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這家人均15元的小店讓我圈粉5年，成為了我不回家的理由……

2018年07月05日轉(zhuǎn)載自：閃米特

內(nèi)容摘要：這家我大學(xué)時(shí)候和同學(xué)瞎逛發(fā)現(xiàn)的漳州小吃店，被它圈粉已經(jīng)快5年，每次想寫的時(shí)候都好像近鄉(xiāng)情怯一樣，大概是因?yàn)槎际翘煜さ奈兜�，感覺“好吃”兩個字就能概括它所有味道了，所以總是不敢寫。當(dāng)我又一次因?yàn)闀r(shí)間受限...

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這家我大學(xué)時(shí)候和同學(xué)瞎逛發(fā)現(xiàn)的漳州小吃店，被它圈粉已經(jīng)快5年，每次想寫的時(shí)候都好像近鄉(xiāng)情怯一樣，大概是因?yàn)槎际翘煜さ奈兜�，感覺“好吃”兩個字就能概括它所有味道了，所以總是不敢寫。

當(dāng)我又一次因?yàn)闀r(shí)間受限沒辦法回家的時(shí)候，肚子餓著嚶嚶嚶地想，好想回漳州吃沙茶面啊啊啊啊！

于是，我就硬拉著鬼鬼和小百，有了這次探店之行。

被圈粉的沙茶面

七寶我最早鐘情于這家店就是因?yàn)橐煌肷巢杳�。福州的沙茶面大大小小也開了很多家，但都是屬于偏甜的做法，而這家沙茶面則更像我在漳州吃到的口味。

因?yàn)闆]有放太多的花生醬，所以相比于其他家喝到的沙沙的口感，這家店的沙茶湯喝起來就較為清透。

咸辣濃郁的湯頭里還帶著點(diǎn)沙茶特有的甜味，讓人想捧起碗大口喝下。

除了湯頭以外，對我來說，油豆腐絕對是一碗沙茶面的靈魂所在啦！其他料都可以不放，但不加油豆腐絕對不行！

一定要試著用筷子把油豆腐戳進(jìn)湯里，等到它咕嚕咕嚕地冒著泡，沙茶湯汁都浸到豆腐的纖維里了再撈出，這時(shí)候的味道才最好！

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本文轉(zhuǎn)載自：閃米特

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