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領(lǐng)班工作流程與崗位職責(zé)

2019年05月20日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：1、接受店長的指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。2、以身作則，責(zé)任心強，敢于管理。3、協(xié)助店長擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。5、檢查本班人員出勤情況，準(zhǔn)備工作...
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　　1、接受店長的指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。

　　2、以身作則，責(zé)任心強，敢于管理。

　　3、協(xié)助店長擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。

　　4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

　　5、檢查本班人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員 當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時向店長反映。

　　6、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向店長匯報。

　　7、配合店長對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識 和服務(wù)技巧。

　　8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。

　　9、隨時留意客人動向，督導(dǎo)員工主動，熱情，禮貌待客。

　　10、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。

　　11、完成餐廳店長臨時交辦的事項。

　　12、負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。

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