餐飲經(jīng)營首要一件事就是要找好店鋪，而選址之后決定命運則在于店鋪租賃這部分，也就是你是否遇到一個靠譜的房東。遇到不靠譜的房東，漲租那是小事，停水停電或者剛開始經(jīng)營突然被封了店鋪也是常有的事情。商場承諾入...

從喜茶、奈雪の茶獲億元級別融資，到長達(dá)3個小時的網(wǎng)紅茶排隊現(xiàn)象，這波被叫做“新式茶”的飲品，在行業(yè)內(nèi)搶足了風(fēng)頭。產(chǎn)品上取代粉末勾兌，采用現(xiàn)泡茶湯、新鮮牛奶，空間設(shè)計上越來越驚艷，受到不少年輕人的喜歡。可...

經(jīng)過翻新后的Gucci博物館匯集了自Gucci于1921年創(chuàng)立以來誕生的眾多經(jīng)典系列設(shè)計，也包含近期由AlessandroMichele推出的各種標(biāo)志性作品以及當(dāng)代藝術(shù)。事實證明，已連續(xù)7個季度跑贏奢侈品行業(yè)的Gucci決心要在創(chuàng)新的路上...

他的蛋糕里，藏著魔鬼。糕點男神最近非凡君鬼迷心竅，迷上了烘焙。但照扒視頻做了幾次后，發(fā)現(xiàn)這事我想的太簡單！就拿相對容易的戚風(fēng)蛋糕而言，教程做出來是這樣的。我嚴(yán)格按照步驟1，2，3滿懷期待打開烤箱那一刻，心...

用一碗羊肉粉，與這個冬天握手言和▲攝影/朱銳由于身上有一半兒的廣西血統(tǒng)我這個土生土長的北京人也是對嗦粉欲罷不能不管到哪里只要當(dāng)?shù)赜刑厣�米粉肯定都要興高采烈跑去嘗嘗這次，是在遵義匯川被一碗羊肉粉迷得走不動...

“我現(xiàn)在開新店，商業(yè)體基本不太考慮了，如果有合適位置的路邊店面，我寧愿考慮這類店址�！鳖愃七@樣的選址觀念，目前在杭州餐飲經(jīng)營者中日趨普遍。這話也許會讓商業(yè)體的招商負(fù)責(zé)人感到一絲心酸，可事實證明，商業(yè)體...

以平價清真海鮮起家的清香閣最近又有新動作，開始做起了雞火鍋生意，重點包裝近期走紅北京餐飲市場的海南文昌雞。據(jù)了解，清香閣的文昌雞從海南直采，采取港式料理的烹飪方式。據(jù)清香閣董事長何強透露，清香閣將逐漸...

在北上廣深，一家百平小店年租金便要上百萬，高昂的租金成本正壓得餐飲老板踹不過氣來，不少餐飲企業(yè)因租金成本上升而導(dǎo)致負(fù)利潤、經(jīng)營難續(xù)。近年來，商鋪租金整體快速上漲，高昂租金成本給餐飲企業(yè)經(jīng)營戴上沉重枷鎖...

過去的2017年，外賣行業(yè)可謂風(fēng)起云涌：曾經(jīng)獲得1000萬融資的外賣明星品牌笨熊造飯，一口氣關(guān)閉了200多家店；大量外賣小店守著每天兩位數(shù)的訂單，難以為繼……外賣的市場份額還在擴大，但餐飲企業(yè)賺錢越來越難，每天都...

西貝賣食材、星巴克賣杯子、喜茶賣雨桑如今，很多餐飲企業(yè)在線上線下賣起了衍生品，這樣的方式到底能給自己增加多少品牌溢價？去年年末，西貝莜面村公眾號推送了一條“千元征集一句slogan”，指向的正是西貝電商業(yè)務(wù)...

據(jù)說，一個普通名字與有特色的名字之間相差17倍的記憶量。只需4步，你也能起一個讓人過目不忘的好名字。1一個好名字引發(fā)的紅利給企業(yè)或產(chǎn)品取名，往往是讓人頭疼的事情，就像是給自己的孩子取名字一樣謹(jǐn)慎。之所以關(guān)...

小吃是今年最火的品類，投入低模式輕是創(chuàng)業(yè)首眩而包子則是典型的有品類無品牌的賽道，更是被眾多看好！小吃是今年最火的品類，投入低模式輕是創(chuàng)業(yè)首眩而包子則是典型的有品類無品牌的賽道，更是被眾多看好！去年12月...

我們很多餐飲人遇到的難題是自己正在起的名字或正在經(jīng)營的餐飲門店，由于以前對品牌的不了解，或只顧做生意了，忘了注冊保護自己的商標(biāo)，現(xiàn)在商標(biāo)又注冊不下來或被拒了。這已經(jīng)是很多餐飲人很頭疼的事了。子然今天跟...

近日，《福布斯》與《新財富》雜志都發(fā)布了2017年度世界富豪榜，除了排名靠前的科技行業(yè)大佬外，我們也看到了不少餐飲人耳熟能詳?shù)拿�字。甚至中國餐飲人也不在少�?shù)，摘選了兩個榜單前400強中的餐飲大佬們，通過整理編...

“2017年，商場餐飲活得怎樣了？2018年，哪些優(yōu)質(zhì)餐飲品牌將賦能商場招商？國家統(tǒng)計局等機構(gòu)最新數(shù)據(jù)顯示，2017年雖然整個餐飲市場呈現(xiàn)兩位數(shù)的增長，但餐企死亡率卻高達(dá)30%，商場餐飲則更為嚴(yán)峻，呈現(xiàn)20%盈利、40%保...