春節(jié)長假已經(jīng)過完，餐飲人招待完了一桌又一桌的年夜飯、團(tuán)圓飯，開工飯，元宵飯，又要開始擔(dān)心年后的餐廳經(jīng)營了：招不到員工怎么辦？沒人來消費(fèi)怎么辦？市場不開門怎么辦？從年后開始，餐飲行業(yè)便開始進(jìn)入到一年中漫...

今年第三季度購物中心關(guān)注餐飲品牌榜TOP來啦！哪些品牌備受購物中心青睞？哪些品類正在購物中心的排行榜中上升？哪些品牌的受歡迎程度正在下降？看完這份榜單，也許你能得到啟發(fā)。3季度餐飲品牌榜TOP50咱們先來看品類...

沒有一點(diǎn)點(diǎn)防備，大閘蟹就這么火了！數(shù)據(jù)顯示，今年大閘蟹消費(fèi)額增長了近5倍，年輕消費(fèi)客群出現(xiàn)激增，業(yè)界預(yù)估未來將有1.5倍的潛客市場，其勢頭與當(dāng)初的火爆小龍蝦幾近相似�！熬W(wǎng)紅”氣質(zhì)，“湖鮮”同款，屬性雷同，...

如何一眼識破不靠譜的加盟？我們和餐飲人、律師聊了聊，他們分享的經(jīng)驗(yàn)，希望對你有幫助�！拔矣悬c(diǎn)錢，不知道加盟什么項(xiàng)目好，你給推薦一下？”我們身邊常常有這樣的聲音，它可能來自家人、朋友、同事......提起加盟...

一線城市作為餐飲品牌最重要的戰(zhàn)場，代表著餐飲的最新發(fā)展趨勢，本文通過大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，以“人+產(chǎn)品=場景”的方式，描繪出餐飲消費(fèi)新樣式。近日，零點(diǎn)有數(shù)與口碑發(fā)布了《2017年中國一線城市的餐飲消費(fèi)新樣式》報告。報...

口碑平臺目前已經(jīng)接入全國300多個城市250萬商戶，全面覆蓋線下消費(fèi)的各類場景，每天產(chǎn)生超過3000萬筆交易，海量的消費(fèi)數(shù)據(jù)在這里沉淀。除了個性化地服務(wù)消費(fèi)者外，這些數(shù)據(jù)能對行業(yè)產(chǎn)生什么樣的價值？近日，零點(diǎn)有數(shù)...

在中國很多城市的街邊，經(jīng)常能看到貼著黃渤海報的10㎡正新雞排小店。在過去一年多的時間里，正新雞排日均開店13家，全國門店超過1.1萬，遠(yuǎn)超麥當(dāng)勞和肯德基的總和，快速開店的同時，保障財(cái)務(wù)收銀就成了頭疼的問題。這...

“我不在家，就在咖啡館；不在咖啡館，就在去咖啡館的路上�！闭f這話的巴爾扎克一生喝下5萬杯咖啡。如今，咖啡已成為全世界最受歡迎的飲料之一。根據(jù)Euromonitor的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，除了少數(shù)的亞洲國家以外，咖啡在全球的大...

就像三次科技革命締造不同的時代一樣，每一個時代總有那么幾個主趨勢、主旋律，那么對餐飲來說，生活方式化、數(shù)據(jù)科技化、小眾化精準(zhǔn)化、高客單價化……這些可能就是下個階段餐飲行業(yè)的主旋律。抓住了趨勢，就是抓住...

到了冬季，飲品店多了一個需要日常焦慮的新問題：熱飲賣什么，水果茶如何變熱，下個月的新品怎么推……？科學(xué)作家萬維鋼曾經(jīng)說，喜歡＝熟悉＋意外。今天就來總結(jié)一下研發(fā)新產(chǎn)品逃不過去的7個維度，以及冬季飲品一定不...

餐飲的文創(chuàng)做法，文創(chuàng)的餐飲做法。這其實(shí)有點(diǎn)共享廚房的意思！這既是一家餐廳，又是一家文創(chuàng)品牌，從來都不缺客人。顧客在店內(nèi)，可以做飯、插花、手工DIY，還可以增添家居的設(shè)計(jì)靈感…..將餐飲和文創(chuàng)結(jié)合在一起，吸引...

近些年來，越來越多的餐飲企業(yè)投入了公益慈善活動，免費(fèi)請環(huán)衛(wèi)工人吃飯、孤寡老人免費(fèi)用餐、認(rèn)購待用快餐……在繁榮景象的背后，卻是“開業(yè)兩個月虧3萬”、“5元公益餐廳，每個月倒貼萬元”的消息……公益與營利一定...

近日，網(wǎng)易味央宣布第二座豬場落戶江西高安。據(jù)豬場規(guī)劃，高安豬場將集觀光交流、智能養(yǎng)殖、種養(yǎng)結(jié)合為一體，建成一座世界一流的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園；同時也將建成可參觀、可體驗(yàn)、可互動的“度假村”。相比安吉養(yǎng)豬項(xiàng)目...

一個好的品牌名自己會走路，會走很長的路。起好名字，事半功倍；起壞名字，半途而廢。那么，起名究竟有何原則或方法？品牌目的：減低消費(fèi)者選擇成本品牌對于消費(fèi)者來說，就是為了降低消費(fèi)者選擇成本，這是品牌的目的...

近年來，日本料理憑著食材健康、口味清淡日漸走俏，也帶動日料市場走向細(xì)分，鰻魚飯正是從傳統(tǒng)日本料理中獨(dú)立出來的熱門單品，目前已然開設(shè)了不少家餐廳。本期，記者走訪了京城兩家頗有口碑的主打鰻魚飯的餐廳——鰻...