當前位置：『 創(chuàng)業(yè)學院 』->文章正文

餐飲樓面主管崗位職責

2018年01月05日  轉載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：以下是為你提供的樓面主管工作職責：●編定每日早、中、晚班人員，做好領班、迎送員的考勤記錄。?●每日班前檢查服務員的儀表、儀容。?●了解當時用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔...
熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

 

以下是為你提供的樓面主管工作職責：


●編定每日早、中、晚班人員，做好領班、迎送員的考勤記錄。?

●每日班前檢查服務員的儀表、儀容。?

●了解當時用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務人員的工作， 督促服務員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準備工作。?

●隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務情況，要在現(xiàn)場進行指揮 ，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務，以確保服務的高水準。

●加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關銷售員 加強合作，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向中餐廳經(jīng)理反映。 ?

●定期檢查設施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時 向餐廳經(jīng)理匯報。

●注意服務員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差， 做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據(jù)。?

●負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽活動，不斷提高 自身和屬下的服務水平。?

●積極完成經(jīng)理交派的其他任務。

------------------------------

本文轉載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉載或涉及版權、內(nèi)容等問題請及時與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對文中觀點保持中立，不對所包含內(nèi)容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

金牌教程推薦

最新廚藝資料

最新資訊

聯(lián)系
我們

手機
訪問
手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站
頂部