前百度設計師轉行賣小龍蝦，如何做到8個月營收1400萬?

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在宣傳推廣方面，他們也下足功夫：

　　和滴滴合作：來保證夜宵訂單的派送；

　　和宜生到家聯(lián)手：推出超級按摩蝦，一邊吃蝦一邊按摩，這種體驗在餐飲行業(yè)很罕見吧；

　　受到可口可樂的邀請：結合可口可樂的新產品怡泉+C，打造了一款清涼熱血套餐。

　　總之，一切可以利用、合作的資源，在筷客的蝦都被發(fā)揮到極致。結合他們自身打爆品的經驗，創(chuàng)始人之一田宇總結出了打造外賣爆品的四點建議：

　　1.產品識別度要高

　　2.品牌要有讓消費者產生情感互動的能力，讓消費者成為口碑自主傳播的忠實粉絲，并獨樹一幟地保持。

　　3.駕馭自身擅長的產品，中間環(huán)節(jié)盡可能少，可標準化程度要高;

　　4.客單價超過60元，以此作為標準主要考慮除去產品成本和物流成本后，存在較多利潤。這些利潤可以用于延伸其他的消費場景，來彌補外賣缺失的線下消費場景產生的附加值，使其對于傳統(tǒng)餐飲具備更多競爭優(yōu)勢。

　　做強品：外賣項目5個維度并行發(fā)力

　　"產品特色、創(chuàng)新帶來的新價值、供應鏈效率、壁壘以及對于實體經濟的價值，是互聯(lián)網外賣應該思考的五個維度。這些維度的功力深淺最終都會在重構成本結構以及增加盈利能力上體現(xiàn)出來�！�

　　"夾克的蝦"誕生之時，長遠定位就是互聯(lián)網麻辣品牌，小龍蝦只是一塊產品敲門磚，快速建立品牌知名度并在紅海中打造一個爆品驗證了其市場能力，公司的中長跑則需要更多的綜合能力，考驗著產品和運營。

　　單一的小龍蝦爆品發(fā)展空間畢竟有限，必須要延展至麻辣品牌，公司才能找到更廣闊的發(fā)展空間。在“夾克的蝦”之后，公司橫向擴張推出了專注商務快餐的夾克廚房外賣，火鍋底料“蝦泡澡”作為公司第一款標品，在2015年年底正式對外亮相，另一款辣鹵標品目前處在籌劃上市階段。

　　不難發(fā)現(xiàn)，其所有產品均圍繞對麻辣食物有需求的人群，針對不同維度(消費時段、消費場景、消費客單)的需求提供對應產品和服務。比如“蝦泡澡”側重家庭消費場景或者送禮場景，2015年10月底上線，采用產品眾籌的方式，到11月禮品裝的“蝦泡澡”產品預售達到20多萬元。對于新的產品，會以類似的方式進行試水，若市場反饋良好，則將作為自營品牌進行深入打造。

　　小習總結

　　6月我們研究過月入千萬的"去吃小龍蝦"案例，和筷客的蝦有四個相似之處：

　　產品的選擇：都是市場潛力巨大，夏季十分火爆的小龍蝦

　　謀定而后動：雖然一家為傳統(tǒng)餐飲，做的是小龍蝦大排檔，一家是互聯(lián)網思維引導的經營模式，主打小龍蝦外賣。但他們都在前期做了充分的市場調研，然后確定自己的經營模式，才能迅速的鋪開。

　　品牌的打造：兩家都沒怎么投放傳統(tǒng)廣告，都利用了微信朋友圈等社交媒體來傳播自家品牌和產品。不過，在品牌的打造上，"筷客的蝦"要略勝多籌，充分借助互聯(lián)網思維，挖掘一切可以利用的合作資源，拓寬產品的銷售渠道。

　　品質的保證：兩家之所以能夠創(chuàng)造小龍蝦界，甚至于餐飲界的奇跡，這軍功章無論如何都離不開有保證的產品質量，這一點不作展開。

　　不同之處在于持久性和長遠性：

　　去吃小龍蝦：完全依賴線下市場，只做季節(jié)性生意，注重短平快，在旺季迅速的鋪開，進入淡季后，拒絕等待，馬上轉讓，轉戰(zhàn)下一個城市和品牌。

　　夾客的蝦：以小龍蝦為敲門磚，塑造品牌，同步上線這個領域的新產品，最終延展至整個麻辣品牌。

　　這兩種營銷模式對于大學生創(chuàng)業(yè)都有許多的可取之處，現(xiàn)階段的校園市場，想做短平快可以著眼于每年新生開學季的生活用品市場、畢業(yè)季的快遞服務市場等；想做長線的則可以把目光投放于特定的剛需產品方面，如近幾年火熱的電子產品銷售等，這方面注重經營者個人品牌的打造，好比夾克的蝦，選定一個產品為敲門磚，找到足夠好的供貨渠道，利用你的人脈先塑造品牌，而后逐漸開發(fā)同一領域的其他產品，慢慢的擴展完善。

　　大學生市場十分廣闊，只要稍微靈活點，能堅持，利用不同的時機賺點生活費是不難的，但想要創(chuàng)造下一個XX奇跡，做的比一般人更大，那就需要投入更多的時間和精力把每一個環(huán)節(jié)做到極致。

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本文轉載自：頭條號：科技霞

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