2017，你的房東又給你漲租了嗎？在轟轟烈烈的餐飲進(jìn)Mall運(yùn)動中，你拿到鋪了嗎？在進(jìn)商場開店的大趨勢中，你需要先知道一些內(nèi)幕。內(nèi)參君選取一線、二線三個城市多個主流商圈，對話20多位商場店餐飲老板（注：因大品牌...

創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險，加盟需謹(jǐn)慎！尤其是餐飲加盟創(chuàng)業(yè)的水太深，遍地是坑，很多創(chuàng)業(yè)者由于專業(yè)知識缺乏、市場經(jīng)驗(yàn)不足、資金缺乏等種種因素，常常會遭遇創(chuàng)業(yè)加盟的陷阱，最后落得血本無歸。那么，餐飲創(chuàng)業(yè)者究竟如何才能避開...

“北方有佳人，絕世而獨(dú)立。一顧傾人城，再顧傾人國，寧不知傾城與傾國?佳人難再得!”李延年的《北方有佳人》可謂是對絕代佳人最到位的評述了。而哈爾濱姑娘王怡明卻在美國紐約用她的“傾國ChinaBlue”“傾城CafeChi...

店主聶先生檔案從事餐飲業(yè)時間：3年經(jīng)營餐飲情況：小型家常菜館，生意火爆兩年多新開酒樓情況：生意清淡，步履維艱餐飲老手開新店常常是表現(xiàn)得非常自信，別人不敢接的二手店他們敢接，別人不敢去的偏僻街道他們敢去，...

餐廳正常經(jīng)營需要的水電煤氣價格都在上漲，而員工的工資待遇也要增加，再加上一路暴漲的菜價，使餐廳的運(yùn)營成本一下子增加了許多。如今的情勢下，餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)如何做好降低成本，以應(yīng)對這個瘋狂的“漲”時代？酒店開...

這是一家江湖中流傳的最牛餐飲店。100平方米的面積，居然每月可以賣出30萬元的銷售額；一份蘸水肥腸可以賣到120元，吃的人還趨之若鶩；顧客用就餐的茶水洗碗，硬是被老板趕出了餐廳……有關(guān)該店的奇葩事還有很多。3月...

濟(jì)寧大廚趙延峰是一個非常有頭腦的人，年僅37歲的他已經(jīng)從廚師轉(zhuǎn)型為職業(yè)經(jīng)理人7年了。7年間，他成功經(jīng)營了濟(jì)寧王記醬骨頭燉菜館，使其成為當(dāng)?shù)刈罨鸨�的家常菜館之一，今年5月，他個人投資200萬，選址、策劃、運(yùn)營了...

畢業(yè)季臨近，許多大學(xué)生正忙著找工作，可四川外國語大學(xué)重慶南方翻譯學(xué)院的大四學(xué)生趙文，卻已當(dāng)上老板了。與其他創(chuàng)業(yè)者不同，這個“光桿老板”賣披薩，卻沒有自己的店面。他把自己的披薩推銷給餐飲店，要多少做多少...

下面是一個小案例，說的是小規(guī)模餐館經(jīng)營問題，給了專家建議，希望可以對想要做小規(guī)模餐館的創(chuàng)業(yè)者有所幫助。小李新開了一家20個平米左右的家常菜小餐館，有廚師一個，和一個廚子，店堂里面就只有小李和一個服務(wù)員，...

摸準(zhǔn)規(guī)律，讓菜品價格合情、合理、合乎市場規(guī)律。一般新菜有三種訂價策略：1、以成本為中心的訂價策略多數(shù)餐廳主要是根據(jù)成本來確定食品為中心的訂價策略常使用兩種不同的方法飲料的銷售價格。(1)成本加成訂價法。即...

不同規(guī)模的企業(yè)有不同的市場定位、發(fā)展戰(zhàn)略，打個比方說，就像兩個人一樣，一個人口袋里面有五百萬，另一個人口袋里面只有五十塊，他倆想的就不一樣，前者可以大談人生遠(yuǎn)大抱負(fù)，而后者還得想著明天到哪兒去掙飯錢。...

如何經(jīng)營小餐館？小餐館經(jīng)營靠的是精打細(xì)算。每天堅(jiān)守在這個小餐館，采購員、收銀員、餐廳經(jīng)理都是自己扛著的。有很多瑣碎的事情，比如廚房里的菜肴原料有沒有被浪費(fèi)，自己得盯著點(diǎn)�？腿顺酝旰�，什么菜剩下最多，都...

一些審批手續(xù)最好提前申請、咨詢，這樣才不會在開店的時候走冤枉路、花冤枉錢。申請開餐館需要前置審批，即在工商部門拿到營業(yè)執(zhí)照前，必須先得到衛(wèi)生許可證和環(huán)保部門的排污許可證。以個體工商戶開一家小餐館為例，...

合伙人：____________姓名________，性別____，年齡________，住址________________。(其他合伙人按上列項(xiàng)目順序填寫)第一條合伙宗旨第二條合伙經(jīng)營項(xiàng)目和范圍第三條合伙期限合伙期限為________年，自________年____...

出于對一定投資收益的看好，很多開發(fā)商常“看碟下菜”，宣稱自己推出的產(chǎn)品具備了開設(shè)餐飲的優(yōu)越條件。然而，不少以“餐飲商鋪”為噱頭吸引投資者的項(xiàng)目在被購買后，總或多或少地存在著一定的隱患。因此，無論是對于...