王品逆勢(shì)擴(kuò)張 重點(diǎn)從區(qū)域轉(zhuǎn)向全國(guó)

　　逆勢(shì)擴(kuò)張讓王品集團(tuán)在內(nèi)地市場(chǎng)備受行業(yè)關(guān)注。從王品集團(tuán)的發(fā)展策略和經(jīng)營(yíng)狀況看，內(nèi)地市場(chǎng)已經(jīng)成為其核心增長(zhǎng)區(qū)，未來也將著重發(fā)力。王品集團(tuán)創(chuàng)始人、董事主席陳正輝表示，多品牌是王品集團(tuán)會(huì)持續(xù)堅(jiān)持的策略，打造符合不同區(qū)域消費(fèi)特色的區(qū)域性品牌，比打造一個(gè)全國(guó)性品牌容易，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化更靈活。在陳正輝看來，擁有品牌塑造優(yōu)勢(shì)的王品集團(tuán)，采用多品牌策略完全能夠?qū)崿F(xiàn)其千店目標(biāo)。

　　重點(diǎn)挖掘內(nèi)地市場(chǎng)

　　“去年，王品集團(tuán)在內(nèi)地實(shí)現(xiàn)100家門店的擴(kuò)張，2022年王品集團(tuán)計(jì)劃在內(nèi)地共擁有1000家門店”，采訪過程中提到王品集團(tuán)的發(fā)展，陳正輝首先強(qiáng)調(diào)其“千店計(jì)劃”。陳正輝稱，近期，王品集團(tuán)的所有發(fā)展策略都考慮到千家店目標(biāo)，并將其稱之為“千店思維”。

　　在陳正輝看來，內(nèi)地餐飲市場(chǎng)比臺(tái)灣餐飲市場(chǎng)規(guī)模大，擁有更大的可拓展空間。“特別是異國(guó)料理，在內(nèi)地市場(chǎng)上份額較少，還不飽和。”看好內(nèi)地餐飲市場(chǎng)是王品集團(tuán)制訂千店計(jì)劃最大的信心所在。陳正輝表示，通過王品臺(tái)塑牛排、西堤厚牛排兩個(gè)品牌的發(fā)展，基本了解了內(nèi)地餐飲市場(chǎng)的狀況，而現(xiàn)在“已經(jīng)到了擴(kuò)張的時(shí)機(jī)”。

　　王品集團(tuán)近兩年的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)也證明，內(nèi)地市場(chǎng)將是王品集團(tuán)未來的重點(diǎn)市場(chǎng)。據(jù)臺(tái)灣當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，2014年，王品集團(tuán)內(nèi)地事業(yè)群營(yíng)業(yè)額為10.91億元，同比增長(zhǎng)36.3%，發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。

　　王品集團(tuán)2014年年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，王品2014年度海外投資收益較前年增加83.96%，主要原因是內(nèi)地中高價(jià)事業(yè)群持續(xù)大量展店、獲利穩(wěn)定提升，稅后凈利增長(zhǎng)。王品集團(tuán)今年1月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，內(nèi)地事業(yè)群1月營(yíng)業(yè)收入1.1億元，以21.8%的增長(zhǎng)率超過臺(tái)灣事業(yè)群。內(nèi)地地區(qū)已經(jīng)成為王品集團(tuán)繼續(xù)成長(zhǎng)的主要支撐。

　　多個(gè)品牌一套模式

　　陳正輝提到，王品集團(tuán)成功的主要原因之一是套餐式。據(jù)了解，包括在內(nèi)地市場(chǎng)發(fā)展的王品臺(tái)塑牛排、西堤厚牛排在內(nèi)，王品集團(tuán)旗下的多個(gè)品牌采用的均是套餐模式。

　　據(jù)介紹，王品集團(tuán)在臺(tái)灣共有14個(gè)品牌，多數(shù)是西餐、日料等異國(guó)料理。陳正輝認(rèn)為，異國(guó)料理擴(kuò)張涉及消費(fèi)文化普及，套餐普及西式消費(fèi)文化的同時(shí)，有限的菜品也方便消費(fèi)者選擇。此外，陳正輝表示，套餐也縮減了廚房采購(gòu)和制作壓力，“多個(gè)品牌采用一套后勤管理系統(tǒng)，管理的成本和壓力也相對(duì)減少”。

　　據(jù)悉，王品集團(tuán)的客戶拓展策略可分為橫向和縱向。陳正輝介紹，縱向擴(kuò)張是指中、低、高客戶群的涵蓋，對(duì)此，王品集團(tuán)的方式是同品類菜品不同價(jià)位運(yùn)營(yíng)。最具代表性的就是王品臺(tái)塑牛排和西堤厚牛排，均以牛排為主菜，通過均價(jià)不同滿足不同定位消費(fèi)者的需求。

　　橫向則以菜品區(qū)分，對(duì)此，陳正輝的表述是：“不可能讓你的消費(fèi)者每一次都來吃牛排，在同等的消費(fèi)水平上，這次讓你的顧客吃牛排，下一次則請(qǐng)他吃日本料理或是其他風(fēng)味。”陳正輝認(rèn)為，通過橫向縱向的定位，王品集團(tuán)就通過多品牌策略網(wǎng)狀式最大限度地滿足了不同消費(fèi)者的消費(fèi)需求。

　　強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合彌補(bǔ)弱項(xiàng)

　　記者發(fā)現(xiàn)，王品集團(tuán)在加速現(xiàn)有品牌門店擴(kuò)張的同時(shí)，還開始嘗試與其他餐飲品牌合作。公開資料顯示，王品集團(tuán)與快樂蜂集團(tuán)的合作已經(jīng)展開，同時(shí)也已經(jīng)與美國(guó)最大的中式快餐品牌熊貓快餐達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議。陳正輝介紹，與快樂蜂集團(tuán)的合作已經(jīng)涉及十幾家門店，預(yù)計(jì)今年底將會(huì)有王品集團(tuán)與熊貓快餐合作的門店對(duì)外營(yíng)業(yè)。

　　強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)是陳正輝選擇合作伙伴的核心原則。陳正輝表示，選擇每一個(gè)合作伙伴，都意味著王品集團(tuán)將涉足一個(gè)并不精通的領(lǐng)域，如選擇熊貓快餐就是王品計(jì)劃進(jìn)入美國(guó)中餐市場(chǎng)。因此，王品集團(tuán)在選擇合作伙伴時(shí)都會(huì)注重優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手才能保證在原有基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)更快的發(fā)展”，陳正輝表示，只要是企業(yè)文化相近，雙方能夠互相信任，并不排除未來與更多品牌合作發(fā)展。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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