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正宗卷涼皮拌涼皮涼粉涼面全套商用技術視頻教程

該教程詳細講解了洗面涼皮、不洗面涼皮、彩色涼皮的制作技術以及各種特色原材料的制作，在出餐方式上既有傳統(tǒng)的調(diào)拌形式也有目前十分熱門的卷涼皮，另外還延伸了涼面、涼粉的制作，是一套非常全面的涼皮技術教程

涼皮是風靡全國的特色小吃，以“白、薄、光、軟、筋、香”的特點深受食客喜愛，特別是在夏季更是非常受歡迎，幾乎在每個街頭巷尾都能看到?jīng)銎さ纳碛�，是一種不可多得的天然綠色無公害食品，同時也是一款非常適合小本創(chuàng)業(yè)的餐飲項目。



該技術由廚師之家聯(lián)合有著十幾年從業(yè)經(jīng)驗的師傅傾力制作，秉承傳統(tǒng)做法融合現(xiàn)代人的口味喜好，使操作更具科學性和技術性，讓經(jīng)營變得更加易于操作，讓味道在現(xiàn)代市場更具有生命力和競爭力，內(nèi)容豐富，配方準確，講解詳細，有問必答，無論有無基礎都可以輕松學到獨立操作。






教程包含內(nèi)容：

涼皮制作技術
包括洗面涼皮、不洗面涼皮、彩色涼皮、涼皮加工工藝

涼皮特色調(diào)料制作技術
包括正宗油潑辣子、蔥油、料水、復合香醋、麻醬汁、蒜水、辣椒油、蔥油、甜醬等

特色配菜制作
包括面筋、風味酸豆角、酸甜腌包菜、雞絲等加工技術

多品類出餐售賣流程
包括卷涼皮（裹涼皮）、拌涼皮、雞絲涼面、涼粉的制作


每一個細節(jié)都講解到位


教程為高清視頻技術細節(jié)全程演示配合圖文講解，配方原材料用量精確到克，專業(yè)師傅售后指導包教包會，終身免費技術升級！不論有無基礎，均可以學會直到獨立操作。


廚師之家金牌教程介紹

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