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前百度設計師轉行賣小龍蝦，如何做到8個月營收1400萬?

2018年01月18日轉載自：頭條號：科技霞

內容摘要：全國3萬億的餐飲市場中，小龍蝦占比約4%，市場超過千億，是最大的食材單品，所以當仁不讓的在全國占有巨大的消費基礎，消費群體主要為喜愛夜宵生活的年輕人�；谶@些特性，前百度設計師張迪斯聯(lián)合兩位創(chuàng)始人以小龍蝦...

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　　全國3萬億的餐飲市場中，小龍蝦占比約4%，市場超過千億，是最大的食材單品，所以當仁不讓的在全國占有巨大的消費基礎，消費群體主要為喜愛夜宵生活的年輕人。

　　基于這些特性，前百度設計師張迪斯聯(lián)合兩位創(chuàng)始人以小龍蝦為主打產(chǎn)品，推出“夾克的蝦”，打造一個全新的“互聯(lián)網(wǎng)麻辣”強品牌，2015年4月，通過京東股權眾籌獲得600W天使輪融資，而后8個月營收總額1400W，順利的在2016年年初拿下1000W的A輪融資，以此強化產(chǎn)品和供應鏈的升級，實現(xiàn)另一個飛躍。

　　兩年時間，他們按照選單品→打爆品→做強品的戰(zhàn)略，實現(xiàn)了互聯(lián)網(wǎng)到餐飲，這個跨界項目的成功。

　　選單品：市場大、客單高、適合外賣場景

　　1.利基市場，需求足夠大，不是臆想出來的偽需求。

　　2.具有較高的客單價，能夠體現(xiàn)消費升級特點。

　　3.消費場景多元，最好具備社交屬性。

　　前面提到：小龍蝦市場廣闊，需求足，消費者基數(shù)逐年遞增，而且具備相當?shù)漠a(chǎn)品知名度。除此以外，它還有一個不容忽略的特點：社交屬性明顯。大部分的消費場景中，都是若干人一起吃小龍蝦，獨自食用的場景很少。夾克的蝦在進行充足的市場調研和分析以后，以此為主營產(chǎn)品，無疑是正確的。

　　盡管市場潛力大，消費需求旺盛，但卻受限于小龍蝦的時令性特點，在這個問題上，許多小龍蝦品牌選擇淡季淡出，削減甚至暫時關停外賣業(yè)務，傳統(tǒng)做線下的門店則有干脆停止營業(yè)的做法；

　　"夾克的蝦"的應對策略則是通過其他水產(chǎn)品、海鮮品類的食材補足，進一步滿足了消費者更多元的時令添新的需求。如此一來，不僅能夠保證正常的開張營業(yè)，對于他們下一步的爆品打造也做足了鋪墊。

　　打爆品：產(chǎn)品有特點，品牌有IP性格塑造，互聯(lián)網(wǎng)快速放大特性

　　確立小龍蝦具備成為爆品的基本要素后，他們選擇了互聯(lián)網(wǎng)外賣的方式，來提高效率降低成本，并充分利用互聯(lián)網(wǎng)工具，在短時間內快速放大產(chǎn)品特性，同時在服務體驗升級和深化消費場景方面都進行了投入。

　　打爆品，最核心的還有品牌價值觀的打造、滲透和傳遞，夾克的蝦通過各種渠道的宣傳推廣，盡可能快的將產(chǎn)品特性、品牌特性放大，增加消費者認知和成為爆品的可能性。

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本文轉載自：頭條號：科技霞