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580家店將有序復(fù)工！知名餐企疫情作戰(zhàn)計(jì)劃曝光（附實(shí)操手冊(cè)）

2020年02月09日轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 陳漠

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內(nèi)容摘要：對(duì)抗疫情的措施，相信餐飲人已經(jīng)看得太多，但具體如何操作，尚不清晰。為此，紅餐網(wǎng)分拆總結(jié)了喜家德近日分享出來(lái)的“抗疫”操作PPT，并結(jié)合多家餐企的應(yīng)對(duì)措施，希望能給餐飲人一份值得“抄作業(yè)”的操作手冊(cè)...

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同時(shí)喜家德還改變了一些原有的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。比如為了減少飛沫的傳播，取消服務(wù)員的話術(shù)，轉(zhuǎn)而用“手牌”代替，用手勢(shì)進(jìn)行指引。

而在復(fù)工后，或是疫情穩(wěn)定期，顧客的警戒心是比較容易松動(dòng)的，會(huì)對(duì)衛(wèi)生等有所輕視，而餐企需要做到時(shí)刻提醒，以防萬(wàn)一。

喜家德會(huì)在門店物料上，顧客容易看到的地方都進(jìn)行相關(guān)宣傳，同時(shí)利用如今發(fā)達(dá)的社交媒體，圖文搭配視頻進(jìn)行疫情、衛(wèi)生、就餐自我保護(hù)的宣傳，時(shí)刻對(duì)消費(fèi)者敲響警鐘。

此外，在外賣上也粘貼上寫明餐食制作者、騎手的體溫，以保證安全和追責(zé)，并且使用“無(wú)接觸”的點(diǎn)餐、送餐模式。

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 陳漠
http://www.canyin88.com/zixun/2020/02/08/77078.html

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