餐飲作為第三產(chǎn)業(yè)，是一個龐大的市常在偌大的市場競爭中，想要獲得長遠(yuǎn)的發(fā)展并非易事。然而有些人獨(dú)辟蹊徑，從餐飲業(yè)中挖掘出了新的品類，比如說川菜中的“扛把子”——酸菜魚。消費(fèi)升級帶來的餐飲結(jié)構(gòu)的調(diào)整隨著時...

餐飲的低門檻，是很多人選擇它的基本原因之一。但是，如果木有餐廳管理經(jīng)營。很容易出現(xiàn)三月死的問題。每年都有很多的人，加入到餐飲的行業(yè)里，能夠真的存活下來的確實(shí)不是很多。大部分，都是經(jīng)營了幾個月，毫無起色...

一、行業(yè)2016年承壓，2017年出現(xiàn)向好趨勢調(diào)味品高速增長階段已過，受經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響2016年承壓。2017年調(diào)味品市場將得到好的回暖趨勢。據(jù)調(diào)研了解，2017年初大型調(diào)味品企業(yè)出貨均有向好趨勢。1.2016年基數(shù)較低。2.受到...

低門檻小本創(chuàng)業(yè)一直是，許多人的首眩能夠成功經(jīng)營做起來的，卻寥寥無幾。徐州來的四十多歲的李師傅，在廣州開了一家小吃店。和老婆一起，店里經(jīng)營早餐，油條包子，小吃等。每天都要早起，四五點(diǎn)就開始準(zhǔn)備煮粥，包子...

曾經(jīng)超過70％的成都火鍋品牌被重慶品牌收編1990年11月，成都衣冠廟，小天鵝火鍋掌門何永智租下2000平方米的店堂，打響了成渝火鍋之戰(zhàn)的“第一槍”。隨后，“成都人的市場不能被重慶人全占了１獅子樓掌門楊義安出手，...

關(guān)于鮑魚的了解，我們大多數(shù)人還停留在菜譜上的那個價碼，動輒三位數(shù)以上的阿拉伯?dāng)?shù)字產(chǎn)生的是神秘感與距離感，就連《孔子家語·六本》里“如入鮑魚之肆，久而不聞其臭”也不是什么贊揚(yáng)的話。直到深入山東半島最東端...

據(jù)說星巴克周邊的房子會更貴，這是什么選址大法當(dāng)肯德基、麥當(dāng)勞都在出售中國業(yè)務(wù)時，星巴克卻在今年7月豪擲13億元美金，收回了華東市場合資企業(yè)剩余的一半股份，實(shí)現(xiàn)對中國大陸全部2800家店的直營。這還不夠，還計(jì)劃...

菜香、燈光、音樂都能成為吸引顧客上門的因素，但是這些都比不上一個好店名來得重要。因?yàn)橐魳贰�燈光可以調(diào)整，店名起得不好要換就很大工程了。那么，如何起一個好聽又好記的店名呢？不同的餐廳起名有不一樣的注意事...

近幾年來，初夏時節(jié)，“小龍蝦”的吃貨們就開始蠢蠢欲動，約上三五好友，一起剝小龍蝦，大快朵頤，于是各種吃小龍蝦的照片，在網(wǎng)絡(luò)上瘋傳。小龍蝦一時間成了網(wǎng)紅，這個“網(wǎng)紅”是從什么時候開始火的？讓我們一起來扒...

越來越多國家對中國開放免簽，為國人海外創(chuàng)業(yè)帶來了不少的機(jī)遇。在非洲的摩洛哥，來自浙江的王露平開中餐館，經(jīng)營水煮魚、酸辣土豆絲、麻婆豆腐等家常四川菜，開業(yè)半年，就能做到月賺10萬元。80后小伙王露平是最早一...

外賣已經(jīng)承包了很多白領(lǐng)一族的中餐和晚餐，甚至加班一族們的宵夜！自晚上點(diǎn)餐平臺興起的這幾年時間里，全國各大城市對于外賣的認(rèn)可度也是越來越高，畢竟外賣方便！那么外賣在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的北京城中，會是怎樣的一個發(fā)展...

最新版2017中國網(wǎng)絡(luò)外賣服務(wù)白領(lǐng)市場價值研究報告出爐：在近3600億規(guī)模的外賣市場中，白領(lǐng)群體的消費(fèi)增速明顯上升，白領(lǐng)單筆外賣消費(fèi)突破40元關(guān)口；配送準(zhǔn)時率等物流服務(wù)作為外賣市場的核心競爭力，在今年再次有了提...

古往今來，開飯館、餐廳的人都會把“食材新鮮”作為賣點(diǎn)。畢竟消費(fèi)者越來越講究健康飲食、健康消費(fèi)，食材不新鮮根本沒有辦法在餐飲圈混好嘛？但在荷蘭的阿姆斯特丹，有一家餐廳，它的所有菜式都是用“剩菜”做的，沒...

近年來，智慧餐飲的概念正方興未艾，許多餐飲界人士都在積極尋求“智慧”概念的突破口，范圍涵蓋了點(diǎn)餐、運(yùn)營管理以及營銷推廣等諸多環(huán)節(jié)。作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的餐飲業(yè)，正在接受著科技帶來的洗禮，逐漸朝著智能化、高效率...

新零售賽道又添一位入場者，但它來的很匆忙。核心導(dǎo)讀：1.友飲吧的陳列和購買流程是怎樣的？2.銷量不錯，但友飲吧面臨的競爭壓力比想象中要大的多？3.24小時無人咖啡吧真能做到24小時？9月1日，“友飲吧”在對外經(jīng)貿(mào)...