小餛飩大生意，第9味老上海餛飩憑啥受市場(chǎng)青睞？

2、加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，同時(shí)不斷創(chuàng)新升級(jí)產(chǎn)品  

在快速的發(fā)展當(dāng)中，第9味老上海餛飩也遇到過(guò)擴(kuò)張帶來(lái)的問(wèn)題：出品難統(tǒng)一。

該負(fù)責(zé)人介紹，為了加強(qiáng)出品的標(biāo)準(zhǔn)化，第9味加大了對(duì)中央廚房的配貨管理，和門店監(jiān)管的力度。與時(shí)俱進(jìn)，緊抓供應(yīng)鏈端，更新一體化中央廚房設(shè)備，完善人員培訓(xùn)，才得以支撐如今品牌在全國(guó)的發(fā)展。

△圖片來(lái)源：第9味老上海餛飩

據(jù)了解，目前第9味已經(jīng)將對(duì)現(xiàn)有門店的監(jiān)管，列入了公司統(tǒng)一化管理的計(jì)劃當(dāng)中。新門店統(tǒng)一安裝攝像頭，由總部統(tǒng)一監(jiān)管。

△圖片來(lái)源：第9味老上海餛飩

在加強(qiáng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的同時(shí)，為了保持品牌活力、順應(yīng)不斷向前的市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，第9味還特別建立了研發(fā)部門，不斷優(yōu)化和迭代現(xiàn)有的產(chǎn)品。

2020年，更是提出了“月月有新品”的戰(zhàn)略理念，不斷研發(fā)新品，替換老舊產(chǎn)品，根據(jù)各地口味不同，進(jìn)行相對(duì)應(yīng)調(diào)整，迎合市場(chǎng)需求。

△圖片來(lái)源：第9味老上海餛飩

3、注重品牌建設(shè)，不斷提升品牌力  

要成為餛飩小吃的頭部品牌，除了提升產(chǎn)品力，還必須進(jìn)一步提升品牌的認(rèn)知度。2020年開始，第9味開始發(fā)力品牌力的塑造，在全國(guó)范圍內(nèi)提升品牌認(rèn)知度。

2020年，在紅餐網(wǎng)舉辦“2020中國(guó)餐飲（細(xì)分品類）三甲品牌”評(píng)選中，第9味獲得了“2020中國(guó)餛飩?cè)�甲品牌”稱號(hào)。

同時(shí)，第9味還和奧運(yùn)冠軍簽訂了合作協(xié)議；打開時(shí)下流行的視頻和直播時(shí)代，并在各大主流媒體爭(zhēng)相亮相；品牌形象第三代升級(jí)......

不斷跨界出圈，擴(kuò)大品牌影響力，也為第9味在全國(guó)的拓展打下了基礎(chǔ)。2020年一點(diǎn)就爆的海南市場(chǎng)，便是最好的佐證。

地方小吃已經(jīng)在風(fēng)口浪潮之上，餛飩品類更是潛藏?zé)o限可能。第9味老上海餛飩在產(chǎn)品力和品牌力不斷地提升的同時(shí)，已經(jīng)得到了市場(chǎng)和消費(fèi)者的認(rèn)可。

該負(fù)責(zé)人透露，在布局廣東、廣西、海南、湖南、江西、福建、貴州市場(chǎng)后，華東市場(chǎng)將是第九味2021年新的目標(biāo)�！拔磥�(lái)，第9味將致力成為餛飩品類的頭部品牌。”

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 洪君
http://www.canyin88.com/zixun/2021/03/10/82958.html

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