餐飲業(yè)的快速發(fā)展，使同業(yè)之間的競爭壓力逐步增大，很多餐飲人都為此絞盡腦汁提高競爭力。追尋特色成為提升競爭力的核心，而風味獨特的特色烤全羊已經(jīng)成為很多餐飲門店提升特色核心競爭力的致勝法寶，但很多人不能完...

隨著中國消費者對日本食物的熱情高漲，過去五年間，中國不斷涌現(xiàn)出不少日式料理餐廳。據(jù)《日本經(jīng)濟新聞》數(shù)據(jù)顯示，2017年中國的日料店已經(jīng)突破了2萬家，主要集中在北上廣等一線城市，并且以每年10%-15%的速度持續(xù)增...

盱眙龍蝦協(xié)會副會長陸偉告訴記者，隨著養(yǎng)殖面積的增加，今年，盱眙龍蝦的總產(chǎn)量同比去年增加30%至40%�！敖衲晷↓埼r剛剛上市，價格屬于高開!”陸偉指出，由于今年的“倒春寒”天氣，氣溫前期一直在低溫徘徊中，所以小...

拿著自己的積蓄好不容易開個餐廳卻經(jīng)營失敗了，這是為什么?每個人創(chuàng)業(yè)都是抱著美好的想法去的，但卻在實施過程中不幸夭折，那餐廳經(jīng)營失敗的主要原因是什么?在餐飲企業(yè)經(jīng)營管理中，老板常犯的錯誤，往往就是餐廳經(jīng)營...

隨著互聯(lián)網(wǎng)巨頭對餐飲和新零售的投資和布局，新一輪互聯(lián)網(wǎng)+產(chǎn)業(yè)改造浪潮即將到來。作為最大的生活服務平臺，美團點評在提出互聯(lián)網(wǎng)下半場后，針對餐飲B端已經(jīng)頻頻出手搶占先機，其中一大動作便是推出智能收銀系統(tǒng)，通...

近日，天津市餐飲行業(yè)協(xié)會煎餅馃子分會宣布成立。分會會長宋冠鳴表示，將會同天津市質(zhì)量管理研究所，盡快制定天津煎餅馃子團體標準，讓更多的從業(yè)者有標可依、按標作業(yè)，實現(xiàn)行業(yè)制作、衛(wèi)生、食品安全整體上水平。在...

23年來，山東漢子黃友良在上海的身份始終是“賣煎餅的”。這些年，他雇了員工，給沂蒙煎餅里加芝士和培根，顧客從街坊阿嬤漸漸變成走路生風的白領�？伤�的店面依舊在菜場巷道間不起眼的夾縫中遷徙。他喜歡這座城市，...

史上頭一遭，法國漢堡的銷量超過了經(jīng)典的法式長棍�？偛课挥诎屠璧牟惋嬜稍児�司GiraConseil近日公布的一項調(diào)查顯示，去年法國的餐飲業(yè)共計賣出了15億份漢堡。這個數(shù)量超過了法國最經(jīng)典的法式長棍的數(shù)量。令法國傳統(tǒng)美...

以“IT新技術、新服務賦能智慧零售崛起”為主題的第十一屆中國商業(yè)信息化行業(yè)大會昨日在武漢召開。惠普、思迅、愛普生等行業(yè)先進的信息化解決方案及設備提供商，都現(xiàn)身了本次大會，并且展出推動零售與餐飲行業(yè)信息化...

成功的餐館是相似的，倒閉的餐館各有各的理由。一家名為CBInsights的風險投資機構研究了242家企業(yè)死亡分析報告，總結了企業(yè)倒閉的原因排行榜。餐謀長從中選取了幾個，希望能讓餐飲創(chuàng)業(yè)者從中得到啟發(fā)。沒有市場需求（...

企業(yè)的邊界越來越模糊，跨界打劫已成商業(yè)常態(tài)。零售餐飲化VS餐飲零售化正在上演一場雙邊戰(zhàn)，誰會勝出？還是達成一種新的平衡？在無印良品中買蔬菜、吃蓋飯，是種什么樣的體驗？前些日子，無印良品開出全球第一家以“...

從當年的“上下九商圈”到如今的“黃沙商圈”，作為廣州主城區(qū)十大商圈之一，西關“上下九商圈”的餐企曾是風光一時無兩：清平雞、陶陶居、蓮香樓、廣州酒家……無論哪個名字放在20年前都是頂級“大IP”。然而，隨著...

開一家餐廳，需要辦理什么證件？準備哪些材料？又有哪些流程？餐飲行業(yè)準入門檻低，投資宜大宜小，吸引了很多創(chuàng)業(yè)者入市撈金�？墒菦]開過餐廳的人，是難以想像開店過程會繁瑣到什么程度。今天，紅餐網(wǎng)（微信號：hong...

豐富的經(jīng)驗是餐飲創(chuàng)業(yè)成功的重要保障，經(jīng)驗從何而來？當然是從一次次嘗試與失敗中得來，很少有餐飲老手愿意傾囊相授，更有一些餐飲行業(yè)的“真相”是這些老手三緘其口的。調(diào)查顯示，消費者最看重的因素依次為：就餐環(huán)...

據(jù)澳洲《星島日報》報道，澳大利亞悉尼北岸曼利谷(ManlyValley)一家中餐館，日前開始賣中國北方名為“驢肉火燒”的驢肉漢堡。報道稱，驢肉食品引起當?shù)貓蠹垺禡anlyDaily》記者的好奇并前去品嘗，經(jīng)過“挑戰(zhàn)”后，他在...