當前位置：創(chuàng)業(yè)學院
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  • 昆滇餐飲市嘲林子大了，什么樣的鳥都有”。在昆滇廚師隊伍中，確實有一些專職“跳墻”要挾老板的高手，特別是某些廚師長，以“老大”自居，只顧自己的眼前利益，不考慮餐飲企業(yè)的長足發(fā)展，看到老板的生意好了，立馬...
  • 我國素有“禮儀之邦”的美稱，可見重禮儀，是我們中華民族傳統(tǒng)文明的重要表現(xiàn)。在現(xiàn)代文明社會中，禮儀作為人們的行為準則，仍占有極其重要的地位。為了讓下一代能發(fā)揚禮儀傳統(tǒng)，讓孩子從小就學習禮儀美德，在中學階...
  • 員工滿意是人力資源管理的主要目標之一。飯店員工每天都要從事對客服務工作，他們的服務意識越強，對服務的感知就越多，也越希望在其卸下服務角色時，能夠得到同樣的社會服務。如果酒店在對客服務和員工服務中實行的...
  • 酒店業(yè)作為一個勞動密集型行業(yè)，從某種意義上酒店的競爭就是人才的競爭。酒店人員適度流動可以促進酒店員工的新陳代謝，優(yōu)化酒店的人力資源，給酒店帶來新的活力，促進酒店重新進行工作設計等。但中國旅游協(xié)會人力資...
  • 餐飲服務員直面顧客，是企業(yè)的臉面，許多時候，服務員的行為被視為餐飲企業(yè)的行為，所以服務員的一顰一蹙，一言一行都可能被顧客所察覺，而導致顧客不同的反應，其行為舉止直接影響顧客滿意程度，關系到顧客對企業(yè)的...
  • 行為要求之一——隨手俯拾因酒店行業(yè)的特殊性，設施設備較多，標牌、標識產(chǎn)品較多，人員流動較多，人口密度過大，這就容易造成設施設備不周正，標牌、標識破損產(chǎn)品破損、變形、脫落，廣嘗大堂、茶幾、臺面、餐廳、走...
  • 前廳接待服務工作繁雜，與客人接觸面廣，因此前廳服務員應具備能夠完成各項工作任務的基本素質(zhì)。一、工作責任心強化，有敬業(yè)精神（一）能及時、認真地向上級領導報告工作或傳遞信息；（二）在前廳服務中，工作認真、...
  • 服務是每個行業(yè)越來越關注的話題，應該說我們酒店的每一位員工都懂得最基本的禮儀禮節(jié)，但在具體的服務工作中，不是我們淡忘了禮儀禮節(jié)，就是禮儀禮節(jié)做不到位，或者無法明顯地表達出來。通過這次培訓感觸頗深，使我...
  • 要想“留妝員工我們就首先要知道員工的需求和想法。從員工的角度來看待問題而不是從自身的角度來看待員工，我們只有服務好了自己的員工，我們的員工才會更好的服務我們的顧客，那么我們可以得出一個結(jié)論；服務將成為...
  • 從飯店的角度來看，適度的人員流動可優(yōu)化飯店內(nèi)部人員結(jié)構(gòu)，使飯店充滿生機和活力。但是過度頻繁的員工流動卻直接給酒店造成影響，特別作為飯店服務窗口的總臺，是客人享受服務的第一站，總臺員工的行為舉止將直接影...
  • 新員工是酒店的新鮮血液和人力補充，他們的去留會對酒店的人力資源建設產(chǎn)生重大的影響，因此，酒店人事管理部門務必要高度重視新員工的管理。新員工進入酒店，或多或少都存在不知所措的迷茫，都迫切需要有人告訴他應...
  • 酒店工作人員流動性大不僅給酒店行業(yè)帶來消極影響還會使得酒店在招聘、培訓員工上耗費大量的人力物力，加之新員工對酒店的設施設備不了解會增加很多非自然的損耗，增加經(jīng)營培訓成本。再則熟練的員工一般會在顧客中留...
  • 任何一家酒店要想立足于社會，并有所發(fā)展，必須有維持酒店經(jīng)營的資源，其中人力資源是最重要的。但就目前而言，中國酒店業(yè)的人力資源開發(fā)不是很理想，特別是員工流失過高這就造成財力、物力、信息等資源使有效率低下...
  • 餐廳服務員工作內(nèi)容，僅供各俠餐廳服務員參考，希望大家從中掌握自身崗位的工作職責。1、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干...
  • “團隊”按字面上的意思就是團結(jié)起來的隊伍。酒店是一個依靠眾多服務員及少數(shù)管理者的集體，要把酒店很好地經(jīng)營下去，不僅需要全體員工對客服務時的優(yōu)質(zhì)服務，還勢必需要一個凝聚力很強的團隊，且建立起牢固的團隊精...
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