無錫小吃店燃?xì)獗��?死10傷，如何應(yīng)對(duì)這顆廚房里的不定時(shí)炸彈？

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10月13日，一則濃煙滾滾震碎周邊商鋪玻璃并席卷整條大街的視頻，在網(wǎng)絡(luò)上傳開。無錫小吃店發(fā)生了什么？燃?xì)獗�炸在餐飲行業(yè)中是一顆怎樣的炸彈？我們又該從何預(yù)防與面對(duì)呢？

一、無錫小吃店燃?xì)獗�炸，造�?死10傷

據(jù)無錫發(fā)布微博消息，10月13日11時(shí)許，無錫錫山區(qū)鵝湖鎮(zhèn)新楊路一小吃店發(fā)生燃?xì)獗�炸。截至�?dāng)天17時(shí)，救援工作結(jié)束。事故造成9人死亡，10人受傷。

事發(fā)地屬于聯(lián)排商鋪，上下共有三層，事發(fā)地點(diǎn)濃煙滾滾，瞬間震碎一大片商鋪玻璃，十米以外門店的商戶直呼“被震暈了”。而周邊店鋪受到爆炸波及，墻體、玻璃、窗框以及空調(diào)外機(jī)等都有不同程度的損壞。

事故發(fā)生后，應(yīng)急、公安、消防、衛(wèi)生等多部門展開救援。事故現(xiàn)場(chǎng)4臺(tái)挖掘機(jī)同時(shí)開展作業(yè)，21輛消防車、救護(hù)車，8個(gè)消防中隊(duì)105人、藍(lán)天救援隊(duì)32位救援人員、30余位醫(yī)護(hù)人員在現(xiàn)場(chǎng)開展救援，80多位志愿者趕到現(xiàn)場(chǎng)配合救援。

有網(wǎng)友表示，這是一家無錫的特色餐飲，連鎖經(jīng)營店分布在無錫很多景區(qū)周邊。

二、餐廳燃?xì)獗�炸屢見不鮮，讓人揪心

事實(shí)上，這樣的燃?xì)獗�炸事件，并不少�?

據(jù)“燃?xì)獗�炸”公眾�?hào)數(shù)據(jù)顯示，2019年9月份，燃?xì)獍踩�新�?2起，共造成1人死亡，42人受傷。其中室內(nèi)燃?xì)獗�炸爆�?0起，室外管道泄漏及爆炸起火22起。而往前的幾個(gè)月，發(fā)生的新聞數(shù)與受傷人數(shù)，普遍更高。燃?xì)獗�炸是十足的生活中的炸彈，其可怕性無法比擬。

其中，就有不少燃?xì)獗�炸事例，發(fā)生在各個(gè)地方的餐館。

1．廈門燃?xì)獗�炸事�?

2014年11月25日8時(shí)27分，廈門市思明區(qū)美湖路29號(hào)味味川菜館發(fā)生燃?xì)獗�炸。此次事故造�?人死亡、3人受傷，4間商鋪不同程度受損，直接經(jīng)濟(jì)損失26.6萬元。

經(jīng)調(diào)查，2012年底，何某對(duì)餐館廚房進(jìn)行改造，隨后的經(jīng)營中，盡管發(fā)生過漏氣，但何某沒有建立用氣安全管理制度，沒有指定專人對(duì)燃?xì)庠O(shè)施設(shè)備安全進(jìn)行管理，致使川菜館長期存在的安全隱患演變成重大事故。

2．蕪湖燃?xì)獗�炸事�?

2015年11月10日11時(shí)50分許，安徽省蕪湖市鏡湖區(qū)楊家巷一私人小餐館發(fā)生液化氣罐爆炸，造成17人死亡。

事故系液化氣瓶減壓閥與瓶口閥連接處發(fā)生泄漏著火，店主處置不當(dāng)導(dǎo)致爆燃，隨后氣瓶發(fā)生爆炸，店內(nèi)人員一氧化碳中毒死亡。3名經(jīng)營者被警方控制，其中兩人因犯危險(xiǎn)物品肇事罪，分別被判有期徒刑七年和有期徒刑三年。

3.西城區(qū)燃?xì)獗�炸事�?

2017年7月25日下午，北京市西城區(qū)新街口正覺胡同口一餐飲店發(fā)生爆炸，致4人受傷。

據(jù)西城區(qū)安監(jiān)局通報(bào)，事故起因?yàn)槎�層餐館后廚液化石油氣連接灶臺(tái)處軟管松動(dòng)，導(dǎo)致燃?xì)庑孤��?

燃?xì)獗�炸的案例�?shù)不勝數(shù)，每一場(chǎng)事故的背后，帶來的傷害不可估量。面對(duì)這顆藏在廚房里隨時(shí)可能爆發(fā)的炸彈，餐飲人該如何避免這些危險(xiǎn)呢？

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 趙正玲
http://www.canyin88.com/zixun/2019/10/14/75473.html

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