在餐飲酒店服務(wù)工程中，迎送的規(guī)格禮儀都有嚴(yán)格的要求。迎送做得好不好可以很形象地表現(xiàn)這個(gè)酒店或餐館的精神風(fēng)貌。服務(wù)員的迎送禮儀有什么要求的呢？應(yīng)該注意些什么呢？下面為你一一揭曉。迎送規(guī)格?(1)確定迎送規(guī)格...

中國是一個(gè)禮儀之邦，什么都講究一個(gè)禮字。正所謂禮多人不怪。作為一位餐飲工作者，平時(shí)接觸到各種各樣的人，由此得注意到禮儀這方面。禮數(shù)做得足不足，客人滿不滿意，至關(guān)重要。下面是餐飲服務(wù)文明禮儀的基本知識(shí)。...

前不久，上海一家店剛營業(yè)，就因?yàn)橄�費(fèi)者火爆涌入而被迫停業(yè)。這家店，就是上海的哥老官重慶美蛙魚頭。在上海，哥老官是與鮑師傅、喜茶齊名的網(wǎng)紅品牌。甚至哥老官的店店排隊(duì)，還帶起了江浙一帶的吃蛙之風(fēng)。有人預(yù)言...

今年9月，百度外賣賣身餓了么，曾經(jīng)一片血海的外賣廝殺暫時(shí)告一段落。但是北師的一名大三在讀學(xué)生劉屹，卻與兩名同學(xué)殺入外賣市常沒有配送費(fèi)、無起送費(fèi)限制、可跨店點(diǎn)餐，諸如美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)也難以做到的事情，三...

餐飲在很多人看來是一個(gè)非常完美的商業(yè)種類，較低的資金門檻，穩(wěn)定的現(xiàn)金流水，五成左右的毛利率...一切看起來都是如此美好，然而真要等到動(dòng)手去做才會(huì)發(fā)現(xiàn)，你需要操心的東西實(shí)在太多太多。這時(shí)候，品牌加盟似乎成為...

1．原料料型切配規(guī)格以整齊劃一、粗細(xì)均勻、長短一致、大小適中等為總原則。檢查中若出現(xiàn)有3只菜肴原料刀工處理不符合標(biāo)準(zhǔn)，此項(xiàng)目為零分。2．菜肴主輔料之間的搭配比例必須按標(biāo)準(zhǔn)菜單（以分公司報(bào)備的菜單為基準(zhǔn)）所...

1．嚴(yán)格按照服務(wù)程序做好本職工作；2．遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，執(zhí)行服務(wù)規(guī)程，儀容整潔大方，以規(guī)范姿態(tài)站立；3．按照領(lǐng)班的安排，負(fù)責(zé)餐位的擺桌擺臺(tái)；保證上桌餐具的衛(wèi)生況。4．保證各區(qū)域工作柜中備用餐具的準(zhǔn)備情...

1．向客房部主管負(fù)責(zé)，在部門經(jīng)理和主管的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作；2．每天檢查上崗員工考勤、儀容儀表、工作效率、工作質(zhì)量和勞動(dòng)紀(jì)律；3．每日召開小組班前、班后會(huì)議，傳達(dá)部門的各項(xiàng)工作指令和點(diǎn)評(píng)、總結(jié)當(dāng)日工作的情況；...

1．維護(hù)好大門的交通秩序，引導(dǎo)車輛的行駛和行人的過往，保障車輛和行人安全，使門前疏通無阻。2．高度警戒，發(fā)現(xiàn)精神病患者和衣冠不整以及形跡可疑者，要堅(jiān)決攔阻不讓其他入內(nèi)，嚴(yán)格把好第一關(guān)。3．對(duì)來店的顧客要彬...

1、配合保安主任的工作，管理保安員。2、安排保安員的休息、工作時(shí)間，做好考勤記錄。3、了解使用消防器材和撲救火災(zāi)的基本方法，熟悉各部位消防器材及設(shè)施的配備情況，并做好日常維護(hù)保養(yǎng)。4、值勤時(shí)要文明禮貌、熱...

．熟食崗位的工作人員必須有一定的美術(shù)基礎(chǔ)和刀章雕刻的技藝，砌制的拼盤能給賓客以藝術(shù)的享受；．了解當(dāng)日零點(diǎn)與宴會(huì)情況，根據(jù)菜單和開餐任務(wù)準(zhǔn)備好當(dāng)天所需食品原料；．嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止食品污染，注...

一、采購管理部門酒店設(shè)立專職采購部,隸屬酒店財(cái)務(wù)部管理,接受財(cái)務(wù)總監(jiān)、成本控制、集團(tuán)稽查部及其它部門的監(jiān)督,全面負(fù)責(zé)酒店的采購工作二、采購部工作基本要求所有采購項(xiàng)目均需董事會(huì)簽批授權(quán)及酒店財(cái)務(wù)部批準(zhǔn)同意所...

1．指導(dǎo)、監(jiān)督送餐部領(lǐng)班、服務(wù)員及訂餐員的工作情況；2．定期對(duì)本部門人員進(jìn)行技能技巧,應(yīng)對(duì)技巧培訓(xùn);3．督導(dǎo)和巡視重要賓客房間的送餐服務(wù)工作；4．送餐前，檢查送餐車、托盤及贈(zèng)品，確保一切準(zhǔn)備就緒，一旦需要即...

1.原則上所有新入職員工試用期一般為三個(gè)月，不準(zhǔn)提前轉(zhuǎn)正，特殊情況須報(bào)人力資源部及總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可提前轉(zhuǎn)正。2.試用期內(nèi)享受酒店規(guī)定之工資及福利待遇。3.試用期合格后，先由員工本人填寫“新員工部門入職培訓(xùn)檢...

1.全面負(fù)責(zé)商務(wù)中心各項(xiàng)服務(wù)的工作，服從上級(jí)指揮，服從工作安排，努力完成本職工作，直接向商務(wù)中心主管負(fù)責(zé)。2.熟悉本室的各種程序和業(yè)務(wù)，對(duì)服務(wù)員的工作態(tài)度、服務(wù)、質(zhì)量以及工作進(jìn)程進(jìn)行細(xì)致的管理。3.負(fù)責(zé)檢查...