酒店各部門管理制度

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　　第一節(jié) 辦公室管理制度

　　員工出入管理規(guī)定

　　為加強酒店管理，有效杜絕不良事件發(fā)生，使酒店營業(yè)秩序規(guī)范化，特制定本規(guī)定：

　　1、酒店員工憑工牌出入酒店，無工牌者不得進入酒店上班員工沒戴工牌進入須本部門經(jīng)理出外認(rèn)領(lǐng)，并對無工牌者處以10元罰款，例休員工、非本公司或無關(guān)人員不允許進入員工通道及營業(yè)場所閑逛。

　　2、酒店正廳大門和員工通道門，開啟時間為每日早8：00—晚24：00。收市時關(guān)閉正廳大門和員工通道，關(guān)閉時間：每日晚24：00—次日早8：00。

　　3、員工自行車通道開、關(guān)閉時間：每日早6：00開門，晚24：00關(guān)門。

　　4、酒店正廳大門行走人員只限就餐顧客和酒店張董、劉董、胡總、張總、呂總五人，其余人員一律繞行員工通道進入酒店。

　　5、酒店收市前30分鐘，保安部門負(fù)責(zé)清場，除就餐顧客外，任何人不得以任何理由在酒店內(nèi)逗留。

　　6、酒店所有人員離店時，須自覺配合值勤保安接受翻兜、翻包檢查，不得以任何理由拒絕接受檢查，否則，將攜帶物品扣留。

　　7、攜帶物品者必須由本部門經(jīng)理，保安主管審核簽字后，由攜帶物品者將出門證交于當(dāng)值保安，方可予以放行，否則，由保安將物品扣留。

　　8、酒店收市后，任何人不得進入酒店，特殊情況須請示公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可進入，并做好登記記錄。

　　9、騎自行車員工必須將自行車存放在指定車位內(nèi)并鎖好。

　　10、收市后管理工作按收市巡檢制度執(zhí)行。

　　11、本規(guī)定自下文之日起執(zhí)行。

　　以上規(guī)定如有違反處以當(dāng)事人30元罰款，對拒不接受者予以除名。

　　員工考勤打卡管理制度

　　1、員工上班下班必須到酒店指定的地方（員工通道入口處）提前十五分鐘等候打卡。

　　2、員工打卡亮出工牌，當(dāng)值保安核對無誤后，由員工自行打卡。員工打卡后即回所屬部門簽到，由部門管理人員分派工作任務(wù)。

　　3、保安當(dāng)班打卡處，應(yīng)有序排隊等候打卡，不能請人打卡或替人打卡、弄虛作假，否則第一次處以當(dāng)事雙方各100元罰款，第二次按曠工一天處理。

　　4、員工打卡時間，以每遲到5分鐘為一單元，每單元扣5元。

　　5、打卡處保安，應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，查獲犯規(guī)者將給予表揚及50元獎勵，不負(fù)責(zé)任者將給予批評及100元處分。

　　6、考勤卡應(yīng)妥善保管，加以愛護，不得折疊、損壞，不得放在有磁性的物品旁或有電的物品旁，否則照價賠償并處罰100元。

　　7、每月結(jié)束后，由行政人事部調(diào)出所有員工打卡資料并收回由各部經(jīng)理簽名的排班記錄、值班記錄，獎勵、扣罰記錄及簽到記錄計算工資。

　　8、員工如因加班或外出公干未能打卡，必須由部門經(jīng)理級以上簽條給行政人事辦備案。

　　9、員工如因請假，沒能打卡，應(yīng)由部門經(jīng)理簽條給人事部備查，否則按《員工手冊》處理。

　　10、員工因事未能上班，必須填寫病、事假，換休條，按層級的權(quán)限給予審批，經(jīng)批準(zhǔn)后執(zhí)行。

　　本制度從2005年3月7日起實施。

　　員工就餐制度

　　一、員工食堂廚師作息時間：（按時就餐過時不侯）

　　早8：30前將餐做好 8：30—8：50抬到四樓 9：00—9：45開餐

　　午15：30前將餐做好 15：30—15：50抬到四樓 16：00—16：45開餐

　　晚21：30前將餐做好 21：30—21：50抬到四樓 22：00—23：00開餐

　　二、提前一天標(biāo)出第二天三餐標(biāo)準(zhǔn)菜品名稱。

　　三、開餐分兩組進行，由廚師打飯（每組3人）。每日每餐廚房人員將員工餐在指定時間內(nèi)全部抬到四層，方可開餐，不得延誤。

　　四、員工憑就餐卡分兩組排隊打飯，不許插隊，擾亂次序，各部門部長級管理員主動協(xié)助維護次序，質(zhì)檢檢查，如有違規(guī)者罰款 元。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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