商家上線(xiàn)外賣(mài)平臺(tái)找“對(duì)眼”的用戶(hù)，就如相親平臺(tái)上一見(jiàn)鐘情的男女，一眼定情而進(jìn)店，再看動(dòng)心而下單。再有才氣的男子都抵不住沒(méi)資源，再有料的商家都抵不住沒(méi)曝光。怎樣能讓“意中人”最先看到你，平臺(tái)排名是關(guān)鍵！...

想喝星巴克不是一件難事，但如果條件加上“不出門(mén)”，就沒(méi)那么簡(jiǎn)單了。在國(guó)內(nèi)外賣(mài)市場(chǎng)鼎盛的現(xiàn)狀下，星巴克似乎不為所動(dòng)。于是，這給一些人留下了可乘之機(jī)——在餓了么、美團(tuán)等訂餐平臺(tái)上搞起了“星巴克代購(gòu)”的跑腿...

“做餐飲看著簡(jiǎn)單，做了就知道很復(fù)雜�？墒敲�著門(mén)道又會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)也沒(méi)那么復(fù)雜。”順利開(kāi)出了第二家西餐廳的Nicolas對(duì)內(nèi)參君說(shuō)。三年前初涉餐飲，開(kāi)第一家店他賠了100多萬(wàn)。但交了這筆“學(xué)費(fèi)”以后，他越發(fā)覺(jué)得干餐...

有人說(shuō)，鮮鴨血是火鍋界的“哥德巴赫猜想”之一。因?yàn)樽鲆环蒗r鴨血不難，難的是大規(guī)模、大批量生產(chǎn)如何攻克保存期短、運(yùn)輸流通難、質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一。但你知道么？其實(shí)在6個(gè)月以前，有一家企業(yè)已經(jīng)解開(kāi)了這道難題。...

商圈決定客群，樓層決定客流，位置決定氣場(chǎng)，鄰居決定氣質(zhì)。問(wèn)題來(lái)了，選址時(shí)你該選誰(shuí)做鄰居？在品牌成長(zhǎng)期，消費(fèi)者第一時(shí)間判斷你的品牌段位，往往是通過(guò)你的鄰居。如果你的左邊是沙縣小吃，右邊是黃燜雞，我很容易...

新生代品牌與傳統(tǒng)餐飲大佬的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)正在餐飲界成為一種新的趨勢(shì)，這種“組合拳”也許就是餐飲未來(lái)的共贏模式之路！要問(wèn)2017年最火的單品是啥？非潮汕鹵鵝莫屬！短短一年時(shí)間，在大眾點(diǎn)評(píng)搜索鹵鵝，深圳109個(gè)結(jié)果，廣...

火鍋已經(jīng)占領(lǐng)餐飲營(yíng)業(yè)額榜首，燒烤、麻辣燙也是街邊熱銷(xiāo)產(chǎn)品，并在向品牌化過(guò)渡，而和它們都是“親戚”的串串，最近也開(kāi)始崛起。串串為什么能在火鍋這個(gè)看上去相似的品類(lèi)之外，成為另一個(gè)風(fēng)口？這個(gè)風(fēng)口還能是豬都能...

餐飲行業(yè)不好掙錢(qián)了。想必這是很多餐飲人近年來(lái)最大的感受之一，除了善變的消費(fèi)者以及讓人摸不著頭腦的市場(chǎng)外，最重要的一點(diǎn)在于你發(fā)現(xiàn)你身邊的餐飲品牌變得大同小異，比如2013年剛看到小龍蝦大火的消息，市場(chǎng)上的小...

標(biāo)準(zhǔn)化是餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的必修課，但難度也是最高的。不管是大型連鎖企業(yè)還是小而美的單店，你的產(chǎn)品都會(huì)遇到標(biāo)準(zhǔn)化的需求，即使是一人掌勺的小吃攤，在日積月累的實(shí)踐中也會(huì)不自覺(jué)地形成一套自有的加工模式。標(biāo)...

在商場(chǎng)的租金增幅高于其他業(yè)態(tài)、高達(dá)50%餐飲品牌鎩羽而歸的殘酷競(jìng)爭(zhēng)之下，如何做成熱門(mén)的“排隊(duì)餐廳”？先來(lái)看看這些熱門(mén)餐廳的布局。為了一頓飯排上半小時(shí)、一小時(shí)的隊(duì)已經(jīng)成了很多人度過(guò)周末晚上的標(biāo)配。因?yàn)樵诤芏?..

不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)1元巨型特色饅頭呢？重慶1元巨型饅頭近日走紅網(wǎng)絡(luò)，據(jù)報(bào)道稱(chēng)，位于重慶涪陵紅酒小鎮(zhèn)一饅頭加工點(diǎn)，民眾排著長(zhǎng)隊(duì)購(gòu)買(mǎi)當(dāng)?shù)鼐扌吞厣�饅頭，該饅頭長(zhǎng)度有35厘米，價(jià)格只需要一元錢(qián)，該商鋪生意好的時(shí)...

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)似乎已不再是新鮮事，然而其中大多數(shù)已失敗告終。那么哪一行很少會(huì)虧錢(qián)？俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，武漢的幾名大三學(xué)生，在一個(gè)大學(xué)旁開(kāi)了一家炸雞坊，取得了可喜的成果，現(xiàn)已月入5萬(wàn)，成為了同學(xué)們口中的“小...

從1987年11月12日第一家肯德基在北京前門(mén)開(kāi)張至今，肯德基在中國(guó)已經(jīng)賣(mài)了30年炸雞了。這個(gè)快餐品牌在華這30年是如何適應(yīng)中國(guó)人的胃口，又是如何打好科技這張牌？肯德基，這個(gè)來(lái)自美國(guó)中東部、靠賣(mài)炸雞起家的洋快餐品...

中國(guó)有句俗話(huà)，好吃不過(guò)餃子。從國(guó)際視野評(píng)選中國(guó)飲食名片，餃子絕對(duì)入圍。因?yàn)殚T(mén)檻低、受眾廣、易于標(biāo)準(zhǔn)化、便于規(guī)模復(fù)制、能代表中華飲食，餃子頗受創(chuàng)業(yè)者青睞。小餃子，大江湖絕大多數(shù)小本創(chuàng)業(yè)者選餃子，因?yàn)樗��?..

中國(guó)餐飲市場(chǎng)有200萬(wàn)家中小型餐飲，夫妻店占了絕對(duì)的大比例。借助系統(tǒng)走信息化之路已是大勢(shì)所趨。誰(shuí)能來(lái)幫助它們走信息化之路呢？信息化正在改變餐飲的經(jīng)營(yíng)方式“滴滴滴~二號(hào)桌客人鵬大大，不動(dòng)腦點(diǎn)餐套餐一份，一個(gè)...