當(dāng)前位置：『 創(chuàng)業(yè)學(xué)院 』->文章正文

餐飲四大品類風(fēng)口盤，但卻不建議你追這些項目

2019年09月19日  轉(zhuǎn)載自：掌柜攻略 作者：希凌
內(nèi)容摘要：提起“風(fēng)口”，很多人眼睛一亮，商機又來了。我想先潑盆冷水，當(dāng)大家都看到這是一個風(fēng)口時，再跟風(fēng)入場，留給你的角色就只能是炮灰了�！帮L(fēng)口”是一個繞不過的關(guān)鍵詞，它意味著機會，但另一面是：死亡。去年這時候我...
熱門精品廚藝教程推薦：
川味涼菜紅油醬香雞   鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

提起“風(fēng)口”，很多人眼睛一亮，商機又來了。我想先潑盆冷水，當(dāng)大家都看到這是一個風(fēng)口時，再跟風(fēng)入場，留給你的角色就只能是炮灰了。

“風(fēng)口”是一個繞不過的關(guān)鍵詞，它意味著機會，但另一面是：死亡。  

去年這時候我們談風(fēng)口，最高頻的一定是潮汕牛肉火鍋，餐飲人們爭先進(jìn)場，潮汕牛肉火鍋店很快就遍地開花，好不熱鬧�，F(xiàn)在再看，潮汕牛肉火鍋們已經(jīng)傷亡慘重，倒閉的倒閉，轉(zhuǎn)型的轉(zhuǎn)型，留下來的品牌有幾個？

那些年我們一起追過的潮汕牛肉火鍋    

風(fēng)口時大家蜂擁而上，風(fēng)口后一片狼藉，只有少數(shù)擁有硬實力的品牌才能生存、發(fā)展。

不跟隨風(fēng)口，不代表不關(guān)注風(fēng)口。  

風(fēng)口不是一個“單一事件”，背后體現(xiàn)了消費習(xí)慣的改變，可能只是一陣風(fēng)吹過就走，也可能這陣風(fēng)帶來了新的種子，它落地、生根發(fā)芽。隨著供給逐漸平衡，風(fēng)口會變成一種新的常態(tài)消費。比如，下午茶的場景消費。

餐飲今年的 4 個小風(fēng)口     

提起餐飲今年的風(fēng)口，你首先想到了什么？

排隊是成為風(fēng)口的前奏    

我的答案在這里。

對號入座是：茶飲、串串香、鹵鵝和酸菜魚。  

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：掌柜攻略 作者：希凌

熱門精品廚藝教程推薦：
川味涼菜紅油醬香雞   鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

該文章共2頁

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對文中觀點保持中立，不對所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。
 相關(guān)詞條

金牌教程推薦

最新廚藝資料

最新資訊

聯(lián)系
我們

手機
訪問
手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站
頂部