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餐廳迎送員管理制度

2018年01月15日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：上崗時(shí)要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。?1、熟知當(dāng)天訂餐的單位(或個(gè)人)名稱、時(shí)間、人數(shù)及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會)，如有重要情況，應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)。?2、替客人存取...

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　　上崗時(shí)要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。?

　　1、熟知當(dāng)天訂餐的單位(或個(gè)人)名稱、時(shí)間、人數(shù)及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會)，如有重要情況，應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)。?

　　2、替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。?

　　3、整理、準(zhǔn)備菜單、酒水單，發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)更換。?

　　4、迎接客人，引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。

　　5、客滿時(shí)，負(fù)責(zé)安排好后到的顧客，使客人樂于等位。?

　　6、留意�？托彰�，以增加客人的親切感和自豪感。?

　　7、隨時(shí)注意聽取顧客的意見，及時(shí)向上級反映。?

　　8、隨時(shí)注意在接待工作中的各種問題，及時(shí)向上級反映和協(xié)助處理。?

　　9、掌握和運(yùn)用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨” 、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

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