公司近期發(fā)布的報道“中國購物中心2020”顯示，...

輕食簡餐的可發(fā)展空間還是挺大的...過去一年，許多高端餐飲都在掙扎轉(zhuǎn)型，美味卻不健康的中西式快餐似乎不再是年輕人的心頭好。以沙拉、雜糧三明治、水果茶為代表的輕食餐廳開始迅速崛起，但是他們大部分都在提倡健康...

可以說，麻辣燙絕對稱得上全國最大眾、最受歡迎、開店率最高的“平民”餐飲項目之一：它不用廚師，投入相對少，而且全年沒淡季，只需選好店址、獨特配方、量足質(zhì)優(yōu)、干凈衛(wèi)生、策略得當(dāng)，基本就能穩(wěn)穩(wěn)掙錢，這幾年楊...

隨著人們生活水平的提高，消費需求也日趨個性化。各大購物中心都在不斷提高體驗式消費的比例，增加顧客滯留時間，試圖將購物中心升級成休閑中心、服務(wù)中心、社交中心，求得在競爭中的脫穎而出。而主題特色餐飲便因為...

開街邊店，還是進商業(yè)體，一直讓一些餐飲人猶豫不決。但是，那些視商業(yè)體為新風(fēng)口的品牌，卻早已完成了歷練。商業(yè)體就像太上老君的八卦煉丹爐，經(jīng)不起三味真火煉就的，都化為灰燼，經(jīng)得起歷煉的，就會成為孫悟空。商...

現(xiàn)如今，隨著外出就餐頻次的增加，大小餐館已經(jīng)取代家庭，成為調(diào)味品消費的主渠道。而餐企對于菜品標準化、特色化的追求，也讓各種定制調(diào)味料開始嶄露頭角。業(yè)內(nèi)人士表示，目前餐飲企業(yè)與調(diào)味品企業(yè)合作主要有OEM和量...

這個清明節(jié)大家餐廳生意都還不錯吧，在上海清明假期這幾天，特別是人民廣場，這么炎熱的天氣，大家都在用生命排隊，只為喝上一杯2分鐘就能吸完的奶茶！為了買一份幾分鐘就能吃掉的奶茶、糕點，花數(shù)小時排隊，或者多花...

“小而美”的火鍋店設(shè)計有風(fēng)格，出品種類單一、精準化，附帶一定社交娛樂功能�！靶《�美”的餐飲模式已經(jīng)成為了深圳主流的一種餐飲品牌發(fā)展路徑，這類品牌往往頗具“格調(diào)”：設(shè)計有風(fēng)格，出品種類單一化、精準化，再...

做餐飲有時候是“逆科學(xué)”的，因為消費者經(jīng)常“口是心非”，嘴上說著你家怎么怎么好，但卻在你店門前三過而不進，卻去了隔壁老王家的店。家樓下不遠是一條挺熱鬧的商業(yè)街，沒事就去逛逛，看看又新開了點啥店，哪家又...

面對食材成本高、房租高、用人成本高以及低利潤的行業(yè)特征，老板們心里著實有些苦。也正因如此，餐飲行業(yè)才在近幾年刮起了一陣由大而全轉(zhuǎn)向小而美的風(fēng)暴，餐飲人對于坪效、人效、翻臺率，時間成本以及供應(yīng)鏈等方面的...

如果說電子行業(yè)是走在時代發(fā)展潮流前線的第一人，毋庸置疑餐，飲行業(yè)一定是緊隨其后的那位。“吃”是每個人每天必做的事，而餐廳就是把很多人吃的人聚集在一起，那么“好不好吃”、“以后還會來吃嗎”、“味道、環(huán)境...

兩會期間，“生產(chǎn)基地+中央廚房+餐飲門店”的產(chǎn)銷模式被寫入2017年的中央一號文件，作為“壯大新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，拓展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈價值鏈”的一項重要舉措而被提及。前不久《農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于請報送中央廚房產(chǎn)銷模式案例的...

提起特色餐廳，不得不想到這幾年在各大商場里層出不窮的特色餐飲品牌店，從烤魚到肉蟹寶，從小面到烤薯，特色餐飲占據(jù)了各大商場的大部分門面，而本土特色餐飲更對消費者有著巨大的魔力，今天我們來講一下本土特色餐...

近來，記者留意到，越來越多人在朋友圈內(nèi)曬出的美食已由牛扒咖啡，變成牛油果沙拉加鮮榨混合果汁，午后的陽光灑在原木桌上色彩斑斕的沙律上，再加上一杯西芹胡蘿卜蘋果汁，看起來滿滿的"正能量"。在運動健康的潮流...