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比燉肉還好吃的豆腐煮法，口水直流��！

2018年03月07日轉(zhuǎn)載自：今日頭條

內(nèi)容摘要：◆◆◆魚(yú)香豆腐材料：豆腐、木耳3朵、胡蘿卜、糖、鹽、醋、淀粉、大蒜3瓣、香蔥、番茄醬做法：1）把豆腐切成2厘米的小塊，淡鹽水浸泡10分鐘（防止炒碎）2）木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。3）2勺糖...

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魚(yú)香豆腐

材料：豆腐、木耳3朵、胡蘿卜、糖、鹽、醋、淀粉、大蒜3瓣、香蔥、番茄醬

做法：

1）把豆腐切成2厘米的小塊，淡鹽水浸泡10分鐘（防止炒碎）

2）木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。

3）2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調(diào)成汁待用。

4）豆腐撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放蒜末爆香，放胡蘿卜木耳翻炒，聽(tīng)到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒至金黃色，放調(diào)好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠后關(guān)火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。

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肉末豆腐

材料：豆腐、肉末2兩、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、鹽、糖、淀粉

做法：

1）先把豆腐切成2厘米的小塊，用淡鹽水浸泡10分。

2）香菇洗凈切小塊，蒜薹洗凈切碎段。

3）熱鍋涼油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，并放少許醬油

4）把豆腐撈出倒入鍋中翻炒幾下，在放入香菇蒜薹和少許鹽翻炒

5）豆腐不宜進(jìn)味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一會(huì)兒，待醬汁上色，勾薄芡出鍋裝盤。

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宮保豆腐

材料：豆腐、花生米1兩、辣椒6個(gè)、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖、鹽、番茄醬

做法：

1）把豆腐切成2厘米的小塊，5成熱的油炸至金黃色出鍋，瀝干油待用

2）花生米用涼水洗凈泡一會(huì)兒包去紅衣，青蒜切花生米大小的段。

3）2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調(diào)成汁待用。

4）鍋中留少些底油，一定要涼油，把辣椒和花生米同時(shí)放進(jìn)鍋里慢炒，火要中火，以免把花生米炸糊

5）要不停的翻炒至金黃色，把豆腐放進(jìn)鍋中炒幾下，倒入調(diào)好的汁翻炒，上色，放青蒜，鹽再炒幾下就可以關(guān)火出鍋了。

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