如何鑒別對蝦、羅氏蝦、北極甜蝦……一文解決“蝦”認識

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磷蝦屬31種，常見有：

• 太平洋磷蝦/Euphausia pacifica，眼呈球形，體長1~2厘米。磷蝦并非只是南極才有，例如，中國東海也有太平洋磷蝦。

太平洋磷蝦Euphausia pacifica

• 美麗磷蝦/Euphausia superba，俗稱大磷蝦、南極磷蝦，體長4~6厘米，以其為主要原料的磷蝦油越來越流行，遭到環(huán)保主義者強烈反對。

美麗磷蝦Euphausia superba

十四、蝦蛄：

蝦蛄屬于口足目，口足目的名稱來源于蝦蛄口器第2對顎足特化成捕捉足，捕捉足又叫“掠足”，這也是掠蝦亞綱名字的來源。口足目分7總科，共484種，中國沿海占了1/₅，大小從幾厘米到40厘米不等，最大紀錄長達46厘米；根據(jù)第2對顎足不同的捕捉方式，又分為穿刺型和粉碎型兩種。

蝦蛄的大小比較

指蝦蛄總科下分7科，其中，齒指蝦蛄科只有1個齒指蝦蛄屬，這一屬有8種，常見如：

• 蟬形齒指蝦蛄/Odontodactylus scyllarus，俗稱雀尾螳螂蝦、七彩螳螂蝦、紋華青龍蝦等，色彩艷麗，體長可達18厘米。這種蝦蛄屬于粉碎型，能在1/50秒內(nèi)，以80公里/小時的速度打擊獵物，并且為了節(jié)省體力，還會選擇獵物的薄弱部位。

蟬形齒指蝦蛄Odontodactylus scyllarus

蝦蛄總科旗下只有蝦蛄科，這一科有49屬，其中，口蝦蛄屬有3種，最重要是：

• 口蝦蛄/Oratosquilla oratoria，俗稱皮皮蝦、瀨尿蝦、螳螂蝦、富貴蝦、琵琶蝦等，屬于穿刺型，分布最廣、產(chǎn)量最大，是香港避風塘名菜“椒鹽瀨尿蝦”的主要材料，清蒸也極其美味。

口蝦蛄Oratosquilla oratoria

關于蝦蛄其它有趣的事實：

• 人類只有紅、藍、綠3種視蛋白，而蝦蛄擁有12種，從而能比人類看到更豐富的顏色，也許是地球上視覺系統(tǒng)最發(fā)達的生物；

蝦蛄的視覺波長

• 蝦蛄對伴侶的態(tài)度比人類更堅定，一旦結合，雌性便專注于穴內(nèi)產(chǎn)卵，而雄性則外出捕獵，終其一生不分離；
• 分辨蝦蛄雄雌的技巧：雄性第3對腹足邊上有1對相較更小的附肢，雌性沒有。

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雖然說，研究這么深入，耗費相當時日，最終也是為了吃……但別說，這樣的研究還是有意義的，長遠來說，為了維護生態(tài)平衡，知道哪些蝦不應該吃，哪些蝦應該有節(jié)制的吃，而更具現(xiàn)實意義的是，會辨別各種蝦，不被奸商以次充好、魚目混珠，成為一名知識型的人，這也是很有意思的。

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本文轉載自：頭條號旅行公豬
https://www.toutiao.com/a6744437010087281163/

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