黃金土豆餅商用技術視頻教程
黃金土豆餅，一款備受大眾喜愛的街頭美食，外表酥脆、內里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠，憑借低成本、...
為了保證牛腩質量，每一批次的牛腩原料都要先經過產品總監(jiān)的測試才能供應到顧客餐桌；砂師弟的選料標準是只在清水里微微燙熟就能滿口牛肉香；
同時為了追求絕對的新鮮度，砂師弟的牛腩煲都是限量銷售，售罄即止，牛腩面，無論是骨湯還是牛腩，砂師弟一直都堅持現(xiàn)場制作，而非工業(yè)制成品……
不僅僅是牛腩，砂師弟其他的菜品也都是用心烹制。
為還原肉夾饃的本來面目，砂師弟堅持現(xiàn)烤不進冰箱，并且只在兩個飯市生產，當天賣不完的，直接報廢處理；即便是一碗9塊錢的酸辣粉，砂師弟也用了十幾種小料，酸辣粉的湯汁也絕不隔夜存儲……
砂師弟的美食邏輯是，營業(yè)額只是一個膚淺的數(shù)字，品質才是核心內涵！餐飲經營者成功的本質，一定是產品本身，是任何花哨的噱頭與炒作都無法替代的核心。這就是砂師弟從47桌“盛宴”中脫穎而出的理由。
專注，極致，雖然只是一煲簡單的牛腩煲，卻以烹小煲治大國的態(tài)度，將敬畏之心悉數(shù)用到產品制作上，可謂是用心良苦。
餐飲好案例君相信，一家把好吃作為唯一使命的餐廳一定不會差到哪里去！
結語
西貝兜兜轉轉很多年，最后還是回歸到專注做莜面上來；
喜家徳一生只做水餃，一款餃子日銷3萬盤；
美心只賣饅頭，2015年美心饅頭的銷售額超過2000萬元；
“豆?jié){記憶”只賣豆類粗糧產品，如今年入1500萬；
“冰川”火鍋3000元起家，18年專注火鍋經營，造就如今“火鍋之神”……
因為只有專注，所以專業(yè)，要做好自己所在品類市場的品牌，產品永遠是根本，在根部施肥才是最有生發(fā)力，最能長久的。
砂師弟之前有了雕爺，但是砂師弟還能夠在廣東發(fā)展壯大，就說明無論是選擇新品類切入，還是進入成熟品類競爭，比選擇更重要的是做產品的態(tài)度。
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本文轉載自：餐飲好案例 忘川
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