九毛九從1995年，海南海口一家僅57平米、6張桌椅的小店起步。2010年開始，戰(zhàn)略鎖定購物中心發(fā)展模式，地域擴張至廣州、深圳、北京、天津、武漢、�？诘瘸鞘�，迅速店面超過110家�！熬琶�九”最早被用來形容山西人的精...

2004年，21歲的關躍從父親手中接下了當時只有200平米的海碗居，12年后發(fā)展到了11家直營店。在2015年，關躍更是把街邊店成功搬進了商超中，在許多人不看好商超餐飲的時候，他卻460平米營業(yè)面積日流水近4萬元，并一躍成...

“不要把雞蛋都放在一個籃子里”是餐飲業(yè)早有的說法，而自2015年以來，外婆家的創(chuàng)始人吳國平更是多次提到過這個觀點，并且將其付諸于實際：自開展副牌戰(zhàn)略以來，外婆家已經(jīng)嘗試過大大小小十幾個新品牌，如今的吳國平...

正是忽如一夜春風來，滿街都是“小板凳”、“大魷魚”、“烤肉店”。然而，加盟也罷，模仿也罷，跟風也罷，真金白銀進去，卻赤身裸體出來，這就是殘酷的現(xiàn)實……所有的資金投入，都是為了獲取更多的利潤回報，這是任...

你家的微信運營是否正面臨以下痛點？開了微信號，甚至派了專人運營，卻吸引不到幾個粉絲；用打折優(yōu)惠好不容易把粉絲量做上來了，卻苦于不知如何互動；更頭疼的是，嘗試做互動，但是一動就掉粉；……如果是，那么今天...

南京小廚娘，從1997年發(fā)展至今，打造多個餐飲品牌，且以大型餐飲為主。20年來，不僅紅火未減，反而蒸蒸日上，尤其是當前慘淡的行業(yè)大環(huán)境中，國內(nèi)眾多大型中餐企業(yè)經(jīng)營業(yè)績下滑，小廚娘卻逆勢擴張，連開連鎖店，而且...

大數(shù)據(jù)在信息時代的重要性，很少有哪個行業(yè)還在否認，因為它不僅可以錦上添花，還能雪中送炭。但是，內(nèi)參君覺得：當下，大數(shù)據(jù)在餐飲行業(yè)發(fā)揮的作用與其應該能發(fā)揮的作用遠遠失調(diào)。行業(yè)需求與供給能力的契合度低，直...

餐飲業(yè)最黑的詞，是匠心。此話一出，估計很多人都要拍磚了。因為最近兩年，各行各業(yè)都在說匠心，尤其是餐飲業(yè)。和匠心這個詞經(jīng)常打包出現(xiàn)的是日本的壽司之神小野二郎，一度在餐飲人的朋友圈刷屏，很多人被他的匠心戳...

“2016年，餐飲行業(yè)風起云涌，餐飲行業(yè)新秩序即將形成；餐飲企業(yè)更新迭代，餐飲老板們也面臨著不同的痛點和機遇。《中歐商業(yè)評論》與《餐飲老板內(nèi)參》聯(lián)合推出中歐餐+創(chuàng)新營，將以“深厚學院底蘊＋超強案例示范＋跨界...

“修合無人見，存心天地知�！睂τ趶堄耔眮碚f，最難的不是南國一品賬面上的扭虧為盈、營銷上的反敗為勝，而是戰(zhàn)略上的茫然四顧、自我否定，管理上的顧此失彼、心力交瘁！1營銷是外家功，是可以借鑒學習的。“食材好，...

早上正在被窩里練體操，一塊兒君就被老大一通電話叫起來——個體餐飲要出大事！老大傳來的資料標題令人膽戰(zhàn)心驚——《連鎖餐飲的興盛使得個體經(jīng)營餐廳走向沒落》，但這是美國的，資料如下：根據(jù)食品行業(yè)研究機構ＮＰ...

所有的資金投入，都是為了獲取更多的利潤回報，這是任何商業(yè)的基本出發(fā)點。甚或一個普通百姓，都會絞盡腦汁地去尋覓那份有可能獲取發(fā)展的空間，將多年辛苦積攢的細碎紋銀投入進去，以期獲得更高的收益。這是人性的一...

1“高端餐飲一擲千金的奢侈浪費，根本不可能持續(xù)下去�！笔畮啄昵�，餐飲界一資深專家就曾對被不正當消費引入歧途的高端餐飲痛心疾首。一語成讖。“十八大”后，全國反腐日緊，貪官蛀蟲紛紛落馬，尤其是“國八條”的出...

在日本有這樣一家快餐企業(yè)，它平均每天提供的快餐數(shù)量達到7萬份！7萬份多么驚人的數(shù)字。看到這里您可能會質(zhì)疑，國內(nèi)的外賣平臺、美團外賣、餓了么等外賣日均訂單量遠遠超過7萬了，可是如果我告訴你，這家企業(yè)并不是一...

“高端餐飲一擲千金的奢侈浪費，根本不可能持續(xù)下去�！笔畮啄昵�，餐飲界一資深專家就曾對被不正當消費引入歧途的高端餐飲痛心疾首�！笆�八大”后，全國反腐日緊，貪官蛀蟲紛紛落馬，尤其是“國八條”的出臺，倒下的...