不論渤海、黃海、東海還是南海，但凡能產(chǎn)海鮮的地方，人們熱情高漲的就像是過年。對于普通吃貨來說，或許北方海鮮和南方海鮮也并沒有什么不同，頗有“天下海鮮大同”的感受。至于是去青島、寧波，還是南澳，湛江……...

油鍋起火，是一個(gè)老生常談的話題，紅廚網(wǎng)也發(fā)過不少相關(guān)的文章。然而，還是有很多人不懂如何正確滅火。就像下面這個(gè)視頻，這些廚師為大家演示了如何錯(cuò)誤地滅火：點(diǎn)擊視頻▼首先，我們來分析一下視頻里的廚師存在...

東海，一座被上帝眷顧的“美食寶庫”。這里，坐擁山海之勝、水陸之便、南北節(jié)點(diǎn)、中外要沖，季候有層次，食材亦紛繁如云。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，光是東海地區(qū)的著名海鮮勝地海域就有魚類近500種（既有典型的海洋洄游魚類，又...

香椿代表了春天作為春天的應(yīng)季食材卻被網(wǎng)友吐槽——“上個(gè)月買不起車?yán)遄�，這個(gè)月買不起香椿”有網(wǎng)友在朋友圈發(fā)了一張價(jià)簽成都超市已有新鮮椿芽上市但價(jià)格十分“美麗”高達(dá)每斤119元這讓網(wǎng)友調(diào)侃：“2019年第一季度就...

相信農(nóng)村長大的伙伴都曾在野外的草地里玩耍過，有的還專門把草頭折下來玩。那你還記得這些花花草草叫什么嗎？牛筋草我們叫扁草或老驢草，農(nóng)村到處都是，菜地里的主要雜草，生命力極強(qiáng)，每次拔完都需要暴曬�？勺黠暳�...

1、職工工資總額包括哪幾個(gè)部分？解答：職工工資總額指各單位在一定時(shí)期內(nèi)直接支付給本單位全部職工的勞動(dòng)報(bào)酬總額。按照國家統(tǒng)計(jì)局1989年9月30日發(fā)布的《關(guān)于工資總額組成的規(guī)定》第4條：工資總額由下列六個(gè)部分組成...

1.用人需要以信任為基礎(chǔ)用人需要以信任為基矗MBA教學(xué)中常用的一個(gè)案例，是一個(gè)小游戲，一個(gè)管理人員背對著手下員工站在臺子上面，然后他的下屬選幾個(gè)員工，相互手拉著手，站他背后，然后經(jīng)理背對著大家倒下去，這個(gè)游...

1、接受店長的指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。2、以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理。3、協(xié)助店長擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。5、檢查本班人員出勤情況，準(zhǔn)備工作...

酒店員工流動(dòng)性過大不僅給酒店行業(yè)帶來消極影響，還會使得酒店在招聘、培訓(xùn)員工上造成浪費(fèi)，加之新員工對酒店的設(shè)施設(shè)備不了解會增加很多非自然的損耗，再者熟練員工與新員工相比更能在顧客心中留下好印象，熟練員工...

以往酒店管理將人力資源管理作為一種成本進(jìn)行看待。但發(fā)展至今，將人才作為一種最重要的資源進(jìn)行細(xì)心經(jīng)營管理，是當(dāng)今酒店管理理念最重要的轉(zhuǎn)變，如何吸納人才、留住人才是酒店管理中的重要課題。塑造一個(gè)好的酒店經(jīng)...

大部分的餐飲企業(yè)目前處于人力緊缺的狀態(tài)，表現(xiàn)在招工長期困難，企業(yè)希望流動(dòng)的員工異常穩(wěn)定，企業(yè)需要的員工和新員工流動(dòng)率很大，在行業(yè)整體人力比較匱乏的情況下，如何減少企業(yè)的人力緊缺狀態(tài)，是餐飲企業(yè)要大力關(guān)...

員工流動(dòng)性大一直是餐飲行業(yè)較為頭痛的問題，而當(dāng)中服務(wù)員的流動(dòng)尤為嚴(yán)重。每個(gè)人作為一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體存在于企業(yè)中，不同的文化程度、不同的工作態(tài)度，整個(gè)團(tuán)隊(duì)良莠不齊。引起人員流動(dòng)有以下幾方面的原因：1、勞動(dòng)強(qiáng)度...

如何留住有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)、具有相應(yīng)服務(wù)技巧的服務(wù)員，是決定我們企業(yè)發(fā)展的基本因素。從服務(wù)員角度出發(fā)，就職于一個(gè)企業(yè)會首先考慮自己的利益，如收入、待遇、就業(yè)環(huán)境、生活條件等相關(guān)事宜。以上條件適當(dāng)，加以管理...

發(fā)展的三要素是：好的理念＋好的機(jī)制＋強(qiáng)的執(zhí)行力。執(zhí)行是企業(yè)管理最重要的一環(huán)。因?yàn)闆]有執(zhí)行，一切都會流于空談，有無卓越的執(zhí)行力成為我們能否繼續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。如何提升執(zhí)行力呢？就是要講紀(jì)律，講速度，講細(xì)節(jié)。...

服務(wù)員也有"追星族"，一位常在全國各地跑的商務(wù)客坦率地說，自己對球星、影星并不迷戀，但一旦出門在外，就熱忠于結(jié)識值得信賴的"好"的賓館服務(wù)員。他的話不無道理，現(xiàn)在差旅到外，各家賓館各有特色，賓客參差不...