隨著餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，開餐飲店要想盈利，必須想特色化發(fā)展，做到人無(wú)我有。下面是幾個(gè)特色餐飲店創(chuàng)業(yè)案例，大家不妨參考借鑒一下。林雪女28歲售賣概念：女人的最佳健康養(yǎng)顏品是水果店鋪經(jīng)營(yíng)方向：靚容水果餐我...

水果變身燉品、果汁就像雞尾酒、各式水果拼盤美味難擋……沒(méi)來(lái)到何文思創(chuàng)辦的鮮果美食店之前，記者還真想象不出水果原來(lái)還有這么多種吃法！一個(gè)周六的傍晚，這家位于海珠區(qū)的鮮果美食店上下兩層的100個(gè)座位全部爆滿，...

如何經(jīng)營(yíng)餐吧才能成功？一要定位準(zhǔn)確，二要有自己的特色。具體怎么做，不妨借鑒一下“分手餐吧”的經(jīng)營(yíng)案例吧。這家餐吧的女老板，是一位經(jīng)過(guò)婚姻離異創(chuàng)傷的下崗女工程莉，由于她的經(jīng)營(yíng)定位科學(xué)準(zhǔn)確——受眾群眾牢牢...

杭城火鍋新潮流鍋內(nèi)鍋外自助美食餐廳是杭州川味觀餐飲管理有限公司新近打造的一個(gè)品牌，以平價(jià)自助火鍋?zhàn)鳛橹鞔�，裝修精巧，時(shí)尚新潮，極得年輕人鐘愛(ài)。2013年10月，“鍋內(nèi)鍋外”首家餐廳在下城區(qū)鳳起路“揭開紅蓋頭...

小門小臉的邊記全羊湯2013年冬天在石家莊開業(yè)后，生意火爆，天天排隊(duì)，創(chuàng)造了多項(xiàng)奇跡：60平米的營(yíng)業(yè)面積、35個(gè)餐位，投入九萬(wàn)，當(dāng)月收回成本,年盈利過(guò)百萬(wàn)；一個(gè)只管3名員工的店長(zhǎng)，今年還被獎(jiǎng)勵(lì)一輛價(jià)值10多萬(wàn)元的...

在湖北省宜昌市有一家專營(yíng)涼拌菜的小店，剛開業(yè)時(shí)生意一直火不起來(lái)，這讓老板楊兆軍有些著急。楊兆軍找到一位懂市場(chǎng)的朋友，在他的幫助下，進(jìn)行了細(xì)致的分析、籌劃，制訂了經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，并將戰(zhàn)略落到實(shí)處。經(jīng)過(guò)一番運(yùn)作...

歷經(jīng)了23年的風(fēng)風(fēng)雨雨，小藍(lán)鯨從當(dāng)年只有7張桌子的“小南京”變身成擁有23家連鎖店的“小藍(lán)鯨”，員工4560名。從2004年至今，每年?duì)I業(yè)額超2億元，是連續(xù)多年武漢餐飲連鎖店最多的企業(yè)，累計(jì)納稅已超過(guò)一億元。“小藍(lán)...

在貴州省興義市最偏僻的“荷花塘巷”，有一家名叫“劉記羊肉粉館”的夫妻店，店面雖說(shuō)不大，看上去還有幾分寒酸。很難想象就這樣一家小店，每月的收入就有四萬(wàn)多元，年賺50多萬(wàn)。一個(gè)背街旮旯里的小吃店，生意為何這...

創(chuàng)富核心浙江人胡斌誤入餐飲業(yè)之后，由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，幾個(gè)月他就虧了上百萬(wàn)元，面對(duì)人氣冷清的店堂，他有了一個(gè)大膽想法“挑選幾樣顧客最敏感的菜低于成本價(jià)銷售，吸引顧客上門”，結(jié)果幾道賠本菜卻帶來(lái)大人氣；武漢人...

如果將創(chuàng)業(yè)比作移山，青山區(qū)一家魚館老板吳漢良則自喻為“愚公”。昨日，吳漢良對(duì)記者說(shuō)，現(xiàn)代生意人精明的居多，而我做生意的成功秘訣就是我甘愿做愚公。借7000元開大拍檔昨天下午，吳漢良與記者談話過(guò)程中，他的手...

創(chuàng)業(yè)簡(jiǎn)歷：2002年底開始尋找創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)；2003年在“讀者文摘”書店任經(jīng)理助理；2004年開“秦記”肉夾饃店記者印象：記者第一次跟侯鈞電話聯(lián)系的時(shí)候，他正坐在公共汽車上。而常去他的秦記臘汁肉白吉饃店的顧客有時(shí)候會(huì)...

案例一：有什么樣的顧客開什么樣的店要想成為餐飲行業(yè)的佼佼者，必須準(zhǔn)確的定位你的消費(fèi)群，不僅要明了他們的收支情況，還要分析他們的消費(fèi)傾向，從而明確自己的目標(biāo)市常不同的消費(fèi)階層對(duì)市場(chǎng)的需求不同，年輕人、老...

活躍在南京餐飲舞臺(tái)上的女性創(chuàng)業(yè)者們，也正是用她們的母愛(ài)力量，以品質(zhì)與真誠(chéng)贏得了消費(fèi)者的青睞，開拓了熟悉自己的鮮香天地�！皨寢尅弊龅牟耍�總那么讓人懷念，因?yàn)槟鞘煜さ奈兜览镉袧鉂獾膼?ài)�；钴S在南京餐飲舞臺(tái)上...

從一天只賣3斤多餃子的“大娘水餃”，到如今每年近10億只水餃，吳國(guó)強(qiáng)的底氣“傻氣”又“霸氣”：“大娘水餃”，是借鑒麥當(dāng)勞的管理經(jīng)驗(yàn)，用“傻瓜模式”生產(chǎn)出來(lái)的“標(biāo)準(zhǔn)餃子”。大娘水餃的5000畝無(wú)公害鋼架蔬菜生產(chǎn)...

1998年，秦遠(yuǎn)紅主動(dòng)離職下崗創(chuàng)辦秦媽火鍋店，店面約有30平方米，店里僅有6張桌子，兩個(gè)服務(wù)員。歷經(jīng)10多年時(shí)間，她將2萬(wàn)元投資滾雪球般地積聚到16億元年銷售額，完成了從門店小老板到餐飲排頭兵的轉(zhuǎn)變。歷經(jīng)10多年時(shí)...