黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
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員工團(tuán)隊(duì)的士氣是我們每個(gè)餐飲經(jīng)理人都極為關(guān)注的,因?yàn)閱T工士氣的高低會(huì)對(duì)工作完成的效率和滿意度產(chǎn)生最直接、最重要的影響。如果員工在整個(gè)工作的過程中懶散懈怠、心不在焉,不僅會(huì)對(duì)員工自己負(fù)責(zé)的工作內(nèi)容產(chǎn)生不良的影響,還會(huì)間接影響到工作團(tuán)隊(duì)中其他成員的士氣,一旦有員工將這種低迷、失落、懶散的工作士氣傳染到團(tuán)隊(duì)中來,就會(huì)對(duì)團(tuán)隊(duì)工作的開展產(chǎn)生極為不利的影響,惡劣的還會(huì)導(dǎo)致團(tuán)隊(duì)陷入一種士氣低落——成效較差——士氣低落的惡性循環(huán)之中。所以餐飲經(jīng)理人必須高度重視員工團(tuán)隊(duì)士氣的現(xiàn)狀,并適時(shí)的對(duì)員工團(tuán)隊(duì)的士氣進(jìn)行合理的引導(dǎo)、調(diào)整和激勵(lì),保持自己的工作團(tuán)隊(duì)時(shí)刻在一種積極、樂觀、高效的士氣氛圍之中。
員工團(tuán)隊(duì)的士氣高低也可以作為餐飲經(jīng)理人的員工管理工作質(zhì)量高低的衡量標(biāo)準(zhǔn)之一,因?yàn)榱己玫氖繗馐菆F(tuán)隊(duì)工作正常開展的基本前提,也是發(fā)揮團(tuán)隊(duì)全體成員工作積極性和創(chuàng)造性的基本環(huán)境。餐飲經(jīng)理人必須掌握一些激勵(lì)士氣的技巧,這樣在團(tuán)隊(duì)士氣較低落時(shí),才能發(fā)揮我們領(lǐng)頭羊的作用,將員工團(tuán)隊(duì)帶向一種好的環(huán)境氛圍之中。下面就為大家介紹一些在激勵(lì)員工團(tuán)隊(duì)士氣時(shí)可能用得上的使用小技巧:
1、餐飲經(jīng)理人要學(xué)會(huì)親自向員工的杰出工作表現(xiàn)表示感謝,必要的時(shí)候還可以采取一對(duì)一地親自致謝或書面致謝的方式。
2.要想激勵(lì)員工士氣,就需要知道員工現(xiàn)在的想什么。所以,請(qǐng)你每周都抽出一些時(shí)間來傾聽員工的心聲。
3.養(yǎng)生反饋的習(xí)慣,讓員工知道自己不是一個(gè)人在戰(zhàn)斗,在他的后面有你和一個(gè)團(tuán)隊(duì)在支持他。
4.從自己開始,以身作則的積極創(chuàng)造一個(gè)開放、信任及有趣的工作環(huán)境,鼓勵(lì)新點(diǎn)子和積極的主動(dòng)性。
5.必要的時(shí)候讓每一位員工了解自己企業(yè)現(xiàn)在的運(yùn)轉(zhuǎn)情況,企業(yè)新的促銷活動(dòng)等經(jīng)營策略都是員工想了解的,而且還要讓員工清晰自己的這些策略中所扮演的角色。
6.在一些不涉及核心問題的決策過程中,可以讓員工參與進(jìn)來,尤其是那些會(huì)對(duì)員工產(chǎn)生直接影響的決策。
7.企業(yè)的相關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)、職位變動(dòng)和懲罰都是與員工息息相關(guān)的,所以要讓員工知道它們的收獲是以其個(gè)人工作的表現(xiàn)為基礎(chǔ)的。
8. 提供員工學(xué)習(xí)新知識(shí)及成長(zhǎng)的機(jī)會(huì),告訴員工在企業(yè)的未來目標(biāo)下,管理者如何幫助其完成個(gè)人目標(biāo),建立與每位員工的伙伴關(guān)系。
9.注意時(shí)時(shí)慶!獰o論是企業(yè)、團(tuán)隊(duì)或是員工個(gè)人的優(yōu)秀表現(xiàn),都應(yīng)當(dāng)“大張旗鼓”的慶祝,在必要的時(shí)候甚至需要進(jìn)行臨時(shí)的小會(huì)和活動(dòng)來慶祝,因?yàn)槊總(gè)員工都是有表現(xiàn)欲和榮譽(yù)感的。
10.經(jīng)理人要不斷培養(yǎng)和提升員工對(duì)工作和團(tuán)隊(duì)的歸屬感和責(zé)任感。當(dāng)員工時(shí)時(shí)都是在想為“我們”“團(tuán)隊(duì)”做些什么的時(shí)候,你的團(tuán)隊(duì)士氣一定會(huì)有很大的變化的。
另外餐飲經(jīng)理人在激烈員工團(tuán)隊(duì)士氣時(shí),還需要注意以下這些方法和技巧:
1.如果員工的士氣不振,就應(yīng)考慮改變你的工作系統(tǒng)。
2.不要等到年度評(píng)鑒時(shí),才和員工討論他們的表現(xiàn)。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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