當前位置：『創(chuàng)業(yè)學院』->文章正文

餐企現(xiàn)金流動管理

2017年12月27日轉載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：1、把握飯店現(xiàn)金流入的全過程，保證其安全和加速。飯店變現(xiàn)能力強，財務管理應落在實處，將企業(yè)收入的繁榮昌盛具體化貨幣化；飯店一次性結算系統(tǒng)應有完善的結算管理制度，配套獨立制約的夜審和信用管理，為了促進收入...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術正宗肉夾饃技術黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術驢肉火燒技術柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

1、把握飯店現(xiàn)金流入的全過程，保證其安全和加速。

　　飯店變現(xiàn)能力強，財務管理應落在實處，將企業(yè)收入的繁榮昌盛具體化貨幣化；飯店一次性結算系統(tǒng)應有完善的結算管理制度，配套獨立制約的夜審和信用管理，為了促進收入真正實現(xiàn)，信用經(jīng)理扮演了重要角色。

2、控制現(xiàn)金流出的速度和方式。

　　財務經(jīng)理應按飯店規(guī)定對現(xiàn)金流出的支付方法、時間和進度握有控制權。一個定位準確、有知名度、銷售得力的飯店，收入是穩(wěn)定的，資金支付的高峰如短貸償還、工程進度款支付應安排在旺季。學習國外超市融資運作方式，選擇好的商家，取得批量價并延后支付，這也是一種無息貸款�？傊浞掷闷髽I(yè)實力和品牌，用市場經(jīng)濟手段，輔以詢價和“一票否決制”的內(nèi)部控制辦法，充分放緩流出速度，一分錢可作幾分錢用，上求達到資金效益的最佳點。

3、現(xiàn)金流預算。

　　凡事“預則立，不預則廢”，現(xiàn)金流預算管理的重點和難點，重點在于調(diào)度企業(yè)內(nèi)部現(xiàn)金流速，難點在于編制中的盲目性和實施中的隨意性。現(xiàn)金流預算的編制基本上是技術和直截了當?shù)墓ぷ�，應關注的是：確定銷售、采購、廣告、工程等現(xiàn)金流入和流出量。因為任何時間的應收現(xiàn)金均包括了前期的應收帳款，而應收帳款又隱含了壞帳風險�，F(xiàn)金流入有限，現(xiàn)金流出渠道很多，工資、原材料、能源、稅、利息支出等，應按輕重緩急和重要性原則安排。

　　總之，預算可以促進企業(yè)經(jīng)營者了解自己的現(xiàn)金狀況，便于決策，以足夠的現(xiàn)金流出量去獲取更多的現(xiàn)金流入量，再將結余的現(xiàn)金流入量轉化為凈現(xiàn)金量，如此循環(huán)化。

------------------------------

本文轉載自互聯(lián)網(wǎng)