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青島發(fā)布餐飲安全消費警示超25℃不得做涼菜

2017年12月11日轉載自互聯(lián)網

內容摘要：連日來，山東青島處于高溫高濕季節(jié)，食物極易腐敗變質。對此，市食品藥品監(jiān)管局4日發(fā)布餐飲安全消費警示，提醒餐飲服務單位要嚴把“六關”，而消費者去飯店盡量選擇“笑臉”單位。連日來，山東青島處于高溫高濕季節(jié)，...

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連日來，山東青島處于高溫高濕季節(jié)，食物極易腐敗變質。對此，市食品藥品監(jiān)管局4日發(fā)布餐飲安全消費警示，提醒餐飲服務單位要嚴把“六關”，而消費者去飯店盡量選擇“笑臉”單位。

　　連日來，山東青島處于高溫高濕季節(jié)，食物極易腐敗變質。根據各地往年食物中毒發(fā)生情況的分析預測，8月是食物中毒事件高發(fā)期。對此，市食品藥品監(jiān)管局4日發(fā)布餐飲安全消費警示，提醒餐飲服務單位要嚴把“六關”，而消費者去飯店盡量選擇“笑臉”單位。

　　據市食品藥品監(jiān)管局相關負責人介紹，目前氣溫高，再加上青島旅游人數多，大型活動集中，極易發(fā)生食物中毒事件，為預防和控制食物中毒事件發(fā)生，他們發(fā)布餐飲安全消費警示信息。餐飲服務單位要嚴把食品原料、食品加工、清洗消毒、食品存放、個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生“六關”，嚴禁采購、使用、存放亞硝酸鹽，生吃的蔬菜水果應進行清洗消毒，從業(yè)人員持健康合格證上崗。同時，加工場所溫度超過25℃時，應停止制作供應涼拌菜。自8月1日起，對大型餐飲單位啟動每日監(jiān)測制度，各區(qū)市餐飲監(jiān)管部門將加大檢查頻次，整改安全隱患。

　　而消費者在外就餐時也要科學選擇餐飲單位，選擇食品安全信譽度B級以上或監(jiān)督公示“笑臉”的餐飲單位就餐。用餐時，應注意辨別食物顏色、味道是否異常，少吃或不吃生海產品，不要在小餐館內吃涼拌菜，盡量不要食用隔夜飯菜，切忌過度食用冷飲或者熱食后立即冷食。消費者在點菜或自己做菜時，注意辨別有毒的動植物，如有毒的蘑菇、河豚魚、顏色過于鮮艷的肉制品等，避免食后中毒。如出現嘔吐、腹瀉等癥狀應及時到醫(yī)院腹瀉門診診治。

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