資金是開(kāi)辦企業(yè)的物資基矗從資金的籌備來(lái)說(shuō)，一般有兩種情況:一種是資金總量有限，這時(shí)就要在資金限量?jī)?nèi)對(duì)飯館餐飲店的規(guī)模、檔次，以及從籌建到正常運(yùn)作的周期進(jìn)行嚴(yán)格的控制，避免資金和時(shí)間無(wú)謂的浪費(fèi)，迅速走上經(jīng)...

一、籌建計(jì)劃管理的必要性飯店籌建計(jì)劃，就是指飯店管理者在籌備期事先規(guī)劃做什么、如何做、誰(shuí)去做、做到如何程度等內(nèi)容的方法，在籌建計(jì)劃中將確定目標(biāo)和任務(wù)，同時(shí)，評(píng)價(jià)和選擇實(shí)現(xiàn)目標(biāo)任務(wù)的行動(dòng)方案。計(jì)劃管理將...

當(dāng)我市連鎖餐飲業(yè)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢(shì)時(shí)，當(dāng)不少市民感慨我市餐飲業(yè)已經(jīng)成為惹眼的風(fēng)景的時(shí)候，當(dāng)不少想創(chuàng)業(yè)的朋友把眼光盯住餐飲業(yè)的時(shí)候，記者卻發(fā)現(xiàn)，我市一些餐飲業(yè)主倍感風(fēng)險(xiǎn)來(lái)臨，飯店高速增長(zhǎng)已風(fēng)光不再。近段時(shí)...

1、初期規(guī)劃費(fèi)用。包括用于會(huì)計(jì)核算、法律事務(wù)以及前期市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的費(fèi)用，還有一些電話費(fèi)交通費(fèi)之類的管理費(fèi)用。2、裝修設(shè)計(jì)和設(shè)備購(gòu)置費(fèi)用。用于建造或租賃房屋、購(gòu)置和安裝必要設(shè)備，購(gòu)買(mǎi)首批原材料等。這些設(shè)施和設(shè)...

做好酒店開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對(duì)酒店開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對(duì)從事酒店管理工作的專業(yè)人士來(lái)說(shuō)也是一個(gè)挑戰(zhàn)。我采用倒計(jì)時(shí)的手法，將酒店開(kāi)業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來(lái)運(yùn)作，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)。酒店...

21世紀(jì)，餐飲業(yè)在普及倡導(dǎo)餐飲市場(chǎng)向健康、良性方向發(fā)展，在調(diào)整、改變、引導(dǎo)人們擯棄傳統(tǒng)而不盡科學(xué)合理的飲食習(xí)慣方面應(yīng)做長(zhǎng)期、細(xì)致、真誠(chéng)、具體的工作。首先，應(yīng)盡可能宣傳、普及原料知識(shí)，還各類原料身價(jià)以真實(shí)...

古人有“民以食為天”之說(shuō)，見(jiàn)面常問(wèn)“吃過(guò)沒(méi)有?”足見(jiàn)烹飪文化的地位。經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，老百姓口袋滿了，生活要求高了，吃飽喝足后，越來(lái)越注重“怎么吃”，“美食改革與創(chuàng)新”也被提上議程。環(huán)境、服務(wù)、文化、創(chuàng)新意識(shí)...

（原標(biāo)題：蘭州拉面經(jīng)濟(jì)打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)一根面條拉出百萬(wàn)財(cái)富）“拉面經(jīng)濟(jì)”實(shí)實(shí)在在地推動(dòng)了甘肅經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，幫助當(dāng)?shù)厝嗣衩撠氈赂�。目前，蘭州牛肉拉面在國(guó)內(nèi)網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展到35000家，在國(guó)外網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展到110家。蘭州牛肉拉...

這是一個(gè)極致平效的樣本。成立之初，創(chuàng)始人用幾個(gè)“摳門(mén)”技巧，讓60平米小店創(chuàng)造出300平的利潤(rùn)。兩年不到，他已將小品類快餐烤肉飯，發(fā)展成為北京家喻戶曉的中式快餐品牌，全國(guó)開(kāi)出172家店，不到兩年獲得3輪融資。更...

錢(qián)，有賺出來(lái)的，也有省出來(lái)的，腦子轉(zhuǎn)起來(lái)。上過(guò)湖南衛(wèi)視天天向上的豪蝦傳，創(chuàng)始人蔣毅被我們稱為成都最接地氣的餐飲人，從犄角旮旯里、從非主流的思路上賺錢(qián)，是他最鮮明的特點(diǎn)。在成都這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈的餐飲市場(chǎng)...

峰瑞資本創(chuàng)始合伙人李豐投資了三只松鼠、關(guān)茶、信良記等......他如何看消費(fèi)升級(jí)？消費(fèi)升級(jí)又帶來(lái)了哪些創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)？?jī)?nèi)容來(lái)源：2017年10月25日，峰瑞資本創(chuàng)始合伙人李豐在開(kāi)始吧眾籌平臺(tái)舉辦的“消費(fèi)升級(jí).生活美食高峰會(huì)...

近日，中國(guó)人民大學(xué)食堂推出的售價(jià)僅6元，“鑲嵌”著紅棗，放到餐盤(pán)里可以將餐盤(pán)裝滿的超級(jí)大饅頭走紅網(wǎng)絡(luò)。記者從人大西區(qū)食堂主任蘇士玉處了解到，大饅頭實(shí)際上是山東棗饅頭，推出大饅頭的初衷就是為了讓更多的學(xué)生...

餐飲經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新主要圍繞飯店餐飲怎樣通過(guò)創(chuàng)新拓展市嘗拓展客源而展開(kāi)。面對(duì)國(guó)外餐飲集團(tuán)的挑戰(zhàn)，面對(duì)社會(huì)餐飲的挑戰(zhàn)，面對(duì)形成品牌的傳統(tǒng)餐飲，面對(duì)層出不窮的后起之秀，飯店餐飲“立身市場(chǎng)的資本”就取決于科學(xué)的經(jīng)營(yíng)...

這幾年以來(lái)，餐飲企業(yè)服務(wù)人員比較難招成了餐飲管理從業(yè)人員的一個(gè)共識(shí)！我也深有感觸，特別是在忙的時(shí)候，恨不得會(huì)分身術(shù)！人員的缺口，真是我們這個(gè)行業(yè)面臨的比較大的困難。對(duì)于這樣的事實(shí)，我個(gè)人認(rèn)為餐飲服務(wù)行...

這幾年以來(lái)，餐飲企業(yè)服務(wù)人員比較難招成了餐飲管理從業(yè)人員的一個(gè)共識(shí)！我也深有感觸，特別是在忙的時(shí)候，恨不得會(huì)分身術(shù)！人員的缺口，真是我們這個(gè)行業(yè)面臨的比較大的困難。對(duì)于這樣的事實(shí)，我個(gè)人認(rèn)為餐飲服務(wù)行...