當前位置：創(chuàng)業(yè)學院
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  • 在這個市場上有一些餐飲品牌，基本不發(fā)聲，但是經(jīng)營的非常不錯，定位也精準。鹿鹿一直都在思考這些品牌，固然它們不擅長“推銷”自己，但是卻挺會跟“消費者”拉近距離的!今天我們就來看看這樣一個品牌，對，就是你家...
  • 近年來，餐飲業(yè)風起云涌，新品牌、新模式層出不窮，各領風騷。與此相比，一個個百年老店，似乎異常沉寂，鮮有借浪出海、重震江湖的。思想保守，跟不上時代，還是武功高強，不屑與之爭斗?也許兩者兼而有之，也許還有其...
  • “我想把湘菜發(fā)揚光大，讓湘菜館像壽司店一樣在東京遍地生花�！痹谌毡疽呀�(jīng)9年的李志紅說。9年前，李志紅從家鄉(xiāng)湖南長沙飛到日本東京，在一家中式菜館任廚師。9年后的今天，他已是一家湘菜館的老板。他告訴記者，這不...
  • 小編找出了幾個讓人眼前一亮的春季主題餐企營銷創(chuàng)意，來看看哪一個能啟發(fā)到你?這兩個西湖邊的男人在玩什么?【春季營銷關鍵詞：跨界】“這兩個西湖邊的男人在玩什么?”3月18日，外婆家訂閱號發(fā)了這樣一篇標題極具挑逗...
  • 小編去年曾寫過一篇有關餐飲眾籌的文章，我仍然清晰記得開篇的第一句話“2015年，如果你是餐飲人但你不懂眾籌，那你絕對Out了�！倍裉煳乙f的是：2016年，如果你是餐飲人但不懂如何與資本打交道，你絕對不會被Out...
  • 在食品工業(yè)化機械化大行其道的今天，滿記甜品仍堅持手工制作，這是什么樣的“匠心”?正是這份堅持產(chǎn)品品質為核心的理念得到了食客的認同，形成口碑傳播。2005年，滿記甜品邁出香港，甜品王國的版圖拓展到中國內地多個...
  • 不知道有多少人跟我一樣，第一次聽到全聚德的外賣品牌“小鴨哥”，首先想到的是百度外賣、美團外賣、餓了么這樣的外賣平臺。全聚德是一家超過150年歷史的老字號餐飲品牌，在老北京人的認知中，全聚德是一個嚴肅、正式...
  • 北京。六里橋，西貝莜面村的旗艦店。我和賈國龍在約定的時間見面。一開始，我們就“約定”：談失敗，談教訓，談新年規(guī)劃......兩個小時的采訪，他對于過往，坦率、豁達。其中，既有務實操作，又有理想主義者的堅持。...
  • 這周挺想寫一個“忍不妝的系列。上周六內參君發(fā)了《外賣業(yè)“中槍”后，我忍不住要分享黃太吉赫暢的朋友圈７，今天來說說另一個想寫的話題——“從五味網(wǎng)絡餐廳創(chuàng)始人王東烽看跨界餐飲人應具備的三種特質”。不是因為...
  • 這兩天，一張圖片刷爆了社交媒體：Facebook創(chuàng)始人兼CEO馬克·扎克伯格北京天安門前跑步。好多評論都圍繞著霧霾，調侃他是“最貴吸塵器”……但內參君卻發(fā)現(xiàn)了另一個更貴的邏輯！你有沒有發(fā)現(xiàn)，小札曬的這張照片，10分...
  • 上周，五味網(wǎng)絡餐廳創(chuàng)始人王東烽連軸跑了5個城市，見了多位餐飲朋友。他覺得時機已到，要緊急召開一場發(fā)布會。在朝陽門外大街萬通中心，「五味網(wǎng)絡餐廳」這家小小的館子是地下一層的一處風景。一是因為飯菜可口，遠近...
  • 眾所周知，餐廳位置選的好起碼能保證一般客流，若是加上折扣等營銷活動，生意想不紅火都難。但并不是每家餐廳都有機會開在鬧市區(qū)，也就是選址不占優(yōu)；有時候的打折促銷還會影響利潤，不能多做。這就給很多餐飲人提出...
  • 她不懂營銷4P，不了解SWOT模型，更不知道商業(yè)模式為何物。但是，她用7年時間“干掉”了當?shù)匦√禊Z、德莊、劉一手、秦媽這些餐飲大牌。創(chuàng)業(yè)項目：火鍋店自營城市：重慶鄰水人物：陳靜年齡：52鄰水是重慶周邊一個常住人...
  • 擺上貨架、劃分出零售區(qū)域，這是很多餐廳都自然而然會做的事情。上面或出現(xiàn)供應鏈的優(yōu)質食材，或出現(xiàn)店鋪自制的醬料配料甚至成菜，甚至玩一些生活方式的衍生品(比如餐具、服裝、家飾)，都是已經(jīng)相當普及的現(xiàn)象。但這...
  • 一邊是潮水般涌入餐飲業(yè)的創(chuàng)客們，一邊是追求個性化消費體驗的新人類。在王品集團大陸事業(yè)群總管理處總經(jīng)理趙廣豐看來，過去那種一個品牌吃遍全國的想法已經(jīng)過時，也難以實現(xiàn)，餐飲企業(yè)必須創(chuàng)造出更多品牌來呼應日益...
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