當(dāng)前位置：『創(chuàng)業(yè)學(xué)院』->文章正文

看看人家老板怎么當(dāng)：海底撈張勇幾乎不上班，西貝賈國龍主要負責(zé)“吃”

2019年10月17日轉(zhuǎn)載自：餐飲老板內(nèi)參作者：王艷艷

內(nèi)容摘要：公司的財政大權(quán)基本上交給財務(wù)總監(jiān)，不怎么管批錢的事。用人不疑、疑人不用、充分授權(quán) ，高管們要是談不下來的合同，我也談不下來...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

海底撈張勇幾乎不怎么上班，但寧愿不管錢，也要掌管人力資源；

西貝賈國龍喜歡開會，微信里有10個工作群，最愛研究“吃”；

巴奴杜中兵認(rèn)為，當(dāng)老板就是枕邊放槍的將軍，隨時準(zhǔn)備戰(zhàn)斗；

……

企業(yè)的規(guī)模取決于老板的氣度，企業(yè)的風(fēng)格取決于老板的品格。看看餐飲大佬們的點滴日常，不妨好好想想：如何修煉出屬于自己的牛逼領(lǐng)導(dǎo)力？

王品創(chuàng)始人戴勝益

1996年開設(shè)金氏世界紀(jì)錄博物館，是最痛苦的時期，投入近兩千億資金（新臺幣），卻周轉(zhuǎn)不靈，負債一億六千萬。那半年，每天都睡不安穩(wěn)。在債務(wù)的壓力下，幾乎要放棄自己。唯獨有六十六個朋友力挺到底。

戴勝益覺得，當(dāng)自己的作為沒有受到別人肯定時，不要怪社會現(xiàn)實，因為真正的原因，是自己的努力還不夠。

逼出自己潛力的方法，就是切斷回頭路，只管向前沖。

2001年，王品牛排成立后8年，才推出第二個連鎖品牌——西堤。接著便如同脫胎換骨，每年都推出一個新品牌。讓王品從單一品牌走向多品牌的關(guān)鍵是鼓勵高階主管內(nèi)部創(chuàng)業(yè)的“醒獅團計劃”。從2001年到2007年間，總共打造出六位總經(jīng)理、八個品牌，集團年營收從十億元跳躍至四十億元。讓身邊的人強，讓下屬強，你才會更強。這就是“水漲船高”的道理。

理論上，當(dāng)顧客將挑西瓜的權(quán)利交給賣西瓜的小販時，他理應(yīng)會把快爛掉的或品質(zhì)不好的西瓜，先挑出來賣掉才是。但實際上，被信任、授權(quán)的老板們，都會很認(rèn)真地替他挑一顆好西瓜，從來沒有例外。當(dāng)我們能徹底信任別人，對方也會給我們百分之百的回報。這就是西瓜授權(quán)學(xué)。人因被信任而坦誠，因被懷疑而狡詐。

在王品，任何人開會遲到一分鐘罰款100元，董事長也不例外。企業(yè)想永遠經(jīng)營，首先要做到“準(zhǔn)時”。如果連自己的時間都管不好，如何服務(wù)好客戶？

最大的成本是時間，最大的敵人是自己。人生追求的三順序：健康第一、快樂第二、成功第三。

多學(xué)一點、多做一點、多玩一點。

思想要深入，生活要簡單，才有真正的快樂。

海底撈創(chuàng)始人張勇

在剛剛結(jié)束的2017綠公司年會上，有一個有意思的片段：“創(chuàng)變者”論壇上，身為主持人的依文集團董事長夏華，在介紹出場嘉賓張勇時調(diào)侃，“張勇最讓人羨慕的是，他說他當(dāng)老板的基本不用上班。我說我們想去參觀一下你的總部，他說我們沒設(shè)總部”。

聽者莞爾，有人卻知道這還真不是玩笑話。

早先接受媒體采訪時，張勇就說過自己“沒有辦公室，不太愛上班”——

把海底撈的戰(zhàn)略、班子、價值觀確定后，也就每周開幾次會，剩下的時間就看看書、旅旅游、看著小區(qū)退休老頭打麻將。

公司的財政大權(quán)基本上交給財務(wù)總監(jiān)，不怎么管批錢的事。用人不疑、疑人不用、充分授權(quán) ，高管們要是談不下來的合同，我也談不下來。

我認(rèn)為人力資源部是最重要的部門，不能夠獨立，領(lǐng)導(dǎo)一定是有實權(quán)的人物，哪怕是掛名。我就兼著海底撈公司人力資源部的部長，幾大部門領(lǐng)導(dǎo)是副部長，分公司老總也是各地人力資源部的部長。

------------------------------