近年，中餐在國外的發(fā)展勢如破竹，滿洲鍋、張家館、甄能、熊貓等中餐品牌已為美國人所熟識。那么它們是如何讓吃慣了“黃油和面包”的美國人也拿起“筷子”學(xué)吃中國菜的呢？今天本刊將重點介紹熊貓集團在美國的中式快...

千年以來，反思傳統(tǒng)營銷智慧已成為全球營銷人的共識，市場營銷的理論和實踐都呈現(xiàn)出全新的變化趨勢，一方面更加務(wù)實，比如對營銷生產(chǎn)率的高度重視；另一方面創(chuàng)新更加大膽，如病毒營銷、允許營銷等適應(yīng)新經(jīng)濟應(yīng)用新技...

2006年5月底至8月8日，蜀國演義酒樓共出售了1000份螺肉菜。由于酒樓在做這些涼拌螺肉和麻辣螺肉的過程中，“操作不當(dāng)”，對福壽螺的加熱時間不足，寄宿在福壽螺里的“廣州管圓線蟲”沒有全部被殺死，這就導(dǎo)致了一大批...

前言：吾友D君是某著名調(diào)味品公司的餐飲代表。入行兩年，一直從事餐飲渠道的開發(fā)與管理，從當(dāng)初的門外漢成長為一個行業(yè)經(jīng)驗比較豐富的老手，期間積累了不少的心得與體會。某日晚上，與之深談，他回憶了這兩年來的走過...

據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（CCFA）2006年4月7日發(fā)布的消息：德克士繼2002年后再度當(dāng)選2005年中國優(yōu)秀特許經(jīng)營品牌。截止2005年底，德克士在全國的總店數(shù)超過500家，穩(wěn)居中國西式快餐品牌第三位，并在店數(shù)上緊逼中國西式快餐...

餐飲順勢發(fā)展應(yīng)得益于改革開放，九十年代以來，由于餐飲市場的不斷擴大，餐飲業(yè)市場細分化格局正在日趨完善，規(guī)模餐飲、連鎖經(jīng)營已成為餐飲發(fā)展的必然，加之餐飲外部環(huán)境日益改善，餐飲交流的空前活躍，使得全國餐飲...

一般情況下，酒水類產(chǎn)品重點樣板型酒店效應(yīng)出來后，就要開始拓展其他分銷渠道，提高市場占有率，擴大目標(biāo)消費人群，提高知名度。那么，如何來把握這個市場操作的拐點呢？本質(zhì)上，市場拓展就是對銷售渠道資源和消費人...

得終端者得天下，對于酒業(yè)廠商來說尤其如此。因此，餐飲終端不失時機地提高身價，讓眾多廠商望而卻步。餐飲終端給企業(yè)帶來一系列問題：費用大、效益差、矛盾多、帳期長等等，但企業(yè)要開發(fā)市場，提高占有率，必須邁過...

問世間營銷為何物，直教企業(yè)生死相許。營銷對于企業(yè)來說永遠是心痛的，企業(yè)成也在營銷，敗也在營銷，所以營銷也就真成了“贏銷”，不贏利或者說沒有利潤的營銷，都是不能進入人們視野的營銷，也很難成為人們稱道的和...

如何給自己酒店量身訂做一句精彩的廣告詞、用一句話把客人“拽”進酒店？既讓顧客眼前一亮，又能顯示企業(yè)文化內(nèi)涵？一句定位準確、精彩絕倫的廣告詞不僅能博得特定人群的認同對酒店產(chǎn)生好感，而且能展示酒店特色文化...

營銷的職能必須日漸演進，以實現(xiàn)對先進的、以客戶為中心營銷法則的支持。這里介紹10種將為客戶和企業(yè)帶來巨大價值的營銷法則。你所需要知道的盡管傳統(tǒng)的增值營銷法則仍將繼續(xù)在營銷職能演變中發(fā)揮作用，但營銷人更應(yīng)...

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，餐飲業(yè)的日益增多，遍地開花，競爭也是趨激烈，但經(jīng)過幾年對餐飲業(yè)的接觸，總的來說應(yīng)該利益大于風(fēng)險，只要我們認真努力研究多項經(jīng)營規(guī)則，勇敢正視我國餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。采取積極的應(yīng)對措施，...

縱觀百事可樂成功的每一步，都是和企業(yè)文化的建立、品牌的樹立緊密聯(lián)系的，從一個瀕臨破產(chǎn)的小公司成長為國際巨頭企業(yè)，百事可樂事怎樣走過的？對于中國的企業(yè)有什么啟示呢？啟示一小企業(yè)如何做品牌百事可樂一直是可...

月色撩人，窗下是城市燈火輝煌的繁華夜景。在享用了五星級酒店廚師精心烹制的精美法式西餐后，客人們神情閑適地散坐在客廳，聽一位主人撥弄著吉他，彈唱美國鄉(xiāng)村民謠。而其他人則在另外的房間內(nèi)或品茗“手談”圍棋，...

近幾年來，在競爭激烈的餐飲業(yè)中，出現(xiàn)了這樣一種現(xiàn)象：個別餐飲名店，特別是“老字號”相繼把各自的鎮(zhèn)店名菜名點開發(fā)成冷凍、小包裝等方便食品，在中心廚房標(biāo)準化制作、規(guī)�；�生產(chǎn)，取得了不凡業(yè)績。沉甸甸的收獲令...