在混搭概念風(fēng)行的餐飲界，“菜品只能裝在盤(pán)子里”的觀念已經(jīng)out了！如今，試管、酒杯、破酒瓶、青石板、木瓢、樹(shù)墩、披薩板……等等，皆可為我所用！同樣一道菜，有了個(gè)性盛器的映襯，美味的指數(shù)馬上倍增！下面，就帶...

飲料，一定要用杯子裝？每一年，都有一些國(guó)外的老板，變著法兒地用各種奇奇怪怪的容器來(lái)裝飲料，塑料袋、燈泡、水果，創(chuàng)意天馬行空，只有你想不到，沒(méi)有他們做不到。也許你覺(jué)得他們玩得實(shí)在太花哨，但做生意嘛，就是...

說(shuō)到提升餐廳逼格，從餐廳的裝修風(fēng)格到菜品的擺盤(pán)，餐飲人都有自己的方法。但有很多餐廳往往會(huì)忽略一個(gè)重要的配角——托盤(pán)，精美的菜品在上菜時(shí)如果能搭配合適的托盤(pán)，更能彰顯菜品的“身份地位”，今天紅餐網(wǎng)知識(shí)庫(kù)...

餐廳除了菜品，最能引起顧客興趣的就是餐具。如果說(shuō)你餐廳的餐具獨(dú)具特色，顧客不但會(huì)瘋狂癡迷拍照，還恨不得偷偷打包帶走。下面的這些餐具，新奇有趣，不知道有沒(méi)有那家餐廳準(zhǔn)備選用一二呢？可當(dāng)裝飾可吃飯的扣針餐...

舞臺(tái)上的主角為何總是被高高托起？他們穿著、打扮、長(zhǎng)相和道具刻意為之有什么目的？又能跟餐廳扯上什么關(guān)系？這個(gè)問(wèn)題的靈感來(lái)自于上個(gè)月游蕩迪士尼，天氣太熱，我跟朋友便一頭鉆進(jìn)了《人猿泰山》的演出劇場(chǎng)感受涼意...

“服務(wù)員，能充電嗎？”估計(jì)很多餐廳都會(huì)碰到顧客提出的這種要求。有人說(shuō)：充電口雖然方便，但會(huì)影響翻臺(tái)率！究竟要不要給餐廳安裝充電插口？一個(gè)小問(wèn)題，折射了餐廳運(yùn)營(yíng)的大理念，來(lái)看看作者對(duì)多位餐飲老板的采訪。...

開(kāi)啟本篇文章之前，我們先來(lái)看看餐飲管理軟件的市場(chǎng)價(jià)值。餐飲業(yè)是全世界最大的ToB行業(yè)，全球健康的經(jīng)濟(jì)體都把穩(wěn)定、可持續(xù)增長(zhǎng)的第三產(chǎn)業(yè)作為國(guó)家經(jīng)濟(jì)之命脈根本。中國(guó)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型升級(jí)是否成功，餐飲業(yè)的興旺發(fā)達(dá)其實(shí)...

當(dāng)你走進(jìn)餐廳，眼前出現(xiàn)的全是齊刷刷的機(jī)器人，是不是很不可思議?在深圳就出現(xiàn)了這么一家滿(mǎn)是機(jī)器人跑堂的餐廳，端菜送水樣樣不誤，唱歌說(shuō)話全都能行。也正是因?yàn)闄C(jī)器人的進(jìn)駐，不少顧客慕名前來(lái)拍照合影，餐廳的營(yíng)業(yè)...

（原標(biāo)題：馬云無(wú)人超市來(lái)了無(wú)人餐廳還有多遠(yuǎn)？）2017年7月，馬云無(wú)人超市的開(kāi)業(yè)帶來(lái)了一嘲消滅收銀員、消滅導(dǎo)購(gòu)員、消滅服務(wù)員”的商業(yè)革命。2017年8月，隨著餐加科技創(chuàng)始人韓曉放登上央視《創(chuàng)業(yè)英雄匯》的舞臺(tái)，一...

都說(shuō)接下來(lái)餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)是從“便宜”到“高性?xún)r(jià)比”，“品質(zhì)”將成為核心關(guān)鍵詞。產(chǎn)品品質(zhì)、服務(wù)品質(zhì)……品質(zhì)都在細(xì)節(jié)里，餐具也是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)，讓人產(chǎn)生占有欲的餐具必然也會(huì)讓人對(duì)餐廳產(chǎn)生好感，以及在社交網(wǎng)...

跟衣服一樣，想必你并不希望前腳剛買(mǎi)下心儀已久的它，后腳出門(mén)就撞衫吧！餐具市場(chǎng)里這樣的場(chǎng)景是不是已經(jīng)見(jiàn)慣了閉眼想想，那些造型奇特的餐具出現(xiàn)在餐桌的次數(shù)并不算少，無(wú)論從形狀、色彩、材質(zhì)還是質(zhì)感來(lái)看，它往精...

前段時(shí)間，G20國(guó)宴的訂制餐具套裝“西湖盛宴”曝光，霎時(shí)在網(wǎng)上引發(fā)了巨大轟動(dòng)。巧奪天工的設(shè)計(jì)讓中國(guó)瓷器又一次驚艷世界。這套“西湖盛宴”的創(chuàng)作靈感來(lái)自于水和自然景觀。瓷面上的圖案都是根據(jù)西湖實(shí)景繪制的“青綠...

（紅餐網(wǎng)廣州報(bào)道）2016年12月12日第二十二屆廣州酒店用品博覽會(huì)于廣州拉開(kāi)帷幕。本次博覽會(huì)上來(lái)自上海的餐飲設(shè)備品牌“歐匠烤爐”正式召開(kāi)旗下品牌新品發(fā)會(huì)。紅餐網(wǎng)記者在現(xiàn)場(chǎng)了解到，本次發(fā)布會(huì)上所推出的新品將對(duì)...

食“色”時(shí)代，不好看的餐具怎么能抓住顧客的心呢？早在清代，詩(shī)人、美食家袁枚先生在《隨園食單》中嘆道：“古詩(shī)云：‘美食不如美器’”。并且對(duì)于食與器的組合，袁先生也發(fā)表了觀點(diǎn)“煎炒宜盤(pán)，湯羹宜碗，參錯(cuò)其間...

“餐盤(pán)對(duì)于食物的影響，相對(duì)來(lái)說(shuō)明顯一些，不管是菜量和盤(pán)直徑的對(duì)比，還是餐盤(pán)的形狀和顏色，都容易對(duì)其中的食物形成包圍之勢(shì)。但是餐具呢?對(duì)于餐具和食物之間關(guān)系的研究，目前主要集中在西方，這也是為什么文中討論...