黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅，一款備受大眾喜愛的街頭美食，外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠，憑借低成本、...
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
以下是為你提供的中餐廳經(jīng)理工作職責：
1. 督導完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的 出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。 ?
2. 具有為中餐廳作貢獻的精神，不斷提高管理藝術(shù)，負責制定餐 廳經(jīng)理推銷策略、服務規(guī)范和程序并組織實施，業(yè)務上要求精益求精。?
3. 重視屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能 ，對員工進行中餐廳意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄。?
4. 熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務 質(zhì)量。加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中出現(xiàn)的問題。 ?
5. 領(lǐng)導餐廳QC(全面質(zhì)量管理)小組對餐廳服務質(zhì)量檢查，把好 餐廳出品服務的每一關(guān)。?
6. 加強對餐廳財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少 費用開支和物品損耗。?
7. 負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責餐廳美化工 作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
8. 及時檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護保 養(yǎng)的工作，并做好餐廳安全和防火工作。
9. 與廚師長期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況 研究制定特別菜單。
10. 參加餐飲部召開的各種有關(guān)會議，完成餐飲部經(jīng)理下達的其 他各項任務。?
11. 定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況，公布QC小組活 動記錄。?
12. 搞好客人關(guān)系，主動與客人溝通。處理客人投訴，并立即采 取行動予以解決，必要時報告餐飲部經(jīng)理。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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