[摘要]通過對服務(wù)意識概念及意義的分析，通過對目前酒店服務(wù)現(xiàn)狀的解析找出酒店缺乏服務(wù)意識的原因，通過對服務(wù)意識七大基本理論的闡述，讓大家對服務(wù)意識有比較深入的了解。從而有意識的培養(yǎng)酒店服務(wù)意識。[關(guān)鍵詞]...

顧客為什么抱怨？顧客抱怨是因為顧客感到不滿意。顧客滿意度主要涉及到三個方面：顧客的期望值、產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量、服務(wù)人員的態(tài)度與方式。顧客對于產(chǎn)品或服務(wù)的期望值過高。顧客的期望在顧客對企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)的判...

餐飲服務(wù)流程十五字：迎、帶、拉、遞、問、斟、介、接、上、勤、換、核、報、征、送迎：餐廳服務(wù)人員例會完后按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)姿勢站在自已的工作崗位上準(zhǔn)備迎接客人，迎客員在客人離自已1.5到2米處時禮貌問好“中午/下午...

很多時候客人對酒店的第一印象是通過客服的電話得到的�？腿嗽谌胱【频昵�，打電話咨詢或者訂房，接電話服務(wù)人員的說話措辭是否得體直接影響酒店的形象。下面就來談一談酒店接聽電話的要求。一、接聽電話要求1、所有來...

酒店客房服務(wù)，往往從細(xì)節(jié)體現(xiàn)出來�？腿藵M不滿意，住得舒不舒服，就要時刻留意細(xì)節(jié)，以細(xì)節(jié)取得客人的滿意。下面是客房部部取得客人滿意18問。1、照明：如果你進(jìn)房潔房時覺得光線較暗，那么我們的客人可能會有的同感...

所謂服務(wù)中心的性格就是：謙遜、謹(jǐn)慎、嚴(yán)密、兢兢業(yè)業(yè)、防微杜漸、不驕不躁、誠實、溫和；服務(wù)中心職員要緊記這些性格要求和工作標(biāo)準(zhǔn)，并刻意塑造，使之成為一種文化風(fēng)范。在塑立服務(wù)中心的性格時，最重要的一點要必...

談起接觸客人最多的部門，前廳部肯定要算其中一個。在總臺，我們每天都要面對許多形形象色色的客人，有溫和、禮貌的，也有脾氣急躁、易發(fā)火的。工作中，如果是服務(wù)人員的失誤引起客人大動肝火，可以理解，也可以容忍...

西餐一直都給人高雅舒適的感覺。這主要是因為西餐廳的擺設(shè)布置以及環(huán)境所形成的。作為一個西餐廳服務(wù)人員，對西餐的一些基本禮儀，餐具餐臺的擺放需要了解清楚。下面就介紹一下西餐服務(wù)人員應(yīng)該怎樣擺放餐具、擺位等...

中國式禮儀之邦，中國人有很愛面子。宴席酒席上特別講究，這就需要我們的餐飲服務(wù)人員了解熟悉中餐宴會的流程，樹立良好的服務(wù)意識。下面就是中餐宴會服務(wù)知識的講解。中餐宴會服務(wù)知識問答題1、什么是服務(wù)意識?餐館...

酒店酒樓大擺宴席的時候，服務(wù)人員都會特別忙。忙雖忙，但是服務(wù)人員一些該注意的細(xì)節(jié)步驟不應(yīng)該忽略。下面就來談?wù)勚胁偷臄[臺步驟與程序標(biāo)準(zhǔn)。中餐擺臺步驟程序標(biāo)準(zhǔn)1儀表儀容按規(guī)定著裝，戴正工號牌，面容整潔，女服...

在餐廳經(jīng)營服務(wù)中總會遇到這樣那樣的顧客投訴，嚴(yán)重的如退菜這類投訴又應(yīng)該如何處理呢？客人退菜有幾個原因：一是菜本身存在質(zhì)量問題，二是服務(wù)人員的失誤，三是客人自身的原因。餐飲管理就下面這三種情況進(jìn)行分析處...

服務(wù)行業(yè)是一個很考究一個人眼力、反應(yīng)的工作。餐飲服務(wù)過程中總會遇到形形色色的客人，不同的客人有不同的特點，因此需要特別對待。下面針對服務(wù)過程中的13個問題進(jìn)行探討。1.傷殘人在進(jìn)餐時吃飯，服務(wù)員應(yīng)怎么辦？...

餐飲管理文章很不好寫，高度凝煉會感覺內(nèi)容枯燥，滿篇都在講套話；可如果是過于寫實，又會有如是在講故事，滿篇都在述委屈。雖然餐飲服務(wù)的理論系統(tǒng)多種多樣，但是因為理論本身的缺陷或者是因為實施者自身的問題，便...

導(dǎo)語：餐廳工作總會遇到不同的人，由于顧客修養(yǎng)或者服務(wù)不到位等問題，餐廳服務(wù)常常會受到很多投訴。如何處理顧客的投訴，既不傷害顧客的面子又能妥善解決問題呢？這就是我們下面談到的處理顧客投訴的服務(wù)技巧。顧客...

導(dǎo)語：俗話說見人說人話，見鬼說鬼話。做餐飲服務(wù)這個行業(yè)總會遇到各種各樣的人。想讓客人滿意，語言方面必須得得體恰到好處。下面就來說說餐飲服務(wù)的語言要求。影響餐飲服務(wù)的品質(zhì)，更多時候受著服務(wù)語言影響，能否...