“秋刀魚的滋味，貓跟你都想了解”，周董這句歌詞，是多少人青春時(shí)期的美好回憶。秋刀魚(英文名PacificSaury)的學(xué)名Saira來自日本紀(jì)伊半島的方言，雖然秋刀魚廣泛分布在北太平洋，但傳統(tǒng)上一直被人公認(rèn)為日本的特色美...

冰淇淋店“蜷尾家”的創(chuàng)始人李豫在一款玫瑰金白松露霜淇淋上撒了些金箔碎片，并放上一塊“雷克薩斯”標(biāo)志形的白巧克力。他正在為這個(gè)汽車品牌準(zhǔn)備VIP客戶答謝宴會(huì)的甜點(diǎn)。這是雷克薩斯品牌宣傳和客戶回饋的一部分，李...

不用火，不用鍋，隨時(shí)隨地吃火鍋。2017年初，方便火鍋一鳴驚人，迅速成為方便食品界的爆款，備受追捧。隨后，四川多地代表性食品也開始蠢蠢欲動(dòng)，試圖在方便食品界占據(jù)一席之地。自貢的方便豆花、宜賓的方便燃面、綿...

餐飲創(chuàng)業(yè)選擇加盟是一個(gè)很好的方式，特別是大品牌還有靠譜的加盟商。但是如果選擇不慎，那么就等著踩坑吧。因此，各位加盟品牌可以，但千萬不要相信那些明顯就是掉餡餅的承諾０0風(fēng)險(xiǎn)加盟，半年回本，總部全方位支持，...

在南寧的廣西米粉博物館，共展出了廣西各地近50種特色米粉。廣西人的一天，是從一碗熱氣騰騰的米粉開始的。至于這一碗粉是什么粉，視地域而定：桂林人吃鹵菜粉，柳州人吃螺螄粉，南寧人吃老友粉，蒲廟人吃生榨粉，玉...

2015年5月，西貝莜面村打造新品牌西貝燕麥面，創(chuàng)始人賈國龍高調(diào)宣布要開10萬家店計(jì)劃；2017年10月，在經(jīng)過800多天，兩次改名，三次換招牌，耗資6000萬后，西貝莜面村創(chuàng)始人賈國龍低調(diào)宣布立即暫停10萬家麥香村計(jì)劃。...

曾靠煎餅果子走紅網(wǎng)絡(luò)的餐飲品牌“黃太吉”出新招，近日，由黃太吉裂變出的“斗店”APP正式上線，為付費(fèi)訂閱的商戶提供大量實(shí)地拍攝的精選餐廳圖片，并對接設(shè)計(jì)、裝修團(tuán)隊(duì)，助其打造“網(wǎng)紅店”。據(jù)悉，斗店目前已獲得...

餐廳生意不好，最重要的就是找出原因?qū)ΠY下藥。但是很多餐飲老板問到原因都會(huì)覺得自己的店沒有問題。事實(shí)上，真的是這樣嗎？定位模糊跟風(fēng)模仿缺乏特色別人開燒烤生意火爆，那咱也開！別人做農(nóng)家菜，那咱也上！別人搞...

近日，央視曝光外賣潛規(guī)則，著實(shí)扎了外賣老鐵的心。我們聯(lián)系了開外賣店4年的朋友，聽他講述了真實(shí)的外賣江湖，真的長見識。餐飲朋友可以閱讀本文之后參與討論，看看他所講述是否是接地氣的無敵生意經(jīng)。問題一：你是什...

餐廳是個(gè)很綜合的行業(yè)，管理、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈等，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出了差錯(cuò)，都會(huì)影響餐廳的生意。很多人以為，餐廳只要產(chǎn)品好吃，生意就可以好。其實(shí)不然，如果那樣，餐飲業(yè)只需要好廚子就行了。因?yàn)椴蛷d的綜合因素太多，...

快進(jìn)快出、方生方死，是餐飲行業(yè)發(fā)展不變的狀態(tài)。數(shù)據(jù)顯示，餐飲品牌死亡率常年高達(dá)50%，剩下的大部分還在生死掙扎。但即便競爭慘烈，也不乏有佼佼者，獲得資本助力，快馬加鞭迅速擴(kuò)大品牌規(guī)模。過去的2017年，有37品...

品牌越來越清楚，想要賺年輕人的錢，緊跟時(shí)尚是一件很重要的事�？涩F(xiàn)實(shí)是常常覺得無從下手，年輕人們究竟喜歡什么呢？今天，我們就從很Fashion的2018流行色說起，看看如何追趕年輕人的時(shí)尚步伐。1紫色將成為2018年流...

“截止2017年10月底，以粵菜酒樓為核心的各類粵菜系門店總體量達(dá)到9萬多家，占全國餐飲門店總體量的2.1%，在全國的興起可謂是星羅棋布。品類細(xì)分趨勢下，繼牛肉火鍋、茶餐廳、腸粉之后，鹵味、燒臘、砂鍋粥可能是未來...

開餐廳就等于是一個(gè)西天取經(jīng)的過程，一路上會(huì)遇到各種攔路“妖怪”，要經(jīng)歷各種磨難。下面這16個(gè)關(guān)卡就是關(guān)系到餐廳經(jīng)營是否賺錢的關(guān)鍵。采購采購進(jìn)貨是餐廳經(jīng)營的起點(diǎn)和保證，也是菜品成本控制的第一個(gè)環(huán)節(jié)，要搞好...

餐飲老板是最忙碌的職業(yè)之一，每天早上要做的，就是把門打開，迎接四面八方的客人。隨著互聯(lián)網(wǎng)對傳統(tǒng)行業(yè)的席卷式影響，餐飲人需要加快腳步跟上這波風(fēng)潮。學(xué)會(huì)利用互聯(lián)網(wǎng)工具做生意，成為每個(gè)餐飲人的必修課。生于19...