黃金土豆餅商用技術視頻教程
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餐飲的文創(chuàng)做法，文創(chuàng)的餐飲做法。這其實有點共享廚房的意思！
這既是一家餐廳，又是一家文創(chuàng)品牌，從來都不缺客人。
顧客在店內，可以做飯 、插花 、手工DIY ，還可以增添家居的設計靈感 …..
將餐飲和文創(chuàng)結合在一起，吸引的客群就不僅僅是想吃飯的人，還有那些渴望提高自我情操，對文創(chuàng)感興趣的群體。
01
既是餐廳 又是文創(chuàng)DIY
生活家居+創(chuàng)意料理+花藝設計+廚藝教室
2014年5月15日，共禾京品第一家門店在上海靜安區(qū)康定路361號開業(yè)。
目前，共禾京品共有4家門店，分別位于浦東丁香國際，汾陽路3號，安福路248號以及泰興路84號。
開業(yè)初期就以一個家居生活體驗店的形象面向消費者 ，并立志于打造一站式生活風格的設計團隊。
客群定位在商務、親子、對生活有要求的白領或是文藝青年等人群。
李權峰是共禾京品的創(chuàng)始人，他創(chuàng)立過5個餐飲品牌，曾在米其林三星餐廳擔任行政副廚，而這次的共禾京品，李權峰不甘于只做餐廳，而是對“美食”進一步升級 。
將店面跨界融合不同業(yè)態(tài)，包括了餐飲、手工DIY、共享廚房、家居設計、插花 等。
具體來說，則是分為生活家居 、創(chuàng)意料理 、花藝設計 、廚藝教室 。這正是共禾京品的特點所在——餐廳中的文創(chuàng)，文創(chuàng)中的美食社交平臺。
縱觀行業(yè)發(fā)展，一直以來的文創(chuàng)家居行業(yè)，都以“匠人”、“手藝”作為吸引顧客眼球的殺手锏，并通過課程來實現(xiàn)盈利。
對于餐飲行業(yè)來說，則是通過菜品口味、成本毛利以及客流翻臺作為主要贏利點。
02
餐飲以外
三大贏利點成為客流爆發(fā)點
細細來看，在共禾京品，餐飲的經營面積占據(jù)很大一部分，甚至充當著營收貢獻的主力軍。
除此之外，共禾京品還通過三種課程來實現(xiàn)店面的贏利點：烹飪課程、生活家居課程、創(chuàng)意禮品 。
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本文轉載自：新店商研習社 Barbara
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