餐飲業(yè)可以說是最容易出傳奇的地方。一方面是大量從業(yè)人員的低學(xué)歷,出身貧寒,起步低等;另一方面卻從底層不斷涌現(xiàn)大師,高級(jí)酒店的行政總廚,連鎖餐飲的總經(jīng)理等。2010年的胡潤餐飲富豪榜顯示,有不少富豪就出自餐飲界。...

隨著社會(huì)生活節(jié)奏的不斷加快，如今，快餐已經(jīng)緊密融入進(jìn)我們的生活。與傳統(tǒng)酒店和中高檔酒店情況相反，近年來，中式快餐的發(fā)展迎來了快速上升的勢(shì)頭，同時(shí)也給國人的生活帶來極大的改變。真功夫、尚客優(yōu)品、永和豆?jié){...

要走出去看一看才曉得，比起西餐，我們?cè)谄焚|(zhì)、管理和技術(shù)上都要差一大截�！�—?jiǎng)㈤L明“餐飲業(yè)高速增長了20多年，最近放緩。”昨日中午12：30左右，在四川省人大代表會(huì)議用餐餐廳里，省人大代表、成都大蓉和餐飲公司...

一家知名高端餐飲企業(yè)，去年一個(gè)門店的單日營業(yè)額能做到100多萬。隨著經(jīng)營環(huán)境巨變，企業(yè)一直在降菜價(jià)、忙轉(zhuǎn)型，但現(xiàn)在每天的營業(yè)額10萬塊錢都達(dá)不到。中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長邊疆對(duì)記者含蓄表示，今年年底到明年年初，高...

【中國吃網(wǎng)訊】餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，經(jīng)歷了改革開放起步、數(shù)量型擴(kuò)張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個(gè)階段，取得突飛猛進(jìn)的發(fā)展。在歷經(jīng)2012年的八項(xiàng)規(guī)定等政策下，高端餐遭遇前所未有的打擊...

近日，麥當(dāng)勞表示將加緊國內(nèi)分店WiFi覆蓋，預(yù)計(jì)明年完成1400余家門店免費(fèi)WiFi覆蓋。消費(fèi)者可在麥當(dāng)勞中獲得免費(fèi)WiFi。目前，上海已有不少麥當(dāng)勞門店完成免費(fèi)Wi-Fi信號(hào)覆蓋，預(yù)計(jì)年末前將實(shí)現(xiàn)滬上300多家門店的全覆蓋...

隨著近年來越來越多的海外餐飲企業(yè)進(jìn)入中國市場(chǎng)，中國餐企也不斷探索走出國門，中外餐飲業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出不斷融合與相互滲透的趨勢(shì)。在此背景下，我國餐飲業(yè)國際化發(fā)展趨勢(shì)逐步顯現(xiàn)，并成為餐飲企業(yè)在困境中突圍，轉(zhuǎn)型...

很難說是電商催生還是人們生活方式的改變，出現(xiàn)在“最后一公里”的服務(wù)商越來越多，送餐、送零食、送飲料，你能想到的都有人送。但顯然，他們與快遞公司不同，“代跑腿”只是他們的起步方式，在北京十余家“代跑腿”...

“民以食為天”，對(duì)于每天都要出大力流大汗的農(nóng)民工來說對(duì)這句話感受更深。許多企業(yè)在招聘時(shí)，承諾管吃管住，可所謂“管吃”，早點(diǎn)是常年不變的饅頭、咸菜、稀飯，多數(shù)稀飯還是用前一天剩米飯澥的；一天的伙食只有中...

年末是婚宴的傳統(tǒng)旺季，往年此時(shí)，廈門各大高檔酒店已是漲聲一片，但今年卻大不一樣。昨日，記者走訪廈門多家高檔酒店發(fā)現(xiàn)，對(duì)于明年婚宴漲不漲的問題，業(yè)者普遍表現(xiàn)謹(jǐn)慎，有的明確表示不會(huì)漲價(jià)。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，受...

一年一度的全國餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)席會(huì)近日在上海舉辦。針對(duì)今年餐飲業(yè)特殊而嚴(yán)峻的形勢(shì)，全國30家行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)軍人物聚焦“新形勢(shì)下城市餐飲的特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)”的話題會(huì)商，提出未來城市餐飲業(yè)的可持續(xù)發(fā)展要從大眾化、連...

2013年三季度，整個(gè)餐飲市場(chǎng)處于波動(dòng)中回緩的態(tài)勢(shì)，限額以上餐飲企業(yè)收入降幅比上半年有所收窄。為準(zhǔn)確掌握餐飲消費(fèi)需求，尋找大眾化轉(zhuǎn)型的切入點(diǎn)，中國烹飪協(xié)會(huì)日前發(fā)布了《2013年餐飲消費(fèi)調(diào)查報(bào)告》。這份涵蓋全國...

傳統(tǒng)商業(yè)與電子商務(wù)深度合作，知名連鎖品牌加速進(jìn)入，讓社區(qū)商業(yè)4.0時(shí)代到來。2013年度（第七屆）北京商業(yè)高峰論壇發(fā)布的《2013北京商業(yè)發(fā)展藍(lán)皮書》（以下簡(jiǎn)稱《藍(lán)皮書》）顯示，原本多以自發(fā)式生長的社區(qū)商業(yè)，在商...

在大部分消費(fèi)者看來，去酒店、餐館用餐，雖然訂位子、購套餐可以通過電話或網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程操作，而具體點(diǎn)菜則一般要到用餐現(xiàn)場(chǎng)才行。但如今，這樣的模式卻遭到了顛覆。上周末，國內(nèi)某知名網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)宣布正式推出的一個(gè)移動(dòng)餐...

每天天黑出攤、天亮收檔，頂著油煙、躲著城管，像眾多經(jīng)營路邊燒烤的小攤販一樣，創(chuàng)業(yè)者阿虎雖然辛勤勞動(dòng)，但生意依舊每況愈下，作為阿虎朋友的王銘衛(wèi)看在眼里急在心上，這種傳統(tǒng)小生意的經(jīng)營模式可以怎么改變呢？其...