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新疆椒麻雞配方正宗商用制作技術視頻培訓教程

新疆椒麻雞是一道流行于新疆的傳統(tǒng)名吃，雞肉鮮香、雞皮Q彈，麻而不木，辣而不燥，清爽可口、回味悠長，該教程將新疆老師傅的獨門秘方完整的呈現(xiàn)給大家，配方準確、講解詳細，從選材到配料、做法、技巧等等，核心內(nèi)容毫無保留
視頻教材列表
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教程預覽

1 椒麻料油的制作

2 煮雞操作與雞湯調(diào)制

3 椒麻雞成品制作

4 附-涼拌香辣油制作技術

5 附-秘制辣椒油制作技術

6 附-麻椒油制作技術

圖文課件列表
圖文課件包括詳細配方、原料選購指南、操作要點、注意事項等內(nèi)容

1 新疆椒麻雞圖文教材

2 椒麻雞增香增味解決方案

3 香辣油圖文教材

4 辣椒油圖文教材

5 麻椒油圖文教材

新疆椒麻雞是一道流行于新疆的傳統(tǒng)名吃，可以說，在用雞烹制的佳肴中，椒麻雞絕對是獨樹一幟的存在！將手撕好的雞肉與洋蔥絲、青紅椒絲等食材完美搭配，各食材在相互融合的過程中形成獨特的辛香味道，將雞肉的天然鮮嫩完全襯托出來，浸泡在調(diào)料中的雞肉吸滿了椒麻湯汁，放入口中，味蕾就會被瞬間引爆！雞肉鮮香、雞皮Q彈，麻而不木，辣而不燥，清爽可口、回味悠長，特別符合年輕人的口味。


如今，椒麻雞的店面、小吃車已在全國各地隨處可見，其小清新的外表以及椒麻香氣的普適性，受到越來越多人的喜愛，豐富的食材、獨特的體驗，滿足了消費者多元化的口味需求，可堂食，可外賣，可作為小吃搭配面食，也可作為特色菜在酒店推出，甚至還可批量制作依靠電商網(wǎng)店出售，適用范圍非常廣泛。


該教程將新疆老師傅的獨門秘方完整的呈現(xiàn)給大家，沿襲廚師之家金牌教程一貫的精良制作傳統(tǒng)，配方準確、講解詳細，從選材到配料、做法、技巧等等，核心內(nèi)容毫無保留，可以讓您快速掌握這門手藝，讓開店變得更加易于操作，讓味道在現(xiàn)代市場更具有生命力和競爭力。





通過該教程您可以學到以下內(nèi)容

一、椒麻料油的制作

二、雞的選材、預處理、煮制及雞湯調(diào)制

三、椒麻雞成品制作（小吃版、酒店版以及各種料油的靈活運用產(chǎn)生多味型）

附贈：秘制香辣油制作技術（涼拌菜香辣爽口的靈魂）

附贈：秘制辣椒油制作技術

附贈：純正麻椒油提取技術


每一個細節(jié)都講解到位


教程為高清視頻技術細節(jié)全程演示配合圖文講解，配方原材料用量精確到克，專業(yè)師傅售后指導包教包會，終身免費技術升級！不論有無基礎，均可以學會直到獨立操作，既可以作為單品推出，也可以為現(xiàn)有的餐飲店增加特色。

廚師之家金牌教程介紹

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