一個(gè)餐飲獵頭的狩獵筆記

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　　三個(gè)餐飲人的面試江湖

　　一個(gè)餐飲獵頭的狩獵筆記

　　獵頭的日常工作

　　一直以來(lái)，獵頭行業(yè)是一個(gè)被大眾認(rèn)為相對(duì)神秘的行業(yè)，以餐飲行業(yè)為例一個(gè)優(yōu)秀的餐飲獵頭需要時(shí)刻保持對(duì)行業(yè)的敏感生，對(duì)人才的判斷力，進(jìn)而在最快的時(shí)間中把握客戶的需求，掌握人才的優(yōu)劣，最終促成一樁人才與客戶的合作。

　　人才儲(chǔ)備是獵頭工作的源頭，惟有豐富的人脈資源；才能支撐一個(gè)獵頭快速有效地完成次狩獵活動(dòng)。

　　餐飲行業(yè)瞬息萬(wàn)變，面對(duì)人才流動(dòng)性相對(duì)較快的現(xiàn)實(shí)，僅僅靠傳統(tǒng)的獵尋方式是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，需要獵頭不斷地從身邊發(fā)掘優(yōu)秀的人才。因此對(duì)行業(yè)的敏感度就顯得尤為重要，一頓美味晚餐的體驗(yàn)，就可以讓一個(gè)獵頭儲(chǔ)備一位優(yōu)秀大廚的人選，一個(gè)環(huán)境舒適的連鎖餐廳，就可以令一位獵頭品評(píng)到位優(yōu)秀運(yùn)營(yíng)總監(jiān)的魅力，一個(gè)動(dòng)作迅速服務(wù)周到的服務(wù)員，就可以使獵頭結(jié)識(shí)一位方法得當(dāng)?shù)拇筇媒?jīng)理，甚至一次簡(jiǎn)單的商業(yè)旅程，都可以讓一個(gè)獵頭收集滿包的名片信息……

　　根據(jù)客戶需求，準(zhǔn)確辨別人才

　　充分了解客戶需求之后，如何從龐大的人才庫(kù)中選擇合適的人才，進(jìn)而說(shuō)服人才去了解，接受一個(gè)新的工作機(jī)會(huì)，就是對(duì)一個(gè)獵頭工作最大的考驗(yàn)了。餐飲行業(yè)中，每家餐廳都擁有自己的特色，也想盡力彰顯自己的特色，以期獲得更多的客戶，因而辨識(shí)各家餐廳的特色，充分理解客戶需求，就是獵頭工作的關(guān)鍵所在。客戶特點(diǎn)確定之后，剩下的工作就是說(shuō)服人才去接受客戶機(jī)會(huì)了，這個(gè)需要根據(jù)客戶特點(diǎn)和人才特點(diǎn)做專門(mén)的分析工作，而后促成一次合作：

　　雙方談定offer之后，確保人才順利人職，而后完成保質(zhì)期內(nèi)人才的觀察、疏導(dǎo)工作，確保人才愉快通過(guò)保質(zhì)期，就可以算是一次狩獵工作的完成了。

　　好口碑助就好身價(jià)

　　其實(shí)嚴(yán)格來(lái)講，對(duì)獵頭來(lái)說(shuō)，沒(méi)有喜歡尋找的人，因?yàn)楂C頭的每一次狩獵行動(dòng)，都是根據(jù)客戶的需求做出的，客戶需要的人，就是獵頭在行業(yè)內(nèi)喜歡尋找的人。

　　熊淑云表示：“如果一定要說(shuō)獵頭喜歡狩獵的人，那就是行業(yè)口碑優(yōu)質(zhì)的人才。餐飲行業(yè)流動(dòng)性強(qiáng)，因而各家餐廳里面或多或少都會(huì)有人才的同事，或者是同事的同事，聊起來(lái)，就是一個(gè)不大的圈子�！�

　　所以各個(gè)人才為人處世的方式，在行業(yè)內(nèi)的口碑，通過(guò)各個(gè)途徑，很快就可以被了解得很清楚，因此注重自己的行業(yè)口碑就顯得尤為重要。

　　協(xié)調(diào)求職者和老板之間關(guān)系

　　作為獵頭，身處客戶與人才之間，如何很好地協(xié)調(diào)兩者之間的關(guān)系，就是實(shí)現(xiàn)所說(shuō)的一手托兩家的目標(biāo)?

　　熊淑云說(shuō)，要很好地協(xié)調(diào)人才與客戶之間的關(guān)系，就是把握住獵頭行業(yè)最關(guān)鍵的一點(diǎn)：找最合適的人，而不是最優(yōu)秀的人才。以餐飲行業(yè)為例，如果是要為西餐廳找一位優(yōu)秀大廚，那即使是推薦最優(yōu)秀的中餐廚師也是不合適的，找最合適的就是這個(gè)道理。

　　所謂合適，其實(shí)是指兩個(gè)方面一方面是符合客戶的職位需求；另一方面就是要符合人才自己的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

　　一個(gè)職位必定有個(gè)或者是多個(gè)合適的人才可以勝任，一個(gè)人才也必定有很多適合自己發(fā)展的路徑可以去走。獵頭的工作，就是要為這個(gè)職位找到那個(gè)相對(duì)最佳匹配的人才，為人才找到那條相對(duì)最佳的發(fā)展路徑，使人才在新的崗位上發(fā)展得更好，工作得更加愉快。

　　給廚師面試建議：

　　如果一定要說(shuō)獵頭喜歡狩獵的人，那就是行業(yè)口碑優(yōu)質(zhì)的人才。餐飲行業(yè)流動(dòng)性強(qiáng)，因而各家餐廳里面或多或少都會(huì)有人才的同事，或者是同事的同事，聊起來(lái)，就是一個(gè)不大的圈子。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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